Kuchynské spotrebiče a riad
- ostrý nôž;
- krájacia doska;
- varná doska;
- hrubá panvica;
- polievková lyžica;
- lopata;
- obslužná doska.
Zložky
- Kuracie vajcia - 6 ks.
- Čerstvé paradajky - 5-6 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Maslo - 20 - 30 g
- Rastlinný olej - 2-3 lyžice. l.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Zelení - 1 zväzok
Krokové varenie
- Na sporáku sme dali panvicu na zahriatie, do nej nalievame 2-3 lyžice. l. rastlinný olej. Najlepšie je používať bežný slnečnicový olej bez zápachu.
- Na panvici na rastlinný olej pošleme malý kúsok masla s hmotnosťou asi 20 - 30 g. Počkáme, kým sa maslo neroztopí na miernom ohni.
- Počas tejto doby pripravte strednú cibuľu. Ak máte radi cibuľu, môžete k vyprážaným vajcom pridať trochu viac. Olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Cibuľu pošleme na panvicu a opečieme na miernom ohni, kým sa nevarí, kým sa neobjaví zlatý odtieň. Aby sa zabránilo zlepeniu cibule, musí sa pravidelne miešať. Počas vyprážania je možné cibuľu osoliť a podľa chuti ochutiť korením.
- Keď je cibuľa vyprážaná, pripravte paradajky. Celkovo bude jedlo potrebovať 5-6 malých paradajok, ktoré sa musia dobre umyť a nakrájať na malé kúsky. Ak je to potrebné, olúpajte paradajky. Nakrájané paradajky sa posielajú na panvicu na cibuľu. Všetky sa dobre premiešajú. Všetko smažte na miernom ohni ešte niekoľko minút, kým sa paradajková šťava neodparí a zelenina nebude tak tekutá. Zeleninu pravidelne premiešajte, aby nespálila.
- Keď sa väčšina tekutiny v panvici vyparí a paradajky trochu zhustnú, vnesú do panvice 6 vajec. Toto sa musí robiť opatrne, aby žĺtky zostali neporušené. Oheň by mal byť stredný.
- Po pridaní všetkých vajíčok na panvicu opatrne urobte prehĺbenie pri každom žĺtku. Paradajky a cibuľa umiestnené medzi žĺtkami sa musia dôkladne premiešať tak, aby sa všetko zmiešalo s bielkovinami. V tejto fáze môže byť jedlo trochu soli a korenia.
- Jemne nasekajte veľa zelených. Na vyprážané vajcia môžete použiť čerstvý kôpor alebo petržlen. Nasekané bylinky posypte vyprážanými vajíčkami. Nechajte ju variť ďalšiu minútu a vyberte z tepla. Po pár minútach sú chutné a voňavé miešané vajcia s paradajkami úplne pripravené. Jedlo je možné pripravovať na raňajky, obedy alebo večere. Je pripravené veľmi jednoducho a rýchlo.
Video recept
Video ukazuje recept na jednoduché a rýchle raňajky, konkrétne vyprážané vajcia s paradajkami - shakshuki. Dokáže to zvládnuť aj osoba bez špeciálnych kulinárskych schopností, pretože celý proces je opísaný prístupným a postupným spôsobom. Na rýchle raňajky budete potrebovať niekoľko kuracích vajec a ďalšie prísady, ktoré sú uvedené na začiatku videa v určitom množstve.
Pokúsili ste sa uvariť chutné shakshuku podľa receptu opísaného v článku? Použili ste počas prípravy av akom množstve nejaké ďalšie prísady? Podeľte sa o svoje komentáre o spôsobe prípravy takéhoto jedla.