Kuchynské spotrebiče a riad: nôž, krájacia doska, odmerka, panvica - 2 ks., 8 plechoviek po 1 l, 8 viečok, uterák, stroj na šitie, sporák
Zložky
| cukety | 2,5 kg |
| petržlen | 1 zväzok |
| Chrenový list | 1 ks |
| Listy čiernych ríbezlí | 8 ks |
| Bobkový list | 4 ks |
| cesnak | 4 strúčiky |
| Kôš dáždnik | 4 ks |
| nové korenie | 12-16 ks. |
| voda | 2 l |
| Stolový ocot | 140 ml |
| cukor | 125 g |
| soľ | 100 g |
Krokové varenie
Príprava prísad
- Umývame 2,5 kg cukiny, nakrájame ich na výšku 1-litrovej nádoby, aby tam pri státí vstúpili.
- Každý cuketa sa nakrája na polovicu, potom na polovicu a nakrája na plátky. Ukázalo sa, že z každej cukety je 8 dlhých plátkov.
- Olúpajte a umyte 4 strúčiky cesnaku. Nakrájajte ich na malé kúsky.
- Umyte 4 bobkové listy, 1 zväzok petržlenu, 8 listov ríbezle, 1 list chrenu.
- Moje štvorprstové dáždniky. Je lepšie brať dáždniky - majú najviac kôprového oleja. Ak neexistujú žiadne dáždniky, zoberte si, čo máte.
- Chrenový list rozdeľte na 4 časti. Do každej nádoby vložíme 1 diel.
- Každú vetvičku petržlenu nakrájame na 2-3 časti. Petržlen rozdeľte rovnomerne na 4 banky.
Marináda a cuketa rolky
- Do hrnca nalejte 2 litre vody, zapaľujte. Pridajte 100 g soli a 125 g cukru. Nechajte vodu vrieť. Po varení nalejte 140 ml octu. Nechajte niekoľko minút variť.
- Banky sa premyli roztokom sódy. Nesterilizujte, pretože budú v budúcnosti sterilizované cuketou. Na dno každej nádoby dáme 1 bobkový list, 3-4 hrách z celého korenia, 1 strúčik jemne nasekaného cesnaku, 1 dáždnik z kôpru, 2 lístky ríbezlí, 2 - 3 vetvičky nasekanej petržlenovej vňate, 1/4 chrenového listu.
- Plátky cukety sme vložili do pohárov. Neskladáme ju pevne tak, aby v nádobe bolo dosť marinády, potom cuketa je voňavá a korenistá.
- Nalejte vriacu marinádu najskôr na polovicu a potom na vrchol. Preto banky nepraskajú z vriacej vody.
- Zakryjeme (nezvinuté) viečka nádoby a posielame ich sterilizované. Na spodok širokej panvice položíme látku, môžete si vziať uterák. Banky sme vložili na panvicu. Medzi banky nalejte horúcu, ale nie vriacu vodu. Hladina vody by mala byť nad stredom plechovky. Panvicu sme zapálili. Sterilizujeme 10 minút od chvíle vriacej vody.
- Vybratím plechoviek po jednom ich okamžite zohrejte, kým sú horúce.
- Otočte vrchnú časť hore nohami.
Video recept
V tomto videu uvidíte, ako môžete cukinu zavrieť na zimu. Pozeráte sa na to, ako rezať cuketu, ako ich dať do pohára, ako sterilizovať a zrolovať.
tekvica - obyčajná zelenina, ktorá je vyprážaná, dusená, pečená, konzervovaná, vyrobená zo šalátov, kaviáru, šalátu, palaciniek atď. Preto mnoho žien v domácnosti používa cukinu v rôznych formách. Obzvlášť populárny je ale konzervovaný tekvica, ktorý konkuruje konzervovaným uhorkám. Svoje vitamíny si zachovávajú aj po dlhšom skladovaní, takže v zime je to nevyhnutný produkt.