Táto zelenina je príbuzná tekvice. Môže byť biela, žltá, zelená alebo čierna. Vlasti "ciciaky zo záhrady" - Mexiko. Spočiatku sa konzumovali iba semená. Celulóza bola prvýkrát použitá pri varení talianskymi kuchármi 18. storočia. Zelenina sa rýchlo varí, vďaka svojej neutrálnej chuti je vhodná na prípravu rôznych pokrmov. Najznámejšou odrodou je odroda európskej cukety.
Užitočné vlastnosti zeleniny
Rastlinu s hustými podlhovastými plodmi miluje mnoho obyvateľov leta pre svoju nenáročnosť. Kultúra rastie takmer sama o sebe, plody sú ľahko zviazané a rýchlo rastú na dĺžku. Pár kríkov dáva veľkorysú úrodu.
Popularita produktu je spôsobená nielen ľahkou údržbou, ale aj jeho prospešnými vlastnosťami. Jedlá z cukety sa odporúča variť v pomalom hrnci alebo v dvojitom kotli, pri zachovaní vitamínov a minerálov. Tabuľka podrobne popisuje užitočné zloženie zeleniny.
Tabuľka - Mikroelementy, vitamíny a ich účinok na organizmus
| štruktúra | Množstvo na 100 g, mg | Užitočné vlastnosti |
|---|---|---|
| draslík | 261 | - Zlepšuje svalové tkanivo; - priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárny systém; - dodáva mozgu kyslík, zlepšuje duševnú aktivitu, pamäť; - riadi a udržiava rovnováhu vody |
| magnézium | 18 | - podporuje činnosť obehového a endokrinného systému; - aktívne sa podieľa na metabolizme; - normalizuje trávenie; - zlepšuje pamäť; - prispieva k rozvoju duševnej činnosti; - odstraňuje toxíny a usadeniny solí z obličiek |
| Vitamín C | 17,9 | - Podporuje imunitu; - obnovuje poškodené tkanivové bunky; - zúčastňuje sa na krvnom obehu; - podporuje syntézu proteínov; - spevňuje vlasy, nechty, zuby |
| vápnik | 16 | - Posilňuje kostné a svalové tkanivo; - podporuje zrážanie krvi; - aktivuje hormóny a enzýmy; - zúčastňuje sa na vedení nervových impulzov |
| sodík | 8 | - Kontroluje rovnováhu vody; - podporuje normálne trávenie; - rozširuje a posilňuje krvné cievy; - normalizuje prácu nervového a svalového tkaniva |
| PP | 0,6 | - Podieľa sa na tvorbe viacerých hormónov; - normalizuje hladinu cholesterolu v krvi; - pomáha zlepšovať metabolizmus |
| železo | 0,4 | - Podieľa sa na prenose kyslíka do každej bunky tela; - podporuje imunitu; - podporuje vstrebávanie vitamínov B; - obnovuje silu, zmierňuje únavu |
| B6 | 0,2 | - Podporuje syntézu bielkovín a tukov; - zmierňuje kŕče a svalové kŕče; - je prírodný diuretikum |
| Organické kyseliny | 0,1 | - Udržiavajte acidobázickú rovnováhu; - normalizovať trávenie; - zabrániť kvasným procesom |
Squash recepty v pomalom sporáku pre celú rodinu
Varný hrniec je univerzálny kuchynský spotrebič, ktorý vám pomôže pripraviť najrôznejšie jedlá z jednej zeleniny pre každý vkus. Ovocie bude prvý, druhý chod, desiata alebo dezert. Dokonca aj začiatočníci kuchári dokážu zvládnuť jednoduché recepty.
pečený
popis, Pečené cukety v pomalom hrnci je najjednoduchšie jedlo, ktoré sa pripravuje za 20 minút. Ukazuje sa, výdatné, krásne desiatu.
Čo je potrebné:
- cuketa - 300 g;
- syrové lupienky na prášok - 100 g;
- rastlinný olej - dve polievkové lyžice;
- cesnak - dva klinčeky;
- suchý kôpor - jedna lyžička;
- čerstvá petržlenová ozdoba;
- soľ, korenie.
