Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, panvica, krájacia doska, varná doska, lyžica, panvica, veko, strúhadlo, váhy.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Zelená šošovka | 400 g |
| cibuľa | 1 ks |
| cesnak | 1 strúčik |
| mrkva | 1 ks |
| Rastlinný olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | 0,5 lyžičky |
Krokové varenie
- Predtým, ako sa šošovka povarí, naplňte ju vodou a nechajte ju niekoľko hodín alebo cez noc, potom ju niekoľkokrát opláchnite. Deje sa tak tak, že z hotovej šošovky sa necítite tak nepohodlne ako nadúvanie a iné nepríjemné pocity. Opuchnutá šošovka sa bude variť rýchlejšie.
- Čistíme jednu cibuľu, umyjeme ju, nakrájame na polovičné krúžky.
- Ošúpajte jednu mrkvu, opláchnite a otrite hrubým strúhaním.
- V hrnci s hustým dnom nalejte rastlinný olej, najlepšie olivový, zapálený. Keď sa zahreje, nalejte cibuľu, smažte, kým nebude priehľadná, občas za stáleho miešania.
- Potom pridajte mrkvu, premiešajte, smažte, kým nie je mrkva.
- Lúpanú strúčik cesnaku opláchnite, nakrájajte na malé kocky a pošlite do hrnca na zeleninu. Panvicu zakryjeme vekom a zeleninu dusíme doslova jednu minútu.
- V tejto chvíli uvaríme vodu v kanvici. Nalejte šošovicu do panvice a naplňte ju vodou tak, aby stúpala jeden a pol až dva prsty nad fazuľu. Pomer šošovky a vody počas varenia 1: 3. Pridajte pol lyžičky soli, prikryte a 30 minút dusíme.
- Po tejto dobe sú šošovky pripravené, môžeme slúžiť ku stolu.
Po 20 minútach skontrolujte pripravenosť. Pripravená šošovka bude mäkká. Šošovica, na rozdiel od pohánky, neabsorbuje vodu počas varenia, preto ju vyhoďte do cedníka, aby zostávajúca voda odtekala. Vráťte sa na panvicu a pridajte kúsok masla. Maslo má jedinečnú schopnosť zvýrazniť chuť akejkoľvek obilniny. Fry zelenina v rastlinnom oleji. Môže to byť nielen cibuľa s mrkvou, ale aj paprika, špargľa, paradajky. Vyprážanú zeleninu skombinujte s šošovkou.
Odborníci hovoria: aby ste z toho dostali čo najviac, musíte jesť so zeleninou a surovými potravinami, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínu C. Preto odporúčame posypať šošovicu nasekanou petržlenovou zeleninou.
Video recept
Ak chcete pochopiť postup prípravy vynikajúcej šošovky na prílohu, odporúčame vám pozrieť si toto video. Dozviete sa, ako dusiť zeleninu, ako získať hotové jedlo.