Koľko varíme krevety ako rýchlo variť čerstvo zmrazené krevety, ako správne variť na šalát

Krevety sú populárnou pochúťkou, ktorá sa v mnohých krajinách považuje za pochúťku. Tieto morské kôrovce rádu decapods sú schopné dosiahnuť až 30 cm na dĺžku a je známych viac ako dvetisíc ich druhov. Na regáloch supermarketov a obchodov s rybami sa však najčastejšie vyskytujú exempláre s dĺžkou do 12 cm, ktoré sa predávajú čerstvé, čerstvé alebo mrazené. A až po tepelnom spracovaní sa z nich stáva voňavý desiaty, rafinovaná nezávislá misa alebo šalátová prísada.

Odpoveď na otázku, ako a koľko variť krevety priamo závisí od druhu morských plodov, ktoré ste si zakúpili. Je ľahké pochopiť, ktorý produkt je zmrzlina alebo čerstvý. Stačí sa pozrieť na farbu dobrôt a použiť tabuľku.

Tabuľka - Ako určiť čerstvosť kôrovcov podľa farby

Druhy dekapodov

Krevety sa delia na teplú a studenú vodu. Prvým môžu byť skutoční obri dosahujúci niekoľko desiatok centimetrov. Chytajú sa vo vodách Ekvádoru, Číny, Latinskej Ameriky a Thajska. Pokiaľ ide o domáce pulty teplej vody, najčastejšie sa argentínske chváli. Ich bratia zo studenej vody privezení z Nórska, Dánska, Grónska alebo z pobaltských štátov sú výrazne menšie. V tabuľke sú uvedené najbežnejšie typy a vlastnosti každého z nich.

Tabuľka - Populárne druhy kreviet

Ďalším obľúbeným druhom pre našu zemepisnú šírku sú krevety Azov ulovené vo vodách Azovského mora. Táto takmer domáca pochúťka sa často predáva v pohári, ako sú semená, v pobrežných oblastiach a letoviskách. Veľkosť pochúťky Azov je o niečo väčšia ako slnečnicové semienka, ale mäso schované pod malom krupici je veľmi jemné a šťavnaté. Takéto kôrovce nie sú kvôli svojej miniatúrnej veľkosti vhodné na prípravu zložitých jedál, ale sú veľmi dobré ako desiata na pivo.

Dôverujte, ale overte: 5 pravidiel výberu

Ak chcete uvariť chutného kráľa alebo akékoľvek krevety, musíte si ich odborne vybrať na pulte a priniesť domov kvalitné a čerstvé morské plody.Nižšie je uvedených päť zásad úspešného nákupu.

1. Informácie na štítku, Balený výrobok musí mať štítok, ktorý musí obsahovať tieto informácie: krajina výroby, výrobca, dátum balenia, dátum exspirácie, počet kreviet na vyznačenú hmotnosť, čiarový kód zodpovedajúci krajine pôvodu.
2. Pozornosť sledujte, Podľa pravidiel by kôrovce mali byť živé zmrazené. Potvrdzuje to skrútený chvost. Ak je chvost rovný, technológia bola prerušená.
3. Čierne škvrny, Na škrupine čerstvého produktu by nemali byť tmavé škvrny. Ich prítomnosť naznačuje, že produkt zjavne nie je prvou čerstvosťou.
4. Sneh vnútri balenia, Sneh alebo kúsky ľadu vo vrecku naznačujú opakované zamŕzanie. Je lepšie takéto výrobky brať.
5. Farba hlavy, Krevety s čiernymi hlavami sú choré alebo rozmaznané kôrovce, ktoré nie je možné jesť. Ale nech vás zelené hlavy neobťažujú. Táto farba neznamená nič zlé a je normou.

Ako variť krevety: výpočet v minútach

Ako uvariť čerstvé krevety a aký je rozdiel medzi týmto procesom a algoritmom na prípravu varených morských plodov? Zmrazené krevety by sa mali rozmraziť pred odoslaním do vriacej vody. Čerstvé sa okamžite hodí do vriacej vody bez akýchkoľvek ďalších manipulácií. Optimálny čas varenia je päť minút. Po vypnutí kachlí a nechajte krevety v bujóne ďalších päť minút. Mrazené olúpané krevety varte rovnakým spôsobom ako čerstvé morské plody v škrupine.