Ako variť
- Umyte cukinu, odstráňte kožu z hrubého ovocia.
- Nakrájajte na centimeter hrubé kruhy, vyberte veľké semená.
- Soľ, korenie, cuketa, kruhy.
- Stlačte cesnak, pridajte kôpor.
- Rozdeľte korenie zmiešaním.
- Namažte nádobu pre viac vrstiev olejom.
- Dajte cuketa kruhy, každý posypeme syrovými hranolkami.
- Nastavte program „Pečenie“ na 20 minút.
- Pri servírovaní ozdobte vetvičkou petržlenu.
dusený
popis, Existuje niekoľko spôsobov, ako uvariť dusené cukety v pomalom hrnci. Najjednoduchšie je dusiť zeleninu smotanou.
Čo je potrebné:
- cuketa - 500 g;
- cibuľa - jedna vec;
- 20% krém - jedna pohár;
- ghee - dve polievkové lyžice;
- múka - dve až tri polievkové lyžice;
- soľ, korenie.
Ako variť
- Nakrájajte cibuľu jemne.
- Cuketa nakrájaná na veľké kocky alebo kruhy.
- Nastavte režim „Pečenie“ na 20 minút.
- Rozložte rastlinný olej na spodok misy.
- Nasekanú cibuľu nalejeme, smažíme 20 minút.
- Hrnčeky nakrájajte na múku, pridajte do cibule.
- Vyprážajte desať minút.
- Nalejte smotanu, soľ a korenie.
- Nastavte zariadenie na „uhasiť“, varte 40 minút.
plnený
popis, Plnené cukety v pomalom hrnci sa líšia od podobného misky v tvare rúry. V prípade viacerých výrobcov je lepšie, aby sa nepretrhali „člny“, ale „priečne sudy“. Zeleninu môžete začať nielen s mletým mäsom, ale aj so šunkou, ryžou, pohánkou.
Čo je potrebné:
- cuketa - dva kusy;
- mleté mäso - 200 g;
- paradajky - dva kusy;
- cibuľa - jedna vec;
- syrové lupienky na prášok - 50 g;
- rastlinný olej - tri polievkové lyžice;
- kyslá smotana - jedna lyžica;
- soľ, korenie.
Ako variť
- Umyté cukety narezané na identické valce s dĺžkou päť až šesť centimetrov.
- Vyberte buničinu lyžičkou a pripravte „šálky“, soľ.
- Paradajky, cibuľa nakrájané na malé kocky.
- Na panvici alebo v pomalom hrnci (režim „Friting“) smažte mleté mäso a cibuľu v oleji.
- Pridajte paradajky, kyslá smotana, soľ, premiešajte.
- Zarovnajte dno misky fóliou a vložte valce dovnútra.
- Naplňte šálky pripravenou náplňou.
- Posypte syrovými hranolkami.
- Nastavte režim „Pečenie“, varte 30 minút.
vyprážané
popis, Cuketu môžete variť v pomalom hrnci nielen v režimoch „Pečenie“ alebo „Dusenie“. Pomalý sporák je vhodný aj na opekanie zeleniny. V porovnaní s varením na panvici bude spotreba oleja minimálna.
Čo je potrebné:
- cuketa - dva alebo tri kusy;
- rastlinný olej - dve polievkové lyžice;
- korenie, soľ.
Ako variť
- Rezané cukety do kruhov.
- Soľ, korenie podľa chuti, zamiešajte do nádoby, aby sa korenie rovnomerne rozdelilo.
- Zariadenie uveďte do režimu „vyprážania“ alebo „ohrievania“.
- Namažte dno misky maslom, vložte hrnčeky.
- Pravidelne prevracajte, smažte do zlatohneda.
- Podávame s cesnakom, bylinkami a kyslou smotanou.
Uloženie tvaru
popis, Recept osloví ľudí, ktorí počítajú kalórie. Príprava strava squash v pomalom sporáku asi 40 minút.
Čo je potrebné:
- cuketa - jeden kus;
- paradajky - dva kusy;
- cibuľa - jedna vec;
- cesnak - dva klinčeky;
- petržlen, kôpor - jeden zväzok;
- Olej na varenie na vyprážanie;
- kyslá smotanová omáčka.
