Nakladaná cibuľa nie je len to najchutnejšie korenie na solené sleďa alebo chrumkavé malé huby v kyslej smotane. Pred podávaním zdobia veľa jedál - nezabudnite na prípravu tejto prísady. Ako teda pripraviť chutnú nakladanú cibuľu, čo máčať, aby nedošlo k horkosti? Chutné a krásne varenie - prečítajte si naše recepty krok za krokom s fotografiami!
Cibuľa má množstvo odrôd. Každá z nich má svoj špecifický vkus. Ale bez ohľadu na typ má zelenina baktericídny a antiseptický účinok, zlepšuje trávenie a zvyšuje ochranné funkcie tela. Konzumuje sa čerstvé, vyprážané alebo nakladané.
Marináda vám umožní zjemniť chuť zeleniny a odstrániť nadmernú horkosť. Marinujte nielen v octe. Na to sú citrón, majonéza, voda s cukrom atď. Všetko záleží na tom, akú úlohu budú hrať krúžky.
Cibuľa zahŕňa enzýmy, vápnik, fosfor, jablčnú a citrónovú kyselinu, B, A, C, PP vitamíny, ako aj éterické oleje. Prchavé látky, ktoré prevažujú v zelenine, inhibujú aktivitu patogénnej mikroflóry a chránia telo pred rôznymi chorobami.
Na sleďa
Berieme:
- cibuľa - 250 g;
- voda - 250 ml;
- stolový ocot - polievkové lyžice;
- granulovaný cukor - tri polievkové lyžice;
- stolová soľ - 0,5 čajovej lyžičky.
robiť
- Pridajte do vody ocot, soľ a cukor. (Používajte varené alebo lúpané).
- Zeleninu nakrájajte na krúžky alebo polkrúžky.
- Zložte do pohára alebo inej nádoby, nalejte marinádu a vložte do chladničky na pol hodiny.
Takéto cibule sú vhodné nielen pre ryby a rybie pochutiny, ako napríklad „sleď obyčajný pod kožušinou“, ale aj pre hamburgery, šaláty s mäsom. Je však dôležité pamätať na to, že ocot negatívne ovplyvňuje žalúdok s vysokou kyslosťou. Pomery a množstvá sa musia dodržiavať, aby nepoškodili tráviaci trakt.
Na grilovanie
Berieme:
- cibuľa - jedna vec;
- voda - 400 ml;
- stolový ocot - dve polievkové lyžice;
- soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
- cukor - 1 čajová lyžička;
- hrášok čierneho korenia - 0,5 čajovej lyžičky;
- bobkový list - dva kusy.
robiť
- Cibuľa olúpeme a nakrájame na plátky, potom dáme do nádoby.
- Uvarte pohár vody a prevarenú vodu vylejte na nasekanú zeleninu.
- Trvajte na tom, 40 minút a vypustite vodu.
- 200 ml vody sa uvedie do varu a pridá sa korenie.
- Vypnite vodu a nalejte ocot.
- Opláchnite cibuľu a pridajte marinádu.
- Trvajte na tom, hodinu, potom vypustite marinádu.
Cibuľa sa ukáže pikantnejšia, ak sa do opísaných receptov pridá 100 g majonézy. Najčastejšie sa táto verzia marinády používa na grilovanie. Cibule sa niekedy nakladajú v kefire. Potom sa stáva jemnejšou, iba najprv musíte trvať na tom, aby ste krúžky v octe odstránili horkosť. Môžete použiť ocot jablčného muštu, potom kyslosť zmizne.
Ružové krúžky pre budúce použitie
Berieme:
- červená cibuľa - 0,6 kg;
- stolový ocot - dve polievkové lyžice;
- bobkový list - päť kusov;
- stolová soľ - 1,5 čajovej lyžičky;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- voda - dve poháre;
- slnečnicový olej - dve polievkové lyžice;
- feferónka - jeden kus;
- cesnak - tri klinčeky;
- hrášok čierneho korenia - jedna lyžička.
robiť
- Ošúpeme a nakrájame zeleninu.
- Pripravte hrniec a nalejte doň vodu.
- Pridajte do nádoby všetky prísady (okrem cibule, cesnaku a feferónky) a marinádu uvarte.
- Tri až štyri minúty po varení pridajte ružové krúžky a po piatich až siedmich sekundách vypnite oheň.
- Pripravte litrovú poháre a pasterizujte, potom do nej pridajte cesnak a korenie.
- Opatrne vložte krúžky do nádoby a všetko nalejte marinádou.
- Zrolujte nádobu a prikryte ju teplým materiálom na dva dni.
Takéto cibule môžu byť uložené v suteréne alebo na inom chladnom mieste. Po otvorení sa nádoba musí umiestniť do chladničky. Zložky receptu sa počítajú na liter nádoby na hotový výrobok.
S citrónom
Berieme:
- cibuľa - jeden kus;
- citrón - jeden kus;
- cukor - jedna čajová lyžička;
- jedlá soľ - 0,5 čajovej lyžičky;
- slnečnicový olej - jedna lyžica.
robiť
- Olúpajte koreňovú plodinu a nakrájajte na krúžky.
- Nalejte šťavu vylisovanú z citrónovej šťavy.
- Pridajte korenie a krúžky jemne rozdrobte rukami, aby šťavu nechali pretiecť, a potom pridajte olej.
- Trvajte na tom, 30 minút
- Podľa potreby pridajte zeleň.
S korením a kôrou
Berieme:
- cibuľa - jedna vec;
- citrón - jeden kus;
- slnečnicový olej - jedna lyžica;
- voda - 50 ml;
- soľ, cukor - 0,5 čajovej lyžičky;
- mletá biela paprika - 0,5 čajovej lyžičky.
robiť
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a pridajte korenie.
- Citrón nakrájajte na polovicu. Olúpajte polovicu a jemne nastrúhajte šupku. Vytlačte šťavu z dužiny.
- Zahrejte vodu na 70 ° C, pridajte korenie, olej, kôru a citrónovú šťavu.
- Pripravte si nádobu a vložte do nej cibuľové krúžky, potom nalejte marinádu.
- Trvajte na tom, pol hodiny.
- Preceďte cez cedník a hotový produkt pridajte do misky.
Marinovanie citrónom pomáha vyhnúť sa používaniu octu, ktorý je zdravší.
Ostatné recepty na šalát
Predjedlo baklažánu s paradajkami a cesnakom
Šalátová plachta
Šalát Nicoise
Šalát Benátky
Chobotnice šaláty
Šalátová plachta
Šalát Nicoise
Šalát Benátky
Chobotnice šaláty
Bon chuť!