Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, cedník, nôž alebo nožnice, cesnak, lyžica, lyžica, tanier, šalátový stojan alebo papierové utierky, panvica, sporák.
Zložky
| Čerstvý špenát | 1 veľká partia |
| Olivový olej (na vyprážanie) | 2 lyžice. l. |
| Domáci jogurt (alebo kyslá smotana) | 4-6 lyžičky |
| soľ | podľa chuti |
| cesnak | 2 strúčiky |
Krokové varenie
- Najskôr sa špenát musí dôkladne umyť. Za týmto účelom vložte greeny do cedníka, vložte ich do hlbokej nádoby a naplňte ju studenou vodou. Nechajte pôsobiť 5-10 minút. Potom jemne zodvihneme cedník a pohybujeme sa v rôznych smeroch tak, aby voda dôkladne opláchla zeleň. Tento postup opakujte niekoľkokrát, až kým voda nevyčistí bez piesku. Potom prečerpáme prebytočnú tekutinu, prenesieme špenát do šalátovej sušiarne a po niekoľkonásobnom odstredení odstredivky zbavíme prebytočnú vodu. Ak takáto sušička neexistuje, môžete ju vysušiť položením na papierové utierky.
- Špenát môžete roztrhať rukami alebo nasekať na doštičku. Listy špenátu sa niekedy zbierajú do zväzku a strihajú sa kuchynskými nožnicami. Všetko záleží na vašich osobných preferenciách, nemusíte však nasekávať príliš jemne.
- Položíme panvicu na sporák, nalejeme do nej trochu rastlinného oleja, asi 2 lyžice. l. Je lepšie používať olivový olej. Takže špenát bude ešte zdravší.
- Nasekaný špenát vložte do panvice, bez toho aby ste čakali, až sa olej zohreje. Posypte soľou hore. Majte na pamäti, že špenát zníži objem, takže sa neobťažujte soľou. V prípade potreby je lepšie pridať neskôr.
- Miešajte greeny a varte na vysokej teplote nie dlhšie ako 1 minútu. Počas tejto doby sa špenát výrazne zmenší. Hotový špenát položte na plochý tanier tak, aby sa trochu ochladil.
- Kým špenát vychladne, z šupky odlúpte 2 strúčiky cesnaku. V chladenom špenáte pomocou cesnaku stlačíme 2 strúčiky cesnaku.
- Potom pridajte 4 lyžičky. prírodný jogurt. Namiesto jogurtu môžete použiť kyslú smotanu. Je lepšie zvoliť si nízkotučné jogurty alebo kyslé smotany, ale záleží to aj na vašich osobných preferenciách.
- Dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Snažíme sa, a ak je to potrebné, pridajte trochu viac soli. Ak vidíte, že špenát je príliš suchý, neváhajte pridať ďalší jogurt alebo kyslú smotanu. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa naučíte, ako správne pripraviť čerstvý špenát tak, aby si zachoval maximum živín. Autor rozpráva veľmi podrobne, ako opláchnuť a vysušiť zeleň. To tiež ukazuje, ako smažiť špenát a miesiť hotový šalát.
Takže teraz viete variť lahodný a veľmi zdravý šalát čerstvého špenátu podľa jednoduchého receptu. Varíte často špenát? Páči sa vám tento produkt vo vašej rodine? Používate ho čerstvé alebo ho pridávate do pečiva a šalátov? Páčilo sa vám náš recept? Ste pripravení to zopakovať vo vašej kuchyni? Podeľte sa o svoje myšlienky v komentároch.