Kuchynské spotrebiče a riad: odmerná panvica, vidlička, ostrý dlhý nôž, krájacia doska, odmerka.
Zložky
| komponenty | rozmery |
| stredná kapusta vážiaca 2 - 3 kg | 1 ks |
| soľ | 2 štipce |
| voda | 400 až 500 ml |
Krokové varenie
- Najskôr odstránime horné listy nevhodné na jedlo. Opatrne vystrihnite pahýl a potom urobte zárezy na listoch kapusty okolo výsledného otvoru. Takto sa listy ľahšie oddelia od hlavy.
- Naplňte veľký hrniec vodou a potom do neho pridajte 2 štipky soli, tekutinu pošleme do ohňa a počkáme, kým sa nevarí. Pripravenú hlávkovú kapustu jemne spusťte do vriacej vody. Je veľmi dôležité, aby bol plod úplne ponorený v tekutine.
- Po opätovnom prevarení vody sa kapusta povarí na miernom ohni pomerne krátky čas. Keď je ovocie vo vriacej tekutine, listy kapusty sa postupne začnú oddeľovať od hlavy. Pomocou vidlice ich vyzdvihneme a vyberieme z vody, potom sme ich nechali vychladnúť.
- Pokračujeme v zahrievaní kapustového vývaru, až kým úplne nevyčistíme celú hlavu kapusty a nebude tam jeden pahýľ. Nepotrebujeme pahýľ, takže ho vyhodíme alebo ho poskytneme milovníkom takejto liečby.
- Listy sa vracajú späť do vriacej vody, kde pár minút povaríme. Nakoniec ich vyberieme z vody a ochladíme na izbovú teplotu. Odporúčam neliať vývar, v ktorom bola uvarená kapusta - na jej základe si môžete uvariť úžasnú lahodnú omáčku na kapustnicu.
Vieš? Existuje aj iný rýchly spôsob prípravy listov kapusty na kapustové kapusty - pomocou mikrovlnky. Prísne dodržiavame prvé dva vyššie uvedené body. Potom vložte kapustu do mikrovlnnej rúry a pečte tam 10 minút pri najvyššom výkone. Potom ovocie nahraďte pod tečúcou vodou z vodovodného kohútika a jemne oddeľujte mäkké listy jeden po druhom. Keď je ťažké „vyzliecť“ hlavu, zopakujeme postup ohrevu v rúre. Akonáhle sú všetky listy odstránené a zostane iba pahýľ, pridáme listy kapusty s vysokým stohom a potom ich pošleme do mikrovlnnej rúry na 5 minút. Počas tejto doby listy dosiahnu potrebnú mäkkosť a budú pripravené na tvorbu kapustových roliek.
Video recept
Aby ste sa rýchlo naučili jednoduchú techniku prípravy listov kapusty na kapustu, musíte si dôkladne preštudovať nižšie uvedené video. Na ňom skúsený kuchársky špecialista demonštruje celý proces odstraňovania listov a dáva obrovské množstvo užitočných rád, ktoré budú užitočné nielen pre začiatočníkov, ale aj skúsených kuchárov.
Mnohí začínajúci kuchári sa neradi zmiasť s prípravou kapusty, pretože iba príprava kapusty vyžaduje veľa času a úsilia. Neváhajte zdieľať v komentároch, ako odstránite listy kapusty pre kapustu. Bon chuť!
Ostatné recepty na kapustu
Plnená kapusta v paradajkovej a kyslej smotane
Plnená kapusta s kuracou plnkou
Prajem pekné čítanie!