Ako variť
- Ak je šupka silná, umyte ju a vyčistite.
- Rez na kocky.
- Rezané krúžky cibule.
- Nakrájajte paradajky na plátky.
- Nasekajte cesnak.
- Nasekajte čerstvé bylinky.
- Nalejte olej do spodnej časti misky.
- Nastavte program „Pečenie“.
- Pridajte cibuľové krúžky, cuketové kocky, varte asi desať minút, kým nezmäknú.
- Pridajte paradajky, bylinky, cesnak, soľ.
- Miešajte, nechajte pôsobiť päť minút.
- Pridajte kyslou smotanovú omáčku, premiešajte.
- Po ukončení režimu nastavte „Kúrenie“, varte päť minút.
ratatouille
popis, Slávne jedlo milované mnohými vegetariánmi. Zložitosť receptúry je taká, že by ste si mali dať nielen dusenú cuketu so zeleninou v pomalom hrnci, ale šťavnatú toastovú zeleninu s vôňou bylín.
Čo je potrebné:
- mladí cuketa - dva kusy;
- baklažán - dva kusy;
- paprika - dva kusy;
- veľká cibuľa - dva kusy;
- paradajka - osem kusov;
- paradajková pasta - dve polievkové lyžice;
- rastlinný olej - pol pohára;
- soľ - dve čajové lyžičky;
- cukor - dve čajové lyžičky;
- zelené podľa chuti.
Ako variť
- Ak chcete odstrániť horkosť z baklažánu, nakrájajte ich na kruhy, posypte soľou a nechajte pôsobiť 20 minút.
- Nakrájajte cibuľu a korenie na kocky.
- Flanch štyri paradajky, opatrne olúpeme, nasekáme nožom.
- Nalejte olej do spodnej časti viacvrstvového filtra.
- Nastavte režim „Pečenie“ alebo „Fritovanie“.
- Nakrájanú cibuľu vložte do vyhrievanej misky a smažte, kým nebude priehľadná.
- Pridajte korenie, duste dve minúty, pridajte paradajky.
- Miešajte, nechajte pôsobiť 15 minút.
- Nakrájajte mladú zeleninu a zvyšné paradajky na hrnčeky.
- Plátky baklažánu vymažte obrúskom.
- Do dusenej zmesi pridajte paradajkovú pastu, korenie a soľ.
- Miešajte, nalejte trochu pohára do pohára.
- Nakrájanú zeleninu vložte do kruhu v miske pre viac vrstiev, striedajte baklažán so cuketou a paradajkami (stoh sa zvinie do kruhu).
- Nalejte olej a omáčku do pohára, soľ.
- Nastavte režim „Hasenie“, nechajte variť jednu hodinu.
- Pri servírovaní posypte nasekanými bylinkami.
speniť
popis, Šalát v pomalom variči trochu pripomína ratatouille. Kusy zeleniny sa tiež navzájom nezmiešajú, ale sú usporiadané vo vrstvách. Výsledkom je mäkké, šťavnaté zeleninové jedlo. Plátky sa nevaria, zachovávajú si svoj tvar a živiny.
Čo je potrebné:
- veľké cukety;
- mrkva - dve;
- veľká cibuľa - jedna;
- paradajka - štyri;
- paprika - dve;
- rastlinný olej - štyri polievkové lyžice;
- greeny - banda;
- soľ, cukor, korenie.
Ako variť
- Umyte zeleninu.
- Ošúpajte mrkvu.
- Ak je ovocie hrubé, šupka, nakrájajte semená.
- Paradajky nakrájajte na želanie.
- Mrkvu, tekvicu, paradajky nakrájajte na krúžky.
- Nakrájajte cibuľu a korenie na polovičné krúžky.
- Chop greens.
- Nalejte olej do viacvrstvovej misky.
- Položte vrstvu paradajok (použite polovicu), osladte.
- Na vrch roztiahnite cuketové hrnčeky, pridajte soľ a korenie.
- Nasaďte naň mrkvu - cibuľové polkruhy.
- Dajte korenie, soľ, posypte bylinkami.
