Kuchynské spotrebiče a riad
- hlboká kapacita;
- mixér;
- krájacia doska;
- nôž;
- cesnakový lis;
- panvica;
- lopata;
- panvica alebo hlboká misa;
- plech na pečenie;
- fólie;
- rúra;
- kachle.
Zložky
- Králičie mäso - 1-1,5 kg
- Cibuľa - 2 - 4 ks.
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Soľ podľa chuti
- Biele víno - 100 ml
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Kyslá smotana - 2 lyžice. l.
- Majonéza - 2 lyžice. l.
- Cesnak - 2 - 3 strúčiky
- Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
- Korenie podľa chuti
Krokové varenie
- Hlavným tajomstvom výroby králika je dobrá marináda. Na marinádu sa spravidla používajú dva druhy korenia: hlavné a pomocné. Medzi tie najdôležitejšie patrí cibuľa, čierne korenie, bobkový list a soľ a ďalšie sú vaše obľúbené korenie. Králika môžete marinovať v bielom víne, v červenom víne, v koňaku, vínnom octe atď. Ak sa biele víno používa na marinovanie, získa sa veľmi jemné králičie mäso. Krájané tielko krájame na malé časti a na každej z nich robíme malé kúsky, aby bolo mäso lepšie marinované. Hotové mäso sa prenesie do hlbokej misy.
- Potom z šupiek olúpeme cibuľu a pomelíme mixérom. Ak nemáte miešač, môžete cibuľu nakrájať ručne. Nie je potrebné príliš veľa brúsiť.
- Nasekanú cibuľu nalejte do misky s mäsom. Ďalej sme rozdrvili niekoľko bobkových listov. Ak je to potrebné, môžu sa použiť mleté bobkové listy. Soľ a korenie podľa chuti. Potom naplňte všetko bielym vínom a dôkladne premiešajte. Môžete tiež pridať ďalšie korenie. Potom nechajte mäso marinovať najmenej 2-3 hodiny.
- Po náležitom marinovaní mäsa položte panvicu na sporák, namažte ju rastlinným olejom a dobre ju zohrejte.
- Králičie mäso sme vložili do predhriatej panvice po odstránení cibule a korenia, aby pri procese praženia nespálili. Mažte mäso do zlatohneda.
- Vyprážané mäso položíme do panvice alebo hlbokej misky a potom vlejeme do rovnomernej kyslej smotany a majonézy, pridáme 2-3 nakrájané klinčeky cesnaku a jemne premiešame.
- Potom sa plech na pečenie spojí s fóliou a králičie mäso sa položí na plech na pečenie. Zalejte zvyšnou omáčkou. Zakrytie fóliou navrchu nie je potrebné.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov.
- Vložte pekáč s mäsom do dobre zahriatej rúry a pečte 30-40 minút. Pečené mäso podávame na stôl ako samostatné jedlo alebo spolu s prílohou. Ako prílohu pre králiky môžete použiť zemiakové jedlá, cestoviny a grilovanú zeleninu. Tu ste obmedzení iba svojimi vlastnými preferenciami. Pred podávaním je možné mäso posypať jemne nasekanou zeleninou. Bon chuť k jedlu.
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa dozviete, ako doma variť zajaca chutná. Autor rozpráva podrobne, ako nakladať mäso. Ukazuje tiež, ako vyzerá hotové jedlo.
Teraz viete, ako rýchlo a ľahko uvariť zajačie mäso doma. Máte radi pečeného králika? Aké korenie by sa pridalo k marináde? Páčilo sa vám náš recept? Ste pripravení to zopakovať sami? Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov.