Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska,
- panvicu
- nôž
- doska na krájanie
- odmerka.
Zložky
- Kačica - 1 ks.
- Soľ - ½ lyžičky
- Korenie - ½ lyžičky.
- Fialová cibuľa - 1 ks.
- Koňak - 50 ml
- Maslo - 50 g
Krokové varenie
- S divou kačicou odlupujte perie. Vystrihnite prsia a nakrájajte filé.
- Každý filet nakrájajte na 2 - 3 diely a rozbíjajte kladivom.
- Pridajte nasekané mäso ½ lyžičky. soľ a ½ lyžičky mleté čierne korenie.
- Lúpajte fialovú cibuľu a nakrájajte ju na pol krúžky. Vložte mäso a cibuľu do nádoby a chladte na 48 hodín.
- Po 2 dňoch mäso vyberte z chladničky a nechajte ho trochu stáť pri izbovej teplote. Roztopte 50 g masla na panvici.
- Plátky mäsa položte na horúci olej a opečte na oboch stranách, kým nedosiahne zlatohnedú farbu.
- Potom do mäsa pridajte 50 ml koňaku, prikryte ho a varte na miernom ohni 10 minút.
- Pripravené mäso položte na misku. V oleji, v ktorom bola kačka vyprážaná, opečte cibuľu z marinády.
- Hotovú cibuľu položte na mäso. Podávajte pokrm horúci, chutný.
Video recept
Krok za krokom video recept vám pomôže vidieť celý proces výroby divej kačice.
Pokúste sa variť divú kačicu s týmto receptom. V komentároch sa podeľte o svoje skúsenosti s hrou varenia.