- Vytvorte poslednú vrstvu paradajok.
- Pomalý sporák prepnite do režimu „Hasenie“.
- Misku varte s výkonom 900 W po dobu 45 minút.
Dusené mäso
popis, Zelenina je vynikajúca na varenie rôznych verzií duseného mäsa. K najuspokojivejším, ale zároveň ľahkým receptom patrí kurča a huby (alebo medové huby). Jedlo je šťavnaté, aromatické a zdravé. Namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať morčacie mäso alebo kačicu.
Čo je potrebné:
- kuracie prsia - 500 g;
- cuketa buničina - 500 g;
- huby - 200 g;
- cibuľa - jedna;
- mrkva - jedna;
- voda - jedno pohár;
- soľ, korenie;
- olej.
Ako variť
- Nakrájajte kurča na malé kúsky.
- Nakrájajte cibuľu.
- Mrkvu a cuketu nakrájajte na kocky.
- Rezané šampiňóny nakrájajte na taniere a varte huby 15 minút.
- Zapnite zariadenie v režime „Pečenie“.
- Nalejte maslo, dajte kurča a cibuľu.
- Varte desať minút.
- Pridajte huby alebo medové huby, mrkvu, upečte ďalších 10 minút.
- Zložte kocky cukety, soľ a korenie.
- Nalejte požadované množstvo vody, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu.
- Nastavte program „Hasenie“, varte 30 minút.
kastról
popis, Ľahká a uspokojivá cuketová kastról je vhodná na večeru. Varenie trvá asi hodinu a pol.
Čo je potrebné:
- mladí cukina - dva;
- paradajka - jedna;
- vajíčko - dva;
- mlieko - jedna pohár;
- kyslá smotana - 200 g;
- akýkoľvek tvrdý syr - 100 g;
- soľ - jedna čajová lyžička;
- mletý čierny korenie - pol lyžičky;
- ghee na mazanie.
Ako variť
- Mladé plody sa nemusia lúpať, odlupovať dospelých, vyberať semená.
- Tenko nakrájané na malé kúsky.
- Paradajky Blanch, odlúpané, nakrájané na plátky.
- Nastrúhajte syr.
- Skombinujte s metličkou alebo v miešačkách s kyslou smotanou, mliekom a korením.
- Namažte misku.
- Položte vrstvy cukety plátky, paradajky.
- Nalejte vaječnú zmes.
- Posypte syrovými slamkami.
- Nastavte program „Pečenie“.
- Pečieme jednu hodinu.
- Desať minút pred pripravením otvorte veko a odparte prebytočnú vlhkosť.
koláč
popis, Veľmi jednoduchý recept na ponuku a uspokojivý koláč pre celú rodinu. Varenie trvá hodinu a pol. Ak chcete piknik, môžete pridať cesnak.
Čo je potrebné:
- stredne veľká mladá cuketa - jedna;
- múka - tri polievkové lyžice;
- kyslá smotana - 150 g;
- vajíčko - dva kusy;
- tvrdý syr - 180 g;
- jedlá sóda alebo prášok do pečiva - jedna lyžička;
- greeny - banda;
- ghee - jedna polievková lyžica;
- soľ - jedna čajová lyžička;
- čierne korenie podľa chuti.
Ako variť
- Olúpte cuketu, nakrájajte a vyberte semená.
- Rošt na hrubom strúhadle, vytlačte šťavu.
- Nastrúhajte kúsok syra, pridajte do tekvice.
- Rozdeľte vajcia do zmesi, premiešajte.
- Chop greens, posypeme.
- Nalejte do kyslej smotany, dôkladne premiešajte.
- Múku kombinujte s práškom do pečiva, pridajte soľ, korenie.
- Nalejte rovnomerne múku, cesto mieste.
- Namažte tvar viacerých vrstiev.
- Nalejte výsledné cesto.
- Vložte "Pečenie" na 70 minút (príkon 800 W).
karbonátky
popis, Jemné diétne rezne sa získajú z mladého ovocia a kurčaťa. Jedlo osloví aj deti, ktoré odmietajú jesť varenú zeleninu. Výplne môžu byť pripravené nezávisle. Mäso by sa malo vložiť do mrazničky na jednu hodinu, aby sa uľahčilo krútenie.
