Kuchynské spotrebiče a riad
- sporák,
- široká a veľká panvica,
- veľká misa
- kuchynská špachtle
- nôž
- doska na krájanie
- 11-12 pollitrových plechoviek,
- 11-12 spojovacích viečok,
- kľúč ochrany
- uterák
- cesnakový lis
- pohár
- lyžice
- kuchynské váhy.
Zložky
- Cuketa - 4 kg
- Mrkva - 700 g
- Cesnak - 300 g
- Soľ - 3 lyžice. l.
- Cukor - 7 lyžíc. l.
- Rastlinný olej - 200 ml
- Ocot 9% - 1,5 stohy.
- Voda - 1 komín.
- Mleté čierne korenie - 1 lyžica. l.
- Kôpor - 1 zväzok
- Petržlen - 1 zväzok
Krokové varenie
- Pripravte všetku zeleninu a zeleninu na ďalšie spracovanie. Cuketu dôkladne opláchnite pod vodou a odstráňte z nich vrkoše. Opláchnite greeny a nechajte uschnúť na uteráku alebo špeciálnej sušičke. Mrkvy a cesnak ošúpajte a opláchnite pod tečúcou vodou. Zvyšok sypkých a tekutých prísad umiestnite do blízkosti. Čisté cukety nakrájajte na polovicu a nakrájajte na plátky (polkruhy alebo plátky). Naskladajte ich do veľkej veľkej misky.
- Vysušené zelené rezy nakrájajte nahrubo a vložte do misky na cuketu. Mrkvu nakrájajte na krúžky alebo polkrúžky. Pridajte k zvyškom prísady.
- Cesnak vytlačte cesnakovým lisom (aj keď ho môžete nakrájať na plátky alebo malú kocku).
- Nalejte do misky so zeleninou a bylinkami 200 ml rastlinného oleja, 1 šálka obyčajnej pitnej vody, 1,5 šálky stolného octu. Pridajte tiež 1 polievkovú lyžicu čierneho korenia, 3 polievkové lyžice soli a 7 polievkových lyžíc cukru.
- Pomocou drevenej špachtle premiešajte všetko v miske. Výsledná zmes sa nechá stáť 3-4 hodiny. Každú pol hodinu je potrebné miešať obsah misky tak, aby šťava rovnomerne nakladala všetky cukety. Teraz pripravte plechovky: umyte ich sódou a opláchnite ich v čistej vode. Odporúča sa tiež sterilizovať poháre a viečka - môžete napariť, môžete prevariť vodu, môžete v rúre. Po stanovenom čase opatrne naplňte plechovky infúznym šalátom. Nebojte sa a trochu zapečte zeleninu do pohárov. Nalejte šťavu z misky (tej, ktorá vynikala pri morení) nie viac ako pohárov.
- V širokom hrnci položte na dno uterák (najlepšie starý, ktorý nie je škoda) a odkryte poháre. Zakryte všetky poháre a nalejte vodu do panvice tak, aby dosiahla stred nádoby. Zapnite oheň a sledujte, kedy voda vrie. Po vriacej vode odpočítajte 30 minút. Po celú dobu by mali byť vaše poháre v stoji a sterilizované.
- Po 30 minútach plechovky vyberte a zviňte. Otočte sa a zabaľte, kým nevychladne. Vaša chutná cuketa a la carte predjedlo je pripravená!
Video recept
Celý proces prípravy cukety ako huby sa zobrazuje vo videu, ktoré sa nachádza nižšie. Môžete podrobne zvážiť, ako nasekať zeleninu a ako sa starajú o sterilizáciu. Uistite sa, že napriek dostatočne dlhému času varenia je samotný proces veľmi jednoduchý. Užite si pozeranie!
Povedzte nám v komentároch, aké prípravy robíte na zimu? Páči sa vám cuketa z pohára? Aké recepty používate pri rozvaľovaní šalátov a cukety? Podeľte sa o svoje obľúbené recepty v komentároch!