Cheburekov recept na cesto vo vodke úspešný

Chebureks je národné krymské tatarské jedlo, ktoré je v klasickom zmysle uzavretý koláč z čerstvého textu, a ako náplň sa používa mastná jahňacia múka a korenie.

Cheburek získal v modernej kuchyni veľa „úprav“. Mleté mäso na pirohy sa teda pripravuje z bravčového a hovädzieho mäsa z vyprážanej zeleniny a dokonca aj syra. Na prípravu cesta sa používa mlieko, kefír a vodka. Ale toto jedlo sa nestalo menej originálnym. Naopak, rozmanitosť receptov umožňuje každej domácnosti v domácnosti vybrať si najvhodnejší a najchutnejší.

Pretože cheburky majú dosť kalórií, je lepšie ich variť nie na večeru, ale na večeru. Potom budete mať ešte stále čas na to, aby ste získané kalórie využili a na boky a pás sa neobjavili žiadne ďalšie libry. Odborníci na výživu odporúčajú všeobecne opustiť používanie pasties ľuďom, ktorí majú problémy s pankreasom, žalúdkom alebo pečeňou. Alebo nahraďte tukové plnky chudšou a opražte v minimálnom množstve rastlinného oleja.

Ako variť pirohy s mäsom

Pomôžeme vám naučiť sa, ako správne a chutne piecť domáce pirohy podľa klasického receptu krymskej tatarskej. Na to budete potrebovať:

Na skúšku:

• múka - 600 g
• voda - 160 ml
• vajce - 1 ks.,
• rastlinný olej - 60 ml,
• soľ.

Na plnenie:

• jahňacie - 400 g,
• skopový tuk - 100 g,
• mäsový vývar - 180 ml,
• cibuľa - 1 veľká hlava,
• korenie: petržlen, bazalka alebo koriandr, korenie a horká paprika, paprika, soľ.

Ako pripraviť cesto na cesto

Variťchutné pečivo na pirohy, odporúčame najjednoduchší a najrýchlejší recept. Cesto je mäkké a chutné.

1. Do vriacej vody pridajte soľ a 30 ml rastlinného oleja, nalejte 1 šálku múky a miešajte, kým sa múka úplne nezriedi.
2. Pridajte vajíčko do vychladenej hmoty a premiešajte.
3. Nalejte zvyšnú múku.
4. Zostávajúci rastlinný olej zahrievajte takmer do varu a postupne ho vložte do cesta, stále miešajte.
5. Hneste cesto, nechajte ho stáť 30 minút a mieste znova.
6. Po 30 minútach môžete začať vyrezávať cheburek.

Do cesta môžete experimentovať a pridať ďalšie komponenty:

• vodka - vďaka tomu sa pri vyprážaní objavia na sudoch cheburiek bubliny. Nalejte vodku v procese miesenia cesta;
• cukor - z toho cesto nebude sladké, ale počas vyprážania bude dokonale hnedé;
• minerálna voda namiesto obyčajných - cheburky sa ukážu jemnejšie.

Mäsové plnky

1. Jemne nakrájajte jahňacie mäso (to je veľmi výhodné v mixéri).
2. Pridajte jemne nasekaný barónový tuk, premiešajte.
3. Nalejte vývar. Vďaka nemu výplň zostane šťavnatá a vytečie z hotových pirohov s jedlom.
4. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu a korenie. Dobre premiešajte.

Ak sa vám nepáči jahňacie mäso, použite hovädzie alebo bravčové mäso a do plnky pridajte tuk, pridajte bravčové kusy alebo sádlo. Samozrejme, môžete sa obísť bez toho druhého. V tomto prípade sa však môže stať, že náplň je príliš suchá.

Tvorba pirohov

Keď je mleté ​​mäso a cesto pripravené, pokračujte tvorbou pirohov. Ak viete, ako pripraviť knedle, veľmi rýchlo pochopíte aj to, ako doma variť pirohy.Rozdeľte cesto na malé rovnaké kúsky, každý rozviňte na tenký koláč a položte mleté ​​mäso na horu. Okraje tortilly oslepte, okraje dobre stlačte (môžete ich dokonca valiť pomocou valčeka tak, aby náplň počas procesu vyprážania nevytekala) a okraj orezať špeciálnym kučeravým nožom.

Friting Chebureks

Cheburky sa vyprážajú na hlbokej panvici vo veľkom množstve rastlinného oleja. Ak máte fritézu, môžete ju použiť. Zahrejte olej a ponorte do neho cheburek (ak je panvica veľká, môžete vložiť pár). Smažte na vysokej teplote, až kým sa horná strana cheburka nezachne. Potom znížte teplo a zakryte cheburek vekom po dobu 5 až 6 minút, aby bola pripravená. Potom znova odstráňte veko a pridajte teplo, aby ste dosiahli svieži tvar.

Odstráňte cestoviny z kuchynskej utierky alebo servítok položených vo viacerých vrstvách. Papier absorbuje prebytočný tuk a získate vynikajúce ružové cheburky!

Dúfame, že po prečítaní tohto článku už nebudete mať otázky, ako doma variť pirohy a ako ich pripraviť chutné, stredne šťavnaté a chrumkavé. Vyskúšajte rôzne druhy náplní a potešte svoju rodinu novým zaujímavým jedlom!

Ostatné recepty na cesto