Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, krájacia doska, strúhadlo na kórejskú mrkvu, kuchynská lyžica, panvica, nôž.
Zložky
| výrobok | číslo |
| fazuľa červená | 1 stoh |
| cibuľa | 1 ks |
| mrkva | 1 ks |
| cesnak | 2 strúčiky |
| paradajka | 1 ks |
| mleté korenie | 2 štipce |
| sladká paprika | ½ lyžičky |
| petržlen | ½ lúča |
| rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| fazuľový vývar | ⅔ stoh. |
Krokové varenie
- Nalejte vodu vopred od večera celú noc do jednej pohára červenej fazule.
- Ráno zrnko zlejte, opláchnite znovu studenou vodou, vložte do malej panvice, naplňte vodou tak, aby boli fazule pokryté vodou na dva alebo tri centimetre, zapálte panvicu, varte asi hodinu. Päť minút pred tým, ako je pripravená, soľ jednu čajovú lyžičku soli.
- Keď sa zrná varia, dekantujú vývar, nikde ho nedávajte, môže to byť potrebné v budúcnosti.
- Vyčistíme jednu veľkú cibuľu šupiek, umyjeme ju pod tečúcou vodou, nakrájame na polovičné krúžky na doštičke, vyberieme ju nabok. Ošúpeme jednu veľkú mrkvu, umyjeme ju pod tečúcou vodou, nastrúhame kórejské mrkvy, odstránime na stranu. Olúpame dva strúčiky cesnaku, umyjeme ich pod tečúcou vodou, strúčiky strúhame nožom na doštičku, potom trochu nakrájame.
- Do ohňa sme vložili panvicu, pridali sme dve polievkové lyžice bezchutného rastlinného oleja a zahrievali. Vložte cibuľu do zohriateho oleja, trochu opražte a potom k nej pridajte strúhanú mrkvu, zmiešajte s kuchynskou špachtľou.
- Keď mrkva trochu zmäkne, pridajte na panvicu mrazené paradajky.
- Pokračujeme v dusení zeleniny s paradajkami, stále miešame, pridáme pol lyžičky soli. Potom pridajte dve štipky čierneho korenia, pol lyžičky sladkej papriky. Dôkladne premiešame všetky ingrediencie na panvici.
- Teraz je čas pridať hotové fazule na panvicu. Pridajte fazuľa, všetko opäť premiešame a nalejeme na panvicu tretinu neúplného pohára z fazule. Pokračujeme v miešaní zložiek a potom zakryjeme panvicu vekom, dusíme fazuľu a zeleninu na 12 až 15 minút na miernom ohni.
- 10 minút potom, čo je panvica zakrytá vekom, otvorte ju a pridajte zamrznutý kôpor, zatvorte veko a nechajte pôsobiť ďalšie 2-3 minúty.
- Pod kohútikom umyte polovicu strapca petržlenovej zeleniny, nakrájajte nie príliš jemne, vložte do panvice zvyšné ingrediencie, prikryte, fazuľu povarte ďalších 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby odstránime oheň, otvoríme veko a zistíme, že odvar fazule je úplne absorbovaný, prakticky chýba a máme veľmi chutnú misku s prílohou. Fazuľu a zeleninu rozložíme na porciovanú dosku a podávame s mäsom, rybími výrobkami alebo ako samostatné jedlo.
Video recept
Ak chcete lepšie porozumieť tomu, ako uvariť fazuľu lahodne pre prílohu, môžete si pozrieť toto video. Zistite, ktoré komponenty sú súčasťou bočnej misky, ich počet. Uvidíte tiež celý proces varenia takého uspokojivého produktu.
Pokúste sa variť fazuľa so zeleninou, podeľte sa o svoje dojmy z takého jedla. Už ste niekedy varili takéto jedlo? Povedzte nám, ako ste to urobili?