Kuchynské spotrebiče a riad
- kachle;
- rúra;
- odšťavovač;
- plech na pečenie;
- panvu;
- panvica;
- hlboká misa;
- krájacia doska;
- nôž;
- lyžica a lyžica;
- vidlica;
- odmerka;
- papierové utierky;
- Potravinová fólia;
- hrnce na horúce.
Zložky
- bravčové rebierka - 12 ks.
- zmes papriky - 1 - 2 lyžičky.
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.
- sezamový olej - 1 lyžica. l.
- grapefruit - ½ ks.
- sójová omáčka - 1/2 stohu.
- kečup - 3 lyžice. l.
- ryžový ocot - 2 lyžice. l.
- cukor - 1 lyžica. l.
- zázvor podľa chuti
Krokové varenie
- Najskôr dôkladne opláchnite časť 12 bravčových rebier pod tečúcou vodou. a osušte ich papierovými utierkami. Vystrihnite 2 rebrá tak, aby každý kus na pravom konci bol mäsom.
- Nasekané rebrá posypeme zmesou 5 paprík na obidve strany a umiestnia sa do hlbokej misky.
- Medzitým pripravte omáčku na marinovanie rebier. Jeden grapefruit nakrájajte na polovicu a vytlačte z neho šťavu, potom ju nalejte do hrnca a mierne zahrievajte na miernom ohni.
- Pridajte ½ stohu do grapefruitovej šťavy. sójová omáčka a 3 lyžice. l. kečup.
- Tiež pridajte do duseného mäsa 2 polievkové lyžice. l. ryžový ocot a 1 polievková lyžica. l. cukor, dobre premiešajte lyžičkou. Omáčku povarte na miernom ohni, aby sa všetky ingrediencie miešali do hladka.
- Olúpajte zázvor asi 2 cm a nasekajte ho nožom. Pridajte do omáčky nasekaný zázvor a povarte ho asi 10 - 15 minút, kým nezhoustne.
- Nalejte 3 panvice do panvice. l. rastlinný olej a zohrejte ho na stredné teplo. Rebrá vložte do panvice tak, aby konvexná strana smerovala nadol a smažte ich, až na obidve strany zlatohnedú.
- Potom znížte teplo, prevlečte rebrá dozadu konvexnou stranou a nalejte časť omáčky do panvice.
- Pridajte viac omáčky a prevráťte rebrá. A tak robte iba 3-krát, otáčajte rebrá každé 2 minúty tak, aby boli marinované horúcim spôsobom. Potom sporák vypnite.
- Presuňte rebrá do hlbokej misky a naplňte ich omáčkou z panvice. Pokiaľ je to možné, nechajte rebrá marinované v omáčke cez noc alebo aspoň niekoľko hodín.
- Plech na pečenie prikryte fóliou a rebrá naň položte vidličkou.
- V miske s marinádou nalejte asi 1 polievková lyžica. l. sezamový olej a dobre premiešajte, potom nalejte rebrá na plech na pečenie s touto polevou.
- Predhrejte rúru na 240 ° C a rebrá pošlite na pečenie asi 25 - 30 minút. V procese varenia nalejte asi dvakrát viac glazúry na rebrá, aby ste získali krásnu zlatú kôrku. Hotové rebrá podávajte podľa vlastného výberu pomocou ľubovoľného bočného taniera.
- Pri servírovaní môžete prípadne posypať rebrá sezamovými semienkami a nasekanými bylinkami.
Video recept
Ako prebieha proces horúceho nakladania rebier v pikantnej omáčke, môžete si pozrieť video podrobne. Video tiež ukazuje jeden zo spôsobov, ako podávať voňavé rebrá s prílohou.
Šťavnaté rebrá s lahodnou zlatou kôrou vás okamžite očaria svojou jedinečnou a nezvyčajnou chuťou. Pokúste sa variť mäsové majstrovské dielo podľa tohto dostupného receptu, určite sa vám bude páčiť. V komentároch sa podeľte o svoje dojmy z tohto voňavého jedla. Tiež sa podeľte o svoje tajomstvá originálnej a chutnej marinády rebier.