Zložky
| Komponenty | číslo |
| Čerstvé / varené chobotnice | 1 kg / 500 g |
| Krabie tyčinky, lepšie krabie mäso | 400 g |
| Tvrdý syr | 250 g |
| Varený proteín z kuracieho vajca | 6 ks |
| majonéza | 150 g |
| Červený kaviár | 140 g |
| cibuľa | 1 ks |
| cukor | 1 lyžička |
| Ocot 9% | 3 lyžice. l. |
| soľ | podľa chuti |
| Mleté čierne korenie | podľa chuti |
Krokové varenie
V predbežnej fáze musíte nasekať a uvariť 1 kilogram kalmáre, čo nakoniec poskytne 500 gramov prevareného produktu. V čase rezania by mali byť úplne v pohode. Okrem toho musíte uvariť 5 vajec, v budúcnosti sa budú používať iba ich bielkoviny. Zvyšok procesu varenia vyzerá takto:
- Vezmite 1 cibuľu a nakrájajte na veľmi malé prúžky a potom nalejte do strednej misky.
- Do misky s cibuľou nalejte 1 lyžičku cukru. Pridávame do nej soľ podľa chuti. Nalejte 3 lyžice 9% octu do misy s cibuľou a naplňte vodou, aby sa cibuľa úplne zakryla. Cibuľu dôkladne zamiesime tak, aby bola lepšie marinovaná.
- Berieme 500 gramov varenej kalamáre a nakrájame na malé prúžky. Spracovanú ingredienciu presunieme do veľkej misky.
- Berieme 400 gramov krabích tyčiniek a nakrájame na tenké prúžky. Aby ste to dosiahli, je lepšie ich najskôr rozrezať čo možno najtenšie pozdĺž niekoľkých dosiek a potom ich brúsiť diagonálne. Nalejte nasekané krabie tyčinky do veľkej misky chobotnice. Prípadne môžete použiť krabie mäso.
- Pomocou hrubého strúhadla votrite 250 gramov tvrdého syra do misky chobotnice a krabích tyčiniek.
- Rovnakým spôsobom sa do misky vtiera 5 bielkovín z uvarených vajec.
- Keď je cibuľa marinovaná, z nej vypustite tekutinu pomocou cedníka, pričom ju mierne stlačte, aby ste z produktu odstránili čo najviac octu. Nasekanú cibuľu vložte do veľkej misky so zvyškom ingrediencií.
- Vezmite polovicu červeného kaviáru - 70 gramov - a pridajte do misky ingrediencie. Druhá polovica pôjde o dizajn šalátu.
- Roztiahli sme do nej 150 gramov majonézy. Ak sa šalát neplánuje podávať okamžite, môžete majonézu pridať ešte pred podávaním. Zostáva pridať soľ a čierne korenie podľa chuti.
- Miešajte ingrediencie v miske, kým nie je hmota relatívne homogénna. Keď podávate hrsť šalátu na vrchole, ozdobte asi 1 čajovou lyžičkou červeného kaviáru. Môžete tiež pridať nakrájané uhorky a zeleninu podľa vášho výberu. Týmto sa končí príprava šalátu z kalamárov a krabov, chuť do jedla.
Video recept
Video autora jasne ukazuje proces výroby šalátu z kalamárov a krabov. Záchrana príde, ak inštrukcia krok za krokom s fotografiou neopisuje dobre žiadnu fázu varenia. Užitočné bude aj pozeranie videa vopred. Po prvé, bude jasné, čo a ako robiť. A po druhé, recept zahŕňa použitie alternatívnych prísad a majonézu je možné pridať v rôznom čase, čo bude užitočné zistiť.