Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska alebo sporák;
- panvu;
- odmerka alebo kuchynská váha;
- nôž;
- polievková lyžica;
- čajová lyžička;
- krájacia doska;
- hlboká misa;
- plechovky a viečka;
- tesniaci kľúč.
Zložky
- Cuketa - 2-2,5 kg
- Petržlen - partia
- Horúca paprika - podľa chuti
- Hrach z čierneho korenia - 1 - 2 lyžičky.
- Cesnak - 12 strúčikov
- Bobkový list - 8 ks.
- Voda - 1,5 - 1,8 1
- Cukor - 180 g
- Soľ 3 lyžice. l (so sklíčkom)
- Ocot 9% 250 ml
Krokové varenie
Rastlinné prípravky
- Opláchnite asi 2 - 2,5 kilogramu cukety pod tečúcou vodou a vysušte. Cuketu nakrájajte na 2 cm hrubé kruhy. Veľké plátky cukety nakrájané na polovicu.
- Cesnak cúpajte a opláchnite. Na jedlo budete potrebovať 12 klinčekov. Cesnak nakrájajte na tenké plátky.
- Opláchnite horúcu papriku (podľa chuti) a zbavte sa semien. Nakrájajte korenie na prúžky. Umyte a vysušte veľa petržlenu.
Vieš? Pred zberom cukiet nezabudnite ich roztriediť a triediť, pričom odstráňte zeleninu nevhodnú na ďalšie použitie. Ak chcete získať roztočenie, musíte použiť iba zrelý a „zdravý“ cuketa.
Zber cukiny
- Z deklarovaného množstva ingrediencií dostanete 4 plechovky cukety v 1 litri. Plechovky dôkladne umyte a osušte. Na konci každej nádoby položte 2 bobkové listy a čierne korenie s hráškom podľa chuti.
- Naplňte poháre vrstvami cukety, petržlenu, cesnaku a papriky, striedajte ich. Nerobte vrstvy príliš silnými. Vo veľkej panvici zohrejte 1,5 - 1,8 litra vody. Keď voda vrie, naplňte ju cuketou.
- Poháre zakryte a nechajte pôsobiť 15 minút.
- Po uplynutí tejto doby vypusťte všetku vodu z plechoviek do panvice.
- Do tej istej vody pridajte 180 gramov cukru, 3 polievkové lyžice (s kopcom) soli a 250 ml octu. Dobre premiešajte.
- Vložte marinádový hrniec do ohňa a privarte. Poháre naplňte cuketou horúcou marinádou a pevne ju uzavrite predsterilizovanými viečkami.
- Otočte zablokované plechovky a umiestnite ich na veko. Skontrolujte tesnosť. Ak nie je nádoba pevne zvinutá, je lepšie ju neuchovávať alebo znova prevariť.
- Poháre zakryte prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť. Ak toto pravidlo nedodržíte, je v nich vysoká pravdepodobnosť nadúvania plechoviek alebo plesnivých výrobkov. Cuketu skladujte na tmavom, suchom a chladnom mieste nie dlhšie ako 1 rok. Miska je pripravená. Bon chuť!
Vieš? Na sterilizáciu poťahov sa musia dôkladne umyť mydlom alebo roztokom sódy. Potom v panvici prevarte vodu, potom viečka spustite do vriacej vody a varte 2-3 minúty.
Video recept
Ak sa chcete dozvedieť viac o recepte, pozrite si video, ktoré krok po kroku hovorí a ukazuje, ako sa pripraviť na zimnú squash v bulharčine. Potom už pri ich príprave určite nebudete mať žiadne problémy.
Vážení čitatelia, páčilo sa vám tento recept na prípravu cukety? Ak sa vám už podarilo vyskúšať cuketu v bulharčine, podeľte sa o svoje dojmy z misky v komentároch nižšie. Ak máte nejaké recepty, nechajte ich tam.