Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- hlboké jedlá;
- ohňovzdorná panvica s vekom;
- varná doska;
- nôž;
- polievková lyžica;
- gáza.
Zložky
| karfiol | 1 hlava |
| voda | 2 l |
| mlieko | 800 ml |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| ocot | 1 polievková lyžica. l. |
| citrónová šťava | 1 polievková lyžica. l. |
Krokové varenie
- Umývame hlavu karfiolu, rozložíme ju na kvetenstvo a nalejeme 1 liter vody s pridaním 1 polievková lyžica. l. soľ. Vypúšťame vodu a sušíme kvetenstvo.
- Kapusta sa naleje 800 ml mlieka a nechá sa stáť 5-10 minút. Vypustite mlieko a kapusta ponorte do hrnca s vriacou vodou.
- Pridajte k kvetenstvo 1 polievková lyžica. l. cukor a 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava. Nalejte 200 ml vody do hlbokej nádoby a pridajte do nej 1 polievkovú lyžicu. l. ocot.
- Vo výslednom roztoku gázu namočte a stlačte. Položíme ju na vrch hrnca so kapustou a vrch zakryjeme vekom. Varte kvetenstvo, podľa vašich preferencií: od 5 do 15 minút.
- Kapusta je pripravená!
Vieš? Niektoré poddruhy karfiolu sú oranžové, fialové a zelené. Napriek tomu sú úplne prirodzené a rovnako zdravé ako obyčajná biela zelenina, pripravené kvetenstvo má veľmi príjemnú sladkú chuť, príjemnú vôňu a chutný biely odtieň. Táto kapusta sa môže používať ako nezávislé zdravé občerstvenie. alebo použiť ako prísada do iných jedál.
Podrobnosti o varení
Navrhovaný spôsob varenia karfiolu pomáha zbaviť sa nepríjemného zápachu, farby a horkej chuti kvetenstvo. Pozrime sa presne, ako sa to deje:
- Namočenie kapusty v soľnom roztoku pomáha dobre ju očistiť od zvyškov a možného hmyzu.
- Mlieko pomáha zbaviť sa horkej chuti a úplne ju absorbuje.
- Kvetenstvo získava nechutnú sivú farbu, ak sa skladuje dlhú dobu v chladničke. Citrónová šťava a cukor, ktoré fungujú ako prírodné bielidlá, pomáhajú vyrovnať sa s týmto problémom.
- Gáza namočená v roztoku vody a octu absorbuje všetok nepríjemný zápach, ktorý sa objaví v kapuste počas varenia.
Video recept
Odporúčame vám pozerať video s krok za krokom recept na varenie karfiolu. Naučíte sa niekoľko užitočných rád, ako správne pripraviť kvetenstvo tak, aby mali príjemnú vôňu a chuť.
Ako často vo svojom recepte používate karfiol? Vedeli ste o navrhovaných tajomstvách jeho prípravy? Nezabudnite sa podeliť o svoje pripomienky v komentároch.