Koľko minút varia krevety po varení, ak už výrobok prešiel tepelným spracovaním od výrobcu? Varené a mrazené krevety varené maximálne dve minúty. Tentoraz im stačí, aby sa úplne roztopili a správne zahriali.

Niekoľko receptov pre každý vkus

Pred varením je lepšie rozmraziť morské plody. Správne rozmrazovanie kreviet doma by sa nemalo uskutočňovať pri izbovej teplote. Morské plody sa rozmrazujú na spodnej polici chladničky. A až po úplnom rozmrazení bude pochúťka pripravená na ďalšie tepelné ošetrenie.

Expresná metóda

vlastnosť, Je to spôsob varenia morských plodov v mikrovlnnej rúre. Krevety sa musia pred mikrovlnným varením rozmraziť. V opačnom prípade sa zlepia a premenia v ovsenú kašu.

zloženie:

• krevety - 500 g;
• sójová omáčka - 50 g;
• voda - 50 g;
• soľ - lyžička;
• citrónová šťava - lyžička.

Algoritmus varenia

1. Predmrazené chladené krevety umývame v malom množstve teplej vody a dáme ich do sklenenej misky do mikrovlnnej rúry.
2. Pridajte vodu a sójovú omáčku v rovnakých častiach k miske, soli a vložte do mikrovlnnej rúry na tri minúty, po výbere najvyššieho výkonu zariadenia.
3. Po stanovenom čase dostaneme morské plody, znovu osolíme a pošleme do rúry na ďalšie dve minúty.
4. Vyberieme morské plody, vypustíme omáčku a jemne posypeme citrónovou šťavou.

S citrónovou šťavou

vlastnosť, Spomedzi mnohých receptov sa to považuje za ideálne pre tých, ktorí nemajú čas sa obťažovať. Jeho implementácia nebude trvať dlhšie ako desať minút. Výsledkom bude plnohodnotné pivo - čerstvé, horúce, s dobre vnímateľnou arómou mora.

zloženie:

• krevetové krevety - 500 g;
• citrón - jeden kus;
• soľ - lyžica.

Algoritmus varenia

1. Priveďte vodu do varu (2 l na 500 g produktu - ideálne množstvo vody a morských plodov počas procesu varenia).
2. Po uvarení osolte vodu a krevety okamžite posuňte na panvicu.
3. Po dokončení tepelného spracovania ho vložíme do cedníka a vodu úplne odstránime.
4. Morské plody rozprestierame na širokú misku a posypeme čerstvo stlačeným a predtým sme prešli cez citrónovú šťavu zo sita bez dužiny.

S bobkovým listom a kôprom

vlastnosť, Tento recept na varenie možno bezpečne považovať za domáci. V krajinách bývalého Sovietskeho zväzu sa zakorenila myšlienka sezonne variť krevety s partiou kopru a niekoľkými vavrínovými listami. Kôpor a lavrushka sú koreniny, ktoré sú vždy k dispozícii v kuchyni. Keď si teda pochutnáte domov, nemusíte hľadať ďalšie ingrediencie.

zloženie:

• kôpor - jeden zväzok;
• bobkový list - tri až štyri kusy;
• krevety - 500 g;
• soľ - lyžica.

Algoritmus varenia

1. Dajte morské plody do varu a osolte vodu.
2. Hodíme bobkový list a kopu koša zošívanú niťami do hrnca s vriacimi morskými plodmi.
3. Zatvorte veko a nechajte ďalšie dve až tri minúty.
4. Vypúšťame vodu, vyberáme kôpr a lavrushka.
5. Podávajte na tanieroch a podávajte s citrónom.

Vyprážané s cesnakom a chilli

vlastnosť, Jedná sa o pikantné pikantné jedlo, ktoré sa neoplatí dať deťom, ale rozhodne sa oplatí obetovať dospelých. Migrovala na nás z ázijskej kuchyne. Krevety s chilli papričkami budú vynikajúcim občerstvením piva a dokonalým doplnkom pohára bieleho vína. Metóda varenia je veľmi rýchla. Pre implementáciu potrebujete wok (hlboká panvica, ktorej dno má malý priemer). Pre nedostatok to urobí obyčajná panvica.

zloženie:

• krevety - 500 g;
• olivový olej - dve polievkové lyžice;
• cesnak - dva klinčeky;
• chilli - dve struky;
• citrónová šťava - lyžica;
• koriander podľa chuti.

