Kuchynské spotrebiče a riad
- plech na pečenie;
- krájacia doska;
- ostrý nôž;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- v rúre.
Zložky
- artičok - 10 ks.
- vínny ocot -100 ml
- soľ - voliteľné
- mletý čierny korenie - voliteľné
- olivový olej - 100 ml
Krokové varenie
Ako variť
- Prvá vec, ktorú myjeme tečúcou studenou vodou, je 10 kusov artičokov. Najlepšie je používať mladé husté ovocie.
- Teraz musíte otvoriť artičok. Aby sme to dosiahli, niekoľkokrát sme ho zasiahli pupenom na rovnom povrchu, aby sa pupeň mierne otvoril.
- Stonku orežeme čo najbližšie k kvetu a potom odstránime tvrdé horné listy ovocia.
- Lúpané a otvorené artičokové púčiky položte na plech na pečenie.
- Ovocie opatrne osolíme a korením, zvláštnu pozornosť venujeme otvorenej časti puku.
- Do otvoru v hornej časti púčika nalejte 10 ml vínneho octu.
- Každé ovocie je hojne napojené olivovým olejom, približne 10 ml.
- Rúru zohrievame na teplotu 180 ° C. Artičoky posielame do horúcej rúry, kde ich varíme 45 minút.
Ako jesť
- Na začiatok nechajte hotový artičok vychladnúť na teplý stav. Položíme artičok na plochý tanier a potom odtrhneme horné okvetné lístky hrubej textúry - nie sú vhodné na jedenie, pretože sú veľmi horké.
- Pod vonkajšími listami sú šťavnaté husté lístky, ktoré odtrhneme a zjeme bielu časť umiestnenú v spodnej časti listu.
- Najcennejšou a najchutnejšou artičokom je mäsitá nádoba, ktorá sa nachádza v samom strede ovocia. Navyše, na rovnakom mieste, v strede, je nepožívateľná časť plodu, pripomína sa banda pichľavého sena.
Video recept
Prezentované video podrobne ukazuje, ako správne pripraviť čerstvý artičok v rúre za normálnych domácich podmienok. Kuchár tiež ukazuje a podrobne rozpráva, ktoré časti ovocia sú jedlé a ktoré nie.
Mladé plody artičoky sa môžu konzumovať dokonca surové, ale najčastejšie sa varia vo vode s malým množstvom octu a citrónovej šťavy. Pečené artičoky, varené podľa opísaného receptu, oslovia tých, ktorí chcú schudnúť. Jeho plody sú nízkokalorické a sú ideálne pre akúkoľvek stravu. Táto misa poskytuje dlhotrvajúci pocit sýtosti vďaka prítomnosti rekordného množstva vlákniny. Bon chuť!