Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, pekáč, potravinová fólia, pekáč alebo plech na pečenie, krájacia doska, nôž, papierové utierky, špáradlá.
Zložky
| repa | 3 ks |
Krokové varenie
- Najprv dôkladne opláchnite 3 stredne veľkou repou a osušte papierovými utierkami. Pokúste sa vybrať tú istú koreňovú zeleninu, aby sa pečie rovnomerne a súčasne. Vložte dve repy do pekáča a pripevnite ich, jednu do fólie a pevne zabalte. Ak máte tenkú fóliu, použite niekoľko vrstiev. Ako vidíte, fólia má dve rôzne strany - matnú a lesklú. Ak budete jesť repu s matnou stranou von, bude sa variť trochu rýchlejšie.
- Predhrejte rúru na 200 ° C. Pripravenú zeleninu položte na plech alebo plech na pečenie a potom odošlite do predhriatej rúry na asi 1,5 - 2 hodiny. Čas varenia závisí od veľkosti repy. Po 1 hodine môžete skontrolovať pripravenosť repy prepichnutím dreveným špáradlom. Pripravená repa by mala byť úplne mäkká. Keď je pripravená, rúru vypnite a repu nechajte vo vnútri mierne vychladnúť.
- Potom vyberte pečenú repu z rúry, odstráňte fóliu a z koreňovej zeleniny odstráňte koreňovú zeleninu a potom preneste repu na doštičku, kým úplne nevychladne. Ak si želáte, môžete ho odtrhnúť nožom, ak ho chcete okamžite použiť. Pokiaľ ide o rozdiel v týchto dvoch spôsoboch pečenia, cukrová repa v rukáve stráca viac vlhkosti a zmenšuje sa viac, vo fólii - o niečo menej. V každom prípade však repa zostáva šťavnatá a chutná.
Na pečenie a konzumáciu jedla si zvoľte vysoko kvalitné koreňové plodiny. Dobrá repa by mala mať zaoblený alebo mierne sploštený tvar. A farba by mala byť bohatá vínová bez bielych pruhov. Na povrchu by nemali byť žiadne zahĺbenia ani známky rozmaznaného produktu.
Pečením cukrovej repy, a nie varením, ušetríte užitočnejšie vlastnosti a chuť tejto koreňovej plodiny. Takéto repy sú sladšie a aromatickejšie.
Z pečenej repy si môžete uvariť veľké množstvo jedál, studených aj teplých. Pridáva sa do šalátov, napríklad vinaigrette a sleďa pod kožušinou, ako aj do občerstvenia, niekedy aj do zákuskov. Pečená repa je vhodná na prípravu tradičného boršča alebo na korenie s boršanom na zimu.
Pečená repa v šupke sa dá zložiť do plastového vrecka a skladovať 3-4 dni v chladničke.
Video recept
Ako chutné a kvalitné pečenie cukrovej repy vo fólii a rukáve sa môžete pozrieť na video.