Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, sporák, kuchynská váha, cedník, lyžica.
Zložky
| názov | číslo |
| krúpy | 200 g |
| voda | 900 ml |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Nalejte 200 g perličkového jačmeňa do cedníka alebo sitka, dobre ho opláchnite prúdom teplej tečúcej vody. Vylejte umytý jačmeň do panvice, v ktorej ho budete variť.
- Varte 300 ml vody v čajovej konvici, vylejte vriacu vodu na vriacu vodu po dobu 30 minút. To urýchli varenie jačmeňa perličkového neskôr.
- Po 30 minútach vypustite vodu, ktorou sa vyliala cereálie. Nalejte 600 ml vody do panvy s perličkovým jačmeňom, dajte ju na miernu teplotu a podľa chuti pridajte soľ.
- Zakryte panvicu a sledujte, ako sa voda uvarí.
- Po uvarení jačmeňa ho stále premiešajte tak, aby ovsená kaša nespálila. Varte ďalšiu pol hodinu.
Myšlienky jačmeňa
Kuracie steak: Predhrievajte panvicu, nalejte trochu rastlinného oleja, pri vyprážaní vložte steh na panvicu, soľ a korenie. Fry na vysokej strane po dobu 1-1,5 minúty na každej strane.
Mäsová omáčka:200 g mäsa (kurča, bravčové mäso, hovädzie mäso) nakrájajte na malé kúsky, opečte mäso jednou jemne nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou, po vyprážaní nalejte do panvice 50-70 ml vody, pridajte 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo paradajkovej pasty (voliteľné), prikryte a duste 15-30 minút (v závislosti od mäsa). Soľ a korenie podľa chuti.
Zeleninový šalát:umyte a nasekajte jednu čerstvú paradajku, jednu uhorku, jeden šalátový korenie, jednu malú cibuľu a jemne nasekajte. Zeleninu posypte šalátovou miskou, posypte olivovým olejom, ochutnajte soľ.
Tiež na chuť pridajte do kaše 15-20 g masla, posypte strúhaným syrom a bylinkami.
Video recept
Po pozeraní videorekordéra uvidíte, koľko jačmeňa perličiek získate, keď sa obilie rozpadne, a tiež vidíte, koľko ovsenej kaše dostanete po jej zakrytí a voda sa z nej odparí.