Kuchynské spotrebiče a riad
- panvu;
- varná doska;
- lyžica;
- kuchynské váhy.
Zložky
- Živý rak - 1,5 kg
- Voda - 2 litre
- Soľ - 70 g
- Kôpor - 1 zväzok
- Bobkový list - 2 ks.
Krokové varenie
- Nalejte 2 litre vody do panvice, pridajte 20 gramov soli, 2 bobkové listy a položte na sporák do varu.
- Dôkladne opláchneme 1,5 kilogramu živých rakov.
- Keď voda vrie, vložte do nej všetky raky a povarte ju 3 minúty.
- Pridajte ďalších 50 gramov soli a veľa čerstvého kôpru.
- Všetko priveďte do varu a povarte ďalších 25 minút.
- Hotové raky prenesieme na veľké jedlo a podávame.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
- Ak sú raky živé, je lepšie ich hneď uvariť: je to najchutnejšia možnosť. Rak môžete chladiť a uchovávať v chladničke, ale nie dlhšie ako dva dni. Zmrazené raky môžu v mrazničke ležať až tri mesiace bez straty šťavnatosti a chuti.
- Ak sa rakovina nepohybuje, ale je vám ponúknutá ako živá a nie zmrzlina, uistite sa, že klamete. Aj keď sú raky chladené, stále sa budú pohybovať pomaly.
- Rak nie je potrebné umiestňovať na panvicu v hustej vrstve, pretože na niektorých miestach môže zostať vlhká.
- Nezabúdajte, že lastúrnik je pri prenose soli veľmi zlý, takže musíte počítať množstvo tohto produktu z počtu rakov a vody. Napríklad stačí lyžica soli na liter kvapaliny.
- Odporúča sa jesť raky ihneď po varení, kým sú ešte horúce. Potom bude mäso šťavnaté a chutné.
Video recept
Na tomto videu vám ukážeme, ako správne a chutne variť raky. Toto jedlo osloví všetkých obyvateľov vášho domova.
Ak máte radi varené raky, je dôležité vedieť, ako ich správne uvariť. To je to, o čom tento recept bol. Máte radi raky? Ako ich varíte? Povedzte nám o tom v komentároch!