Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska alebo sporák;
- panvu;
- odmerka alebo kuchynská váha;
- nôž;
- polievková lyžica;
- krájacia doska;
- veľká misa;
- cedidlo;
- kryt a náklad;
- tanier na servírovanie riadu.
Zložky
- Huby - huby - 400 - 500 g
- Rozdelená na vodu
- Cesnak - strúčiky 6-8
- Bobkový list - 10 ks.
- Horčičné semienka podľa chuti
- Suchý kôš podľa chuti
- Soľ - 50 g
Krokové varenie
Huby varené
- Huby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetok piesok a zvyšky. Nakrájajte stredne veľké huby na dve a veľké huby na štyri.
- Vo veľkom hrnci natiahnite vodu a nechajte ju prevariť. Keď voda vrie, znížte teplotu a umyté huby pošlite na panvicu. Počkajte, kým voda nezačne znova vrieť. Od tejto chvíle varíme huby 2-3 minúty. Nezabudnite z húb odstrániť penu.
- Vyberte panvicu z tepla a pretlačte ju cez cedník, aby ste odstránili všetku vodu. Opláchnite huby pod tečúcou vodou a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote.
Morenie húb
- Cesnak cúpajte a opláchnite. Nakrájajte na tenké plátky. Vezmite si množstvo cesnaku podľa vašich chuťových preferencií (ak chcete, aby boli huby ostrejšie, do každej vrstvy húb pridajte cesnak; ak uprednostňujete jemnú chuť, nechajte každú druhú vrstvu húb bez cesnaku).
- Do nádoby, v ktorej budete huby soliť, vložte prvú vrstvu húb. Rozložte ich najlepšie s klobúkom dole. Potom položte nasekaný cesnak a 3-4 veľké štipky soli. Pridajte horčičné semená, pár bobkových listov (pred pridaním ich rozdrvte) a ak je to potrebné, vysušte kôpor. Nasleduje ďalšia vrstva húb a rovnaké korenie. Tieto kroky opakujte, až kým všetky huby neskončia. Hríby pevne prikryte gázou.
- Potom nasaďte na tenká viečko akékoľvek viečko a naň položte plnú literovú nádobu, ktorá bude pôsobiť ako tlač. Vložte huby do chladničky. Budú solené 3-4 týždne, po ktorých bude jedlo pripravené. Potom je možné solené huby skladovať ďalšie 2 až 3 mesiace v chladničke. Bon chuť!
Video recept
Pozrite sa na videu autora autora, aby proces varenia prebehol bez zbytočných problémov. Dozviete sa niektoré tajomstvá výroby šafranových húb podľa tohto receptu, vďaka ktorým sa určite stanú veľmi chutnými. Môžete sa tiež oboznámiť s podmienkami, ktoré sú potrebné na ich dlhodobé skladovanie.
Vážení čitatelia, máte radi slané huby? Radšej ich kúpite v obchode, alebo si stále vyberiete domácu kuchyňu? Ak ste sa už pokúsili variť huby pre tento recept, nechajte svoje komentáre nižšie v komentároch. Páčilo sa vám tento spôsob solenia húb? Máte nejaké komplikácie v akomkoľvek procese? Podeľte sa o svoje dojmy s ostatnými čitateľmi - bude to veľmi užitočné.