Kuchynské spotrebiče a riad: rúra, plech na pečenie alebo pekáč, kuchynská kefa, odmerka, kuchynská fólia.
Zložky
| názov | číslo |
| Veľké červené repy | 2 ks |
| Rastlinný olej | 3-4 lyžice. l. |
| Mleté čierne korenie | 2 štipka |
| Bežná soľ | 2-3 štipka |
| Zmes „provensálske bylinky“ | 2 štipka |
Krokové varenie
- Umyte a olúpte 2 veľké koreňové repy červenej repy. Ošúpeme zeleninu. Ak je zelenina zvädnutá, namočte ju na niekoľko hodín do studenej vody. Každú repu nakrájajte na ľubovoľné kúsky: plátky, kruhy, polkruh a kocky.
- Ak pripravujete cviklu na šalát, môžete si ju upiecť tým, že kompletne zabalíte koreňovú plodinu fóliou (doba pečenia od 60 do 90 minút). Koreňovú úrodu na pečenie ako celok nie je možné vyčistiť, takže sa zdá byť šťavnatejšia. Pri pečení viacerých druhov zeleniny si vyberte z cukrovej repy rovnakej veľkosti, aby bola doba varenia rovnaká pre všetky koreňové plodiny.
- Malý plech na pečenie alebo misku na pečenie prikryte fóliou na pečenie. Položte kúsky repy na list tak, aby sa navzájom nezakrývali.
- Repu na oboch stranách osolte podľa chuti (2-3 štipky soli). Používajte bežnú kuchynskú soľ (nie jodizovaná). Kusy korenia podľa chuti s čiernym mletým korením (od 2 štipcov). Pre výraznejšiu vôňu si môžete vziať biely mletý korenie alebo zmes mletého korenia. Zeleninu posypte provensálskymi bylinkami alebo inými pikantnými bylinkami, ktoré sa vám páčia. Plátky repy nalejte rastlinným olejom (3 - 4 polievkové lyžice).
- Vložte cukrovú repu do rúry zohriatej na 200 ° C. Pečieme 15-50 minút. Presný čas pečenia závisí od vlastností rúry, veľkosti kúskov zeleniny a odrody. Nakrájaná repa je pripravená, keď sa ľahko prepichne špičkou noža alebo vidlice. Pečený výrobok skladujte v chladničke najviac 3-4 dni.
Pečená repa si zachováva väčšie množstvo živín ako pri varení zeleniny, pretože sa neumýva vodou. Z takto pripravenej zeleniny sa získajú chutné šaláty a občerstvenie. Vinohrady, zeleninové šaláty, predjedlá s pečenou repou majú úplne inú chuť, farbu a arómu ako pri použití varenej zeleniny. Boršč a červená repa varená z pečenej koreňovej zeleniny majú sýtejšiu farbu a chuť.
Video recept
Pozrite sa, ako môžete piecť červené repy v rúre na videu nižšie. Proces prípravy zeleniny je rýchly a samotná príprava je veľmi jednoduchá.