Algoritmus varenia

1. Ak bol výrobok zakúpený v ľadovej glazúre, musí sa pred vyprážaním rozmraziť a vysušiť, položiť na papierové utierky a vysať na vrchnú časť.
2. Zohrejeme panvicu, nalejeme do nej olej, hádzame strúčiky cesnaku a jemne nakrájanú chilli papričku, predtým rozdrvenú nožom. Vyprážajte dve minúty.
3. Krevety roztiahnite, poterte za stáleho miešania dve až tri minúty.
4. Po získaní ružovej farby kreviet položte ju na studenú dosku, posypte koriandrom a podávajte.

Krevety sú skutočným skladom vitamínov a minerálov potrebných na úplné rozvinutie ľudského tela. Tieto malé fúzy obsahujú veľa vápnika, zinku a fosforu, ako aj vrah - v správnom slova zmysle - dávky jódu, železa a mangánu. Krevety sú bohaté na omega kyseliny a antioxidanty, ktoré bránia predčasnému starnutiu a významne znižujú riziko vzniku rakoviny. Ale to nie je všetko.

Krevety boli dlho považované za mocného afrodiziaka - produkt, ktorý môže zvýšiť ľudské libido. Preto vedieť, ako správne uvariť mrazené neloupané krevety, pomôže zabiť dvoch vtákov jedným kameňom. Na jednej strane nakŕmite svoje vybrané chutné, výživné a zdravé jedlo, ktoré poteší milovníka piva aj obyvateľov telocvične. A na druhej strane - ľahko a bez straty prekonajte cestu k jeho srdcu, ktoré, ako viete, leží žalúdkom.

Kto varí a ako: recenzie

Navrhujem ďalší recept, ktorý sa mi naozaj páči, pozeraný miestnymi Číňanmi (Vancouver) a mierne modernizovaný. Malé krevety (3-5 cm) s hlavami sa rozmrazia, premyjú sa vodou a vylejú sa do predhriatej panvice rastlinným olejom. Nie je potrebné ich úplne vysušiť, pretože na prípravu omáčky je potrebná voda. Potom sa krevety posypú čerstvo mletým čiernym korením a paprikou, ktoré sa neustále miešajú.Pridám ďalšie korenie s rozmarínom. Korenie nenahrádza (podľa chuti), ale uistite sa, že voda nie je úplne odparená. Hneď ako sa v spodnej časti panvice vytvorí kal korenia a vody, krevety sú pripravené. Ponorte ich do výslednej omáčky na dne a užívajte si! Bon chuť!

alex, https://alcofan.com/kak-pravilno-varit-krevetki-k-pivu.html

Krevety nevarím vo vode. Varím ich v dusenom hrnci (na panvici) vo vlastnej šťave. So soľou a korením. Sú nasýtené ich šťavou a sú neuveriteľne chutné.

Sergey Tsurikov, https://lifehacker.ru/2017/05/30/how-to-cook-shrimp/

Kúpim kráľovskú surovinu. A smažte ich na oboch stranách 2 minúty na panvici. Ukázalo sa to dokonale, veľa mäsa, šťavnaté rýchlo a pohodlne. Nedávno som odstúpil od varenia malých kreviet. Nezabudnite naliať citrónovú šťavu.

Olesya, https://otvet.mail.ru/question/60283782

Vykupujeme kráľové krevety, ktoré nie sú olúpané (trochu drahé, ale niekedy si to dovolíme). Do slanej vody (dokonca znovu osolenej) vložte veľa suchého kôpru (ak nie, potom koprené semená uviazané v uzle - do bandáže, nylon), nalejte krevety, pred druhým varom pridajte sójovú omáčku (asi 1/3 šálky) a nasekané citrónové krúžky. Varte po 10 minútach varu ako krevety sú veľké a musíte ich dobre uvariť. Hotové krevety vložte do šalátovej misy a zalejeme sójovou omáčkou na 2-3 lyžice. l. a stlačte 1/2 citróna. Zamiešajte a vychutnajte si chuť! Ak niekto nemá rád sójovú omáčku, obíďte sa bez nej.

Noot, http://forum.say7.info/topic9434.html

Ostatné recepty na krevety