Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, strúhadlo, panvica, panvica, špachtľa, sklo, lyžica, sporák.
Zložky
| šošovka | 1 stoh |
| voda | 2 zväzky |
| Stredná mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 2 ks |
| cesnak | 3-4 strúčiky |
| soľ | podľa chuti |
| Olej na varenie | 3 lyžice. l. |
| korenie | podľa chuti |
| petržlen | 1/2 lúča |
Krokové varenie
- Najprv musíte šošovku dôkladne opláchnuť. Potom ju vložte do panvice, naplňte ju studenou vodou a položte ju na sporák. Pomer šošovky k vode by mal byť 1: 2, to znamená, že 1 šálka šošovky potrebuje 2 šálky vody. Potom nechajte variť a varte na miernom ohni asi 20 minút. 5 minút pred koncom varenia, podľa chuti soľ. Postupne sa všetka voda z šošovky odparí a trochu sa napučí.
- Kým sa šošovica varí, musíte pripraviť zeleninu a bylinky. Odlúpnite 2 stredne veľkú cibuľu z plevy a nakrájajte na tenké polkruhy.
- Ďalej jemne nasekajte petržlenovú vňať alebo koriandr.
- Potom ošúpajte a jemne nasekajte 3-4 strúčiky cesnaku. Ak je to potrebné, môže sa nasekať cesnakom
- Lúpajte strednú mrkvu a trite ju na hrubé strúhadlo.
- Panvicu namažte malým množstvom rastlinného oleja a dobre ju zohrejte. Nasekanú cibuľu vložte do predhriatej panvice a smažte, kým nebude priehľadná. Potom pridajte strúhanú mrkvu. Mažte na miernom ohni za stáleho miešania, až do zlate. Cesnak by sa mal pridávať ako posledný, pretože rýchlo horí a môže zničiť chuť celej misky.
- Keď sa zelenina vypráža, roztiahnite šošovku. Dôkladne premiešajte a pokračujte v varení na miernom ohni.
- Podľa chuti pridajte čierne mleté korenie alebo akékoľvek iné korenie. Potom nalejte trochu jemne nasekanej zeleniny na panvicu a znova premiešajte.
- Hotovú misku rozložíme na porciované taniere, posypeme zvyšnými bylinkami a podávame. Bon chuť k jedlu.
Užitočné tipy
- Za zmienku stojí, že šošovica je dosť ťažko stráviteľná kvôli obsahu špeciálnych zložiek v nej nazývaných inhibítory. Tieto látky blokujú naše enzýmy, ktoré môžu spôsobovať tráviace problémy. Tento problém sa však dá veľmi ľahko vyriešiť predbežným namáčaním šošovky niekoľko hodín pred varením. To neutralizuje pôsobenie inhibítorov a vaše telo sa môže ľahko vyrovnať s šošovicou, keď z nej dostane len úžitok.
- Korenie, ako je kurkuma, čierne korenie, koriander, čerstvý a sušený zázvor, asafoetida atď., Sa najlepšie kombinuje s šošovicami a tieto korenia tiež prispievajú k normalizácii trávenia.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa dozviete, ako uvariť hnedú šošovicu s cibuľou a mrkvou. Autor rozpráva podrobne, čo je na to potrebné. Ukazuje tiež, ako uvariť šošovicu a smažiť zeleninu.
Takže teraz viete variť hnedú šošovicu so zeleninou. Už ste niekedy stretli čočku? Varili ste sami alebo na večierku spracovali podobné jedlo? Páčilo sa vám tento recept? Ste pripravení to zopakovať sami? Aké korenie by ste použili? Podeľte sa o svoje nápady v komentároch.
Ostatné recepty na šošovicu
Prajem pekné čítanie!