Kuchynské spotrebiče a riad: sporák, panvica, misa, sitko, lyžica, panvica so silným dnom.
Zložky
| cestoviny | 400 g |
| voda | 2,5 l |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Do hrnca nalejte 2,5 litra vody, položte na sporák a zapnite oheň. Čakáme, až voda uvarí cestoviny. Cestoviny by ste v žiadnom prípade nemali dať do studenej vody, pretože po varení sa z nich zmení kaša.
- Podľa chuti slaná voda, aby cestoviny neboli také čerstvé. Nasolíme viac vody ako polievku. To je dôležité, pretože potom budú cestoviny chutné. Keď voda po pridaní soli opäť vrie, vložte do nej 400 g cestovín. Miešajte ich a počkajte, kým sa voda na panvici znova uvarí. Potom znížime oheň a uvaríme ich stanovený čas. Je dobré, keď cestoviny majú na povrchu špirály drážky. Potom cestoviny lepšie drží doplnok, s ktorým sa podáva. To znamená, že cestoviny s ryhami sú vždy lepšie. V talianskej verzii sa to nazýva prísne. Najlepšie je kúpiť cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Potom sa nevaria a zachovávajú si svoj tvar.
- Ďalšie tajomstvo varenia cestovín: ak ste si cestoviny kúpili a pochybujete o ich kvalite, je lepšie ich predhriať na panvici. Ak to chcete urobiť, vezmite širokú panvicu so silným dnom, zohrejte ju na oheň a do nej nalejte cestoviny. Vypálte ich na ohni 1-2 minúty, premiešajte lyžičkou. Potom sa prenesie na panvicu a naleje sa vriaca voda, predtým solená. Varte bez veka.
- Je lepšie variť cestoviny tak, aby neboli uvarené, ale vo vnútri mierne navlhčené. Taliani nazývajú tento stupeň pohotovosti al dente. Potom nebudú mať vplyv na vašu postavu vo forme centimetrov navyše. Čas na varenie cestovín je uvedený na zväzku. Napríklad, ak je na balení 12 minút varenia, odporúča sa variť o 2 minúty menej. To znamená, že varili o 2 minúty menej, vyskúšali. Ak majú vo vnútri stále tuhosť svetla, odložte ich nabok. Potom nepoškodia vašu postavu, ale budú jednoducho chutné a zdravé. Ak sú príliš surové - varte ďalšiu minútu. Tu je odporúčanie na varenie cestovín.
- Berieme misku, dáme na ňu sito a cestoviny vyhodíme. Potom z dôvodu bezpečnosti, aby sa netrávili (koniec koncov, cestoviny zostávajú stále horúce), trochu ich opláchneme studenou tečúcou vodou. Potom sa proces varenia zastaví a cestoviny budú len čakať v krídlach.
Spôsoby zdobenia a servírovania
Môžete podávať cestoviny s rôznymi omáčkami, mäsom a morskými plodmi. Jednou z najznámejších omáčok na mäso podávaných s cestovinami je bolonský pôvod z Bologne. Môžete tiež podávať ľahšiu paradajkovú omáčku, omáčku s kuracím mäsom a šampiňónmi, omáčku z kreviet a cesnaku.
Video recept
Toto video ukazuje, ako správne variť cestoviny, aby sa ukázalo ako chutné a drobivé.
Z tohto článku ste sa dozvedeli tajomstvá správneho varenia jednoduchého vedľajšieho jedla, ako sú cestoviny. A aké omáčky sa vám páčia na cestovinách? Aká je tvoja obľúbená omáčka? Do komentárov napíšte recepty na omáčky.