Kuchynské spotrebiče a riad:
- kachle;
- kuchynské váhy;
- krájacia doska;
- kuchynský nôž;
- lyžica a lyžica;
- črepník so silným dnom;
- miešacie lopatky;
- cesnakový lis;
- Mlynček na mäso alebo mixér;
- kuchynský uterák;
- sterilné poháre alebo misky, vhodné na servírovanie.
Zložky
| tekvica | 1,5 kg |
| Mrkva (stredná veľkosť) | 2 ks |
| cibuľa | 250 g |
| cesnak | 7-10 zubov |
| Paradajková pasta | 125 g |
| majonéza | 125 g |
| soľ | 1 polievková lyžica. l. |
| Mleté korenie | 0,5 lyžičky |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| Ocot, 9% | 1 polievková lyžica. l. |
| Rastlinný olej | 75 až 100 g |
Krokové varenie
- Najprv musíte pripraviť ingrediencie, ošúpať a opláchnuť vodou cuketou (1,5 kg), mrkvou (2 ks), cibuľou (250 g) a cesnakom (5 strúčikov). A tiež pripravte požadované množstvo zvyšných zložiek.
- Cuketa, mrkva a cibuľa nakrájané na veľké kocky, asi 1 cm na 1 cm. Do panvice s hustým dnom nalejte rastlinný olej (75 - 100 g), pridajte nakrájanú cibuľu a smažte 1-2 minúty.
- Potom dajte mrkvu, cuketu, dobre premiešajte zeleninu a pokračujte v varení asi 15 minút, za stáleho miešania. Momentálne nie je potrebné pridávať žiadne korenie. Namiesto panvice si môžete vziať veľkú panvicu s vysokými stranami alebo kotol.
- Po 15 minútach pridajte paradajkovú pastu (125 g), premiešajte a ďalej duste ďalších 30 minút, nezabudnite pravidelne premiešať budúceho tekvica.
- Ošúpaný cesnak rozotrite na jemnom strúhadle alebo pretlačte lisom, rozložte do zvyšku ingrediencií, premiešajte, nechajte mierne vychladnúť a prejdite mlynčekom na mäso alebo použite mixér, čo je pre každého vhodné.
- Do získaného kaviáru pridajte soľ (1 polievková lyžica), cukor (1 polievková lyžica), mleté čierne korenie (0,5 polievková lyžica), majonéza (125 g), dôkladne premiešajte, zakryte vekom a pokvapkajte na miernom ohni ďalších 10 minút, pravidelne miešajte kaviár. Chuť hotového jedla si môžete upraviť sami pridaním viac alebo menej cukru, soli a korenia.
- Hotové jedlo by malo mierne vychladnúť a môžete ho bezpečne servírovať na stôl. Ak chcete dať takýto kaviár do pohárov na zimu, musíte dusiť 40 minút, potom pridajte stolový ocot (1 polievková lyžica). Dôkladne premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov.
Video recept
Odporúčame vám, aby ste sa zoznámili s podrobným receptom na prípravu veľmi chutného, zdravého a voňavého tekvičkového kaviáru so zeleninou a majonézou, ktorý môžete liečiť seba a svoju rodinu v lete alebo v zime.
Squashový kaviár s majonézou je hustý, hladký a má svetlú a bohatú chuť. Môže sa nanášať na chlieb a posypať jemne nasekanou zelenou. Sendviče dopadajú dobre, len pomiešame. Nejde iba o predjedlo, ale aj o plnohodnotné jedlo, ktoré sa dá podávať s cestovinami, obilninami, zemiakovou kašou a rôznymi pokrmami z mäsa. Nezabudnite sa pokúsiť vyrobiť také jedlo a tiež zanechajte svoje pripomienky a návrhy v komentároch.