Kuchynské spotrebiče a riad: panvica s vekom, nôž, kefa, sporák.
Zložky
| repa | 4 - 6 ks. |
| voda | 1,5 - 2 l |
Krokové varenie
Výber a príprava repy
- Ak chcete získať chutné a zdravé jedlo z repy, musíte si vybrať mladé koreňové plodiny - sú mäkšie, sladšie a chutnejšie. Na varenie vyberáme malé stredne veľké koreňové plodiny, husté, s tenkou šupkou, tmavočervenej farby, bez známok poškodenia a hniloby. Moje repa je pod tečúcou vodou. Množstvo si sami vyberiete, ktoré potrebujete. Repy je lepšie umývať kefou, aby sa odstránili zvyšky zeme. Nie je potrebné pôsobiť silou, aby nedošlo k poškodeniu štruktúry plášťa.
Varenie červenej repy
- Nalejte toľko vody do panvice, že keď sa repa ponorí, voda ju úplne zakryje. Ak vaša panvica nemá dostatok vody a malá časť repy je nad vodou, počas varenia sa musí repa prevrátiť. Repu vložte do panvice so studenou vodou. Zapálte, prikryte, privarte.
- Keď voda vrie, znížte teplo na minimum, ale tak, aby voda pokračovala vo vare.
- Varte na miernom ohni 40 až 60 minút. Otvorte veko a skontrolujte pripravenosť repy. Ak je repa pripravená, dobre sa prepichne nožom. Vylievame horúcu vodu z panvice.
- Hotovú repu nalejte studenou vodou do tej istej nádoby, po ktorej sa dobre vyčistí a nestratí svoju farbu.
Červená repa je pripravená. Môžete z nej pripraviť šaláty alebo jesť presne takto v čistej forme.
Užitočné tipy
- Pred varením nesekajte chvosty. Ak ich nakrájate, uvaríme čerstvý rez, šťavu a užitočné vlastnosti.
- Voda v panvici by mala byť 5 centimetrov nad úrovňou repy.
- Červená repa je lepšie mierne uvariť, pretože si zachová užitočné vlastnosti.
- Proces varenia vždy ukončujte studenou vodou.
- Pečená repa je sladšia ako varená. Preto sa odporúča používať v receptoch na šaláty a vinaigrety.
- Na začiatku varenia nemusíte soliť repu, pretože časť soli sa bude stále odparovať a soliť sa musí iba vonkajšia škrupina, ktorá sa musí vyčistiť. Okrem toho soľ spôsobí, že zelenina bude tvrdá, čo znamená, že predĺži už tak dlhú dobu varenia. Priamo nasolte samotnú cviklu.
Video recept
V tomto videu uvidíte, ako správne variť repu tak, aby nestratila farbu a nebola dobre vyčistená.
repa - Užitočný domáci nízkokalorický produkt bohatý na vitamíny, minerály, aminokyseliny. Súbor prvkov obsiahnutých v repe sa už nenachádza v žiadnej inej zelenine. Môžete ho použiť surové a pečené, vyprážané a varené. Táto zelenina je veľmi populárna v repách pre chudnutie. Červená repa tiež obsahuje veľké množstvo látok, ktoré nie sú počas tepelného spracovania ničené. Červená repa je jedinečná zelenina a v ľudskej strave ju nemôže nahradiť žiadna iná.