Kuchynské spotrebiče a riad
- misa
- šálka
- kuchynský nôž
- doska na krájanie
- škrabka,
- strúhadlo,
- mixér,
- špachtľa
- lyžica a lyžička
- sito / cedidlo,
- panvicu
- varná doska,
- servírovací tanier / plochý veľký tanier.
Zložky
- Cuketa - 1 kg
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Dlhý bochník - 2-3 plátky
- Sušený cesnak - 1 lyžička.
- Rastlinný olej - 50 - 70 ml
- Hrubá soľ - 1 lyžička.
- Mleté korenie - podľa chuti
- Kyslá smotana, omáčka, cibuľa - voliteľné
Krokové varenie
- Umyte a šupte, ako aj semená a vlákna, veľké (kilogramové) zrelé cukety. Po takomto očistení bude „čistá“ hmotnosť cukety 800 - 850 g. V miske mixéra rozdrvte 2 - 3 plátky bochníka na drobky a asi 10 minút mierne vysušte v miske, v ktorej sa bude miešať hmota kotletky.
- Vyčistenú dužinu cukiny rozpustite na hrubom strúhadle v samostatnej nádobe.
- Pridajte 1 lyžičku nastrúhanej dužiny. hrubá soľ (bez podložného sklíčka), korenie podľa chuti.
- Obsah šálky dôkladne premiešajte, prikryte a nechajte stáť štvrť hodiny, aby cuketa poskytla šťavu.
- Oddeľte proteín od žĺtka dvoch kuracích vajec.
Dôležité!Na prípravu produktu Kolokifokeftedes sa používa iba proteín a žĺtok sa môže nechať na výrobu iných pokrmov. Dokonale sa uchováva v chladničke až dva dni pod tenkou vrstvou rastlinného oleja. - Po 15 minútach, keď cukina vydala dostatočné množstvo šťavy, hodte cukinovú hmotu na sitko alebo cedník a dobre ju vytlačte.
- Zmiešajte tykvovú hmotu zbavenú prebytočnej tekutiny s drobkami chleba.
- Tam pridajte 1 čajová lyžička. s kopcom sušeného cesnaku a opäť dôkladne premiešajte. Suchý cesnak môžete nahradiť malou hlavičkou čerstvého cesnaku a ošúpané klinčeky strúhať pomocou lisu. Nalejte vaječné biele do zmiešanej cukety, znova ju zamiesime, necháme uvariť asi 5 minút a vytvoríme z placky.
Vieš?Na požiadanie. squashové kotlety je možné vypuknúť v múke alebo strúhanke, ale v takomto prípade je to možné bez toho, aby ste ich obaľovali. - Kým je mleté mäso z cukety infúzie, panvicu zohrejte na malý plameň horáka. Nalejte 50-70 ml rastlinného oleja do horúcej panvice a vytvorte placky. Fritujte na strednej strane 3-4 minúty na oboch stranách (bez zakrytia), kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Pripravené kotlety na horúce kyslé smotany a bylinky.
Video recept
Dej navrhnutý na prezeranie poskytuje podrobný videonávod o tom, ako vyrobiť Kolokifokeftdes zo zrelej rastlinnej drene, s množstvom užitočných tipov a ukážkou každej fázy varenia. Sledujte s radosťou.
Ďakujem vám za váš záujem o recept na grécke placky z cukety a za zvláštny spôsob ich prípravy. Podeľte sa o svoje názory s publikom o príprave gréckych odrezkov na squash týmto spôsobom a napíšte, aké užitočné informácie sa pre vás získali. Podeľte sa o svoje skúsenosti s prípravou jedál tam, kde používate cuketu. Čitatelia sa zaujímajú o vaše skúsenosti a spôsoby spracovania zeleniny na chutné a zdravé jedlá.