Čo je potrebné:
- mleté kurča - 500 g;
- cuketa - jeden;
- vajíčko je jedno;
- múka, strúhanka alebo krupica - tri polievkové lyžice;
- rastlinný olej - jedna lyžica;
- čerstvý kôpor;
- soľ, korenie.
Ako variť
- Trieť mäso na jemnom strúhadle.
- Vypúšťajte prebytočnú tekutinu.
- Pridajte mleté mäso.
- Rozdeľte vajíčko na zmes, nalejte múku (sušienky, krupica).
- Nasekajte kôpr, pridajte k hmote.
- Miešajte, soľ, korenie.
- Pomalý sporák prepnite do režimu pečenia.
- Namažte misku.
- Ak je to potrebné, vytvorte si malé rožky s chlebom v strúhanke alebo múke.
- Vložte misu, varte desať minút na každej strane.
kaviár
popis, Jednoduchý recept na voňavý squashový kaviár. Namiesto kečupu môžete použiť sladenú paradajkovú pastu.
Čo je potrebné:
- cuketa - 400 g;
- mrkva - 150 g;
- malé paradajka - jedno;
- cibuľa - jedna;
- rastlinný olej - štyri polievkové lyžice;
- voda - päť polievkových lyžíc;
- kečup - jedna polievková lyžica;
- soľ, korenie, bylinky, chmeľ-slnečnica.
Ako variť
- Nakrájajte cibuľu, cukety, paradajky na kocky.
- Olúpajte a nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle.
- Vyprážajte cibuľu a mrkvu v oleji v režime „Pečenie“ na sedem minút.
- Pridajte nasekanú zeleninu, soľ, nalejte kečup.
- Zamiešajte a prepnite režim na „Mliečna kaša“.
- Varte asi 40 minút.
- V polovici programu (po 20 minútach) pridajte korenie, vodu, premiešajte.
- Pripravte sa, ochladte a podávajte.
minestrone
popis, V pomalom hrnci sa pripravuje tradičná talianska zeleninová polievka s cestovinami.
Čo je potrebné:
- cestoviny - pol pohára;
- mladý stredný cukor - jeden;
- mrkva - jedna;
- paradajky - tri;
- veľká cibuľa - jedna;
- konzervované fazule - jedna plechovka;
- zeler - pár stoniek;
- maslo - dve polievkové lyžice;
- strúčik cesnaku - tri kusy;
- čerstvá petržlen - malá partia;
- suchý oregano - pol lyžičky;
- bobkový list;
- soľ, korenie;
- Parmazán na servírovanie.
Ako variť
- Kocky cukety, zeler, mrkva, paradajky.
- Nakrájajte cibuľu a cesnak.
- Nasekajte petržlen.
- Vypustite plechovku.
- Pomalý sporák nastavte do režimu pečenia.
- Namažte olejom.
- Cibuľa opečte.
- Pridajte nasekanú zeleninu.
- Dajte petržlen, oregáno, bobkový list, korenie.
- Vložte cestoviny, fazuľa.
- Pridajte do plného objemu vody, premiešajte.
- Nastavte zariadenie na jednu hodinu do režimu „Hasenie“.
- Pri servírovaní posypte strúhaným parmezánom.
Sladké palacinky
popis, Odmieta dieťa jesť varené alebo dusené cukety? Tento problém vyriešia sladké palacinky, ktoré maskujú „škaredú“ zeleninu najmä pre deti. Cukor na varenie nie je potrebný, sladké hrozienka osladte. Jedlo je možné jesť na raňajky s medom.
Čo je potrebné:
- cuketa - tri;
- dve vajcia;
- mlieko - 100 ml;
- múka - 80 g;
- hrozienka - dve hrsti;
- vanilín - 1 g;
- olej na varenie.
Ako variť
- Ošúpané ovocie.
- Trieť na strednom alebo jemnom strúhadle.
- Vypustite prebytočnú šťavu z výslednej hmoty.
- Nasekanú zeleninu nalejeme na mlieko, premiešame.
- Rozšľahajte vajíčka šľahačkou.
