Kuchynské spotrebiče a riad
- panvica s hrubým dnom a vekom;
- ostrý nôž alebo špeciálne nožnice na rezanie gaštanov;
- hlboká misa;
- kuchynské váhy;
- odmerka.
Zložky
- Gaštany - 1 kg
- Pitná voda - 2 l
- Soľ - 2 lyžice. l.
Krokové varenie
- Roztriedte plody jedlého gaštanu a silné gaštany zostanú nedotknuté. Každý gaštan opatrne nakrájajte veľmi ostrým nožom alebo špeciálnymi nožnicami. Ako presne zárez - nezáleží. Hlavná vec je, že kôra je narezaná: zo strany, okolo obvodu, priečne, iným spôsobom. V opačnom prípade gaštan pri vyprážaní vybuchne.
- Do hlbokej misky nalejte 2 litre studenej pitnej vody, pridajte 2 polievkové lyžice na podložku stolovej soli. Vložte narezané gaštany do vody, držte 10-15 minút.
- Položte panvicu na oheň, dobre ju zohrejte. Vložte gaštany do radu vrúbkovaných smerom nahor (alebo nabok). Na vyprážanie gaštanov je vhodná panvica s liatinovým hriankom s vekom a mriežkou na grilovanie. Niekedy sa pri vyprážaní gaštanov pridáva trochu rastlinného oleja.
- Gaštany prikryte smažením na miernom ohni asi 20-25 minút, niekoľkokrát premiešajte.
- U hotových gaštanov sa narezaná šupka rozbieha do strán a dužina sa stáva mäkšou. Niekedy sa odporúča vyprážať gaštany pri vyprážaní vlhkou servítkou, aby plody nevyschli a boli šťavnatejšie.
- Ak sa šupka zlomí, ľahko sa odstráni z ovocia - gaštany sú pripravené. Vyčistite ich jemným stlačením kôry. Podávajte horúce.
Vieš? Tieto orechy sú jedným zo symbolov európskeho vianočného sviatočného stola. Často plávajú moriaky, zajace a pripravujú z nich sladké dezerty. Pečené gaštany sú populárnou zimnou liečbou v Európe, najmä v Paríži.
Ovocie sa naleje sladkou omáčkou, čokoládou a slúži ako dezert. Pečené gaštany je možné servírovať ako samostatné jedlo, pripraviť z nich vedľajšie jedlá, šaláty a polievky. Kandizované gaštany sa tiež pripravujú.
Video recept
Pozrite sa, ako si skúsená gazdinka v panvici poradí s praženými gaštanmi. Po pozeraní videa uvedeného nižšie sa príprava týchto orechov už nebude javiť ako ťažká. Môžete ľahko gaštany na panvici za pouhých 30 - 40 minút.
Použite poskytovaného podrobného sprievodcu s fotografickými ilustráciami a vysvetleniami hostesky, bez problémov potiahnite chutné gaštany na panvici. Má vaša kuchárka recepty, ktoré používajú jedlé gaštany?