Ako soľ kaviáru šťuka doma

Kuchynské spotrebiče a riad:sito (cedník), miska, čajník, sklo, gáza, vidlička, lyžica, chladnička.

Zložky

Krokové varenie

1. Kaviár šťuka posielame na sito alebo cedník s malými otvormi. Vytlačte a rozdrvte kaviár cez sito. Kaviár prejde do otvorov a všetky filmy, ktoré nepotrebujeme, zostanú v site. Vyhodíme ich.
   
2. Po prechode cez sito zostáva v miske čistá a rovnomerná hmota kaviáru. V miske s kaviárom postupne nalejte 300 ml prevarenej vody.
   
3. Kaviár dobre premiešajte vodou po dobu 5 minút. Nevypúšťame vodu, nechajte kaviár stáť 30 sekúnd. do 1 minúty.
   
4. Teraz vypustite vodu. Vajce teda dvakrát až trikrát umývame studenou filtrovanou (čistenou) vodou.
   
5. Na sito dáme gázu zloženú do niekoľkých vrstiev alebo nie príliš hustú látku, aby hrany viseli cez sito. Nalejte kaviár z misky na gázu.
   
6. Gázu s kaviárom nechajte na sitku cez misu, počkajte, kým sa voda nedostane do všetkých pohárov. Trvá to asi 1 hodinu. Ak chcete rýchlejšie, môžete stlačiť gázu.
   
7. Keď voda steká, vyhodíme premytý kaviár na tanier.
   
8. Do kaviáru pridajte 1 lyžičku plnú hory. soľ. Dobre premiešajte, kým sa soľ nerozpustí.
   
9. Potom vidličkou začneme biť vajíčka, až kým sa nevytvorí pena.
   
10. Po objavení sa peny pridajte 1 lyžičku. rastlinný olej (už nie je potrebný, inak sa ukáže tekutina).
    
11. Opäť dobre premiešajte, rozšľahajte.
    
12. Pošleme to do chladničky na 6 hodín.
    

Soľ môžete naliať v niekoľkých fázach: pridajte soľ ½ lyžičky. soľ, pošli na 6 hodín do chladničky, vyskúšaj. Ak je dostatok soli, chladte ďalších 6 hodín. Pokiaľ to nie je dosť, pridajte viac soli, premiešajte a znova chladte. Všetko záleží na vašom vkusu.

Tento spôsob solenia vriacou vodou je na rozdiel od obyčajného solenia odlišný v tom, že v prvej verzii stačí 6 hodín na solenie av druhej musíte vydržať kaviár najmenej 12 hodín.

Možnosti podávania kaviáru

• Hlavné menu dopĺňajú sendviče, jednohubky, koláčiky, pečivo a iné špeciality.
• Jedlá z kaviáru sa môžu podávať ako chutné stimulanty.
• Ucho sa varí z kaviáru, vyrábajú sa kotlety a palacinky.
• Môže sa podávať s palacinkami.
• Fry, slúžia ako doplnok k vajíčkam.
• Používa sa na vypchávanie rýb.
• Produkt sa hodí so zeleninou, syrom, bylinkami, morskými plodmi, maslom.

Video recept

V tomto videu môžete jasne vidieť, ako sa varí kaviár šťuka doma. Ako sa melie, naleje, umyje a solí. Môžete vidieť, ako vyzerá hotový kaviár, rozptýlený na sendviči.

Pike kaviár je skvelý predjedlo a chutné jedlo. Takéto jedlá nie je vždy možné jesť pravidelne, ale občas sa môžete so svojimi blízkymi liečiť lahodným a výživným produktom. Okrem toho kaviár pomáha normalizovať hladinu hemoglobínu v krvi, spomaľuje proces starnutia. Chcete byť mimo súťaže o varenie chutných jedál medzi priateľmi? Máte radi recept? Potom ich zdieľajte so svojimi priateľmi. Bon chuť!

Ostatné recepty na ryby