- Pridajte múku a vanilku.
- Nalejte výslednú zmes vajec do tekvice.
- Opláchnite a nalejte vriacu vodu na rozinky jednu minútu.
- Vypustite, vysušte, pridajte do cesta.
- Dobre premiešajte.
- Olej zohrejte v miske.
- Nalejte malé množstvo cesta lyžičkou, opečte palačinky na oboch stranách v režime „Pečenie“.
Pre najmenších
popis, Zelenina je ideálna na kŕmenie, neobsahuje alergény, podporuje trávenie, posilňuje imunitný systém.
Čo je potrebné:
- cuketa - jeden;
- voda alebo mlieko - očami.
Ako variť
- Vyberte pokožku z čistého ovocia.
- Rezané, drhnúť semená.
- Rezané na krúžky alebo kocky.
- Vložte pomalý sporák.
- Nastavte „Varenie“ alebo „Dusenie“ na 20 minút.
- Vložte mäkké kúsky do mixéra alebo utrite sitom.
- Výsledné pyré za stáleho miešania zahrievajte na oheň dve minúty.
- Pred použitím zrieďte vodou alebo mliekom.
Príprava cukety v pomalom hrnci je ľahká. Jedlá ozdobia slávnostný a každodenný stôl. Zelenina uspokojí takmer akýkoľvek gurmánsky vkus. Môžete experimentovať pridaním rôznych prísad a korenín: cuketa je dobrá v akejkoľvek forme, „priatelia“ s mnohými výrobkami. Výborne sa hodí k cesnaku, kôpru, paprike a kyslej smotane.
Recenzie: „Manžel a syn boli spokojní“
Pre tých, ktorí sa postia: zeleninový kaviár v pomalom sporáku. Olúpame cukinu, nakrájame na kocky a vložíme do misky s rastlinným olejom. Fritujte v režime vyprážania, až kým cuketa nebude priehľadná. Trel som mrkvu, nasekáme korenie a cibuľu. Toto všetko pridávam do cukety. Jatočné telo s pol pohárom vody ďalšiu polhodinu pri "dusení". Nakrájal som paradajky na malé kocky a vložil som ich do misy. Pridajte soľ, korenie, lyžičku octu, bylinky a lavrushka. Jatočné telo je stále asi pol hodiny. Táto misa je tiež vhodná na spriadanie v zime.
Lily 70, https://azbyka.ru/detforum/threads/gotovim-v-multivarke.4063/
Dnes som si pripravil cuketu: plnil som mleté mäso (hovädzie mäso + bravčové mäso) + cibuľu, + ryžu (napoly), korenie na mäso, soľ do valcov vysoké 4 až 5 cm. Položila ich do pomalého hrnca, na spodnej časti ktorého bola škvrna olivovým olejom na vrchu, naliata omáčka: kyslá smotana + majonéza + 3 tabuľky. l kečup s cesnakom a 1m. pohár vody. Cuketa bola pokrytá polovicou ich omáčky. Vložte program „Hasenie“. po dobu 20 minút, a potom prepnite na program pečenia, posypte syrom cuketou. Ukázalo sa to veľmi chutné, môj manžel a syn boli spokojní.
Bilar, http://multivarka.ru/forum/viewtopic.php?f=299&t=3879&start=15
Vyrábam v pomalom hrnci, ale v rúre je možné tenké plátky zemiakov - 1 vrstvu, pridať trochu cukety, jednu vrstvu alebo kruhy, alebo nakrájať na polovicu, bez semien, samozrejme - jemne namažte ďalšiu vrstvu mletým mäsom, dochutíme soľou, potom nastrúhanou mrkvou, jemne nasekané cibuľa, potom ďalšia vrstva cukety, trocha náteru s majonézou, vrstva paradajok s kruhmi a nastrúhaným syrom na vrchu a pečieme. veľmi chutné!
Zibeline, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/414849/index.html
Ostatné recepty na torty
Charlotte s hruškami v rúre a pomalým sporákom
Charlotte s džemom a marmeládou do rúry a pomalého hrnca
Kapusta Charlotte
Charlotte s pomarančmi, jablkami a mandarínkami