Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, pohár, lyžica, hlboká misa, cedník, tanier na servírovanie riadu.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Jačmeň perlový | 1 stoh |
| voda | 3 stoh |
| soľ | podľa chuti |
Jačmeň perlový je jačmenné zrno, ktoré bolo špeciálne upravené. Každý vie, aké priaznivé vlastnosti má táto obilnina: obsahuje veľké množstvo vitamínov, stopových prvkov a vlákniny. Prispieva k správnemu fungovaniu gastrointestinálneho traktu. Jačmeň je možné pridať do polievok, podávaných ako kaša s mäsom, zeleninou a podobne s kúskom masla.
Krokové varenie
- Podobne ako iná kaša, aj pred varením by sa mal perličkový jačmeň roztriediť, aby sa z obilia extrahovali prebytočné zrná a odpad. Potom nalejte perličkový jačmeň do hlbokej misky a naplňte ju vriacou vodou tak, aby bola obilie úplne zakryté. Nechajte pôsobiť 10 minút. Do jačmeňa môžete zamiešať lyžičkou, suché zrná, ktoré sa vznášajú na hladine vody, sa musia odstrániť.
- Po čase jačmeň uložíme do cedníka a obilie dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou.
- Dali sme na sporák hrniec s vodou a priviedli sme ho k varu. Norma je 3 šálky vody na 1 šálku perličkového jačmeňa. Ale všetko záleží na tom, aký druh konzistencie kaše chcete dosiahnuť. Ak potrebujete drvivú kašu, potom je tento pomer správny. Ak však chcete získať kašu s viskóznou konzistenciou, potom na 1 pohár jačmeňa musíte vziať asi 1 liter vody. V druhom prípade sa doba varenia výrazne zvýši a bude približne 1 - 1,5 hodiny.
- Keď voda vrie, dajte jačmeň na panvici, znova ho prevarte a varte 20 minút. Kaša bude mäkká, drobivá a úplne pripravená. Čas varenia je ovplyvnený trvanlivosťou. Čím dlhšie je obilie uložené, tým dlhšie bude variť. Odporúča sa brať čerstvé cereálie. Ak uvaríte polievku s prídavkom perličkového jačmeňa, potom by ste mali pri varení mäsa pridať perličkový jačmeň, ich doba varenia je takmer rovnaká, takže keď je mäso hotové, obilie sa uvarí.
- Krém z jačmeňa z perličiek by sa mal soliť na samom konci, keď je takmer hotový. Proces varenia perličkového jačmeňa sa výrazne zrýchli, a to aj bez namáčania, v takých kuchynských spotrebičoch, ako je pomalý sporák, tlakový hrniec, dvojitý kotol, mikrovlnná rúra a dokonca aj v termoske a hrnci v rúre. Experimentujte a nájdete tu najideálnejší a najrýchlejší spôsob, ako si vyrobiť kašu pre seba. Bon chuť!
Video recept
Môžete si pozrieť priložený videorekordér, kde uvidíte, ako rýchlo a ľahko variť jačmeň bez namáčania na dlhú noc, a získate skvelý jačmeň perlový. Pekný výhľad!
Dúfam, že sa pokúsite variť jačmeň perlový podľa tohto receptu, ale ak máte svoje vlastné rýchle spôsoby varenia perličkového jačmeňa, budete chcieť pridať alebo zmeniť receptúru a potom zanechajte svoje pripomienky. Nezabudnite vo svojej strave používať jačmeň perlový, ktorý vás obohatí užitočnými látkami a vitamínmi, dodá vám silu a nasýti sa na dlhú dobu!