Španielska omeleta s názvom - tortilla. Na jeho prípravu sa musia používať zemiaky. Preto jedlo nie je také ľahké ako obyčajná omeleta. Počet kalórií v ňom je 135 kcal na 100 g. Ak okrem hlavných zložiek používate mäso, párky alebo huby, zvýši sa aj obsah kalórií. Poďme teda hovoriť o klasickom recepte na španielsku omeletu a ďalších zaujímavých variáciách.
Varenie tajomstva
Rovnako ako všetky omelety, aj tortilla má určité nuansy varenia.
- Zemiaky a cibuľa dusíme. Okrem toho musíte použiť olivový olej na dusenie pre lepšiu chuť.
- Zemiakové vajcia a nechať pol hodiny.
- Omeletu opečte dlho a niekoľkokrát ju otáčajte. Môžete dokonca povedať, že je pečený, nie vyprážaný.
- Podávame s tortilou môže byť teplá aj studená. V žiadnom prípade by sa však nemal podávať okamžite z chladničky. Chuť bude úplne iná.
Existuje ďalšia rozmanitosť jedál - koláč z pšenice a kukuričnej múky. Nazýva sa tiež tortilla. Táto verzia misky je mexická. A jedlo, ktoré uvaríme, je španielska tortilla omeleta.
Klasické recepty španielskej omelety
Tortilla je omeleta so zemiakmi a cibuľou. Príprava trvá dosť dlho, pretože prísady je potrebné dusiť, nie vyprážať.
S greeny
Takto sa varí klasická zemiaková tortilla v španielčine. Môžete si vziať akékoľvek zelené, zoberieme petržlen.
Budete potrebovať:
- zemiaky - 1 kus;
- vajcia - 3 kusy;
- olivový olej - 3 polievkové lyžice;
- cibuľa - 1 hlava;
- petržlen, soľ, zelená cibuľa.
príprava
- Zemiaky nakrájame na tenké plátky a dusíme, až kým nebudú krehké v masle.
- Nakrájajte cibuľu na krúžky a pridajte na panvicu, keď sú takmer pripravené. Cibuľa - nemala by sa vyprážať.
- Porazte vajcia.
- Vyberte panvicu z ohňa a mierne vychladnite, prikryte vajíčkami a nechajte chvíľu pôsobiť.
- Nakrájajte cibuľu a petržlen.
- Položte panvicu na malý oheň a omeletu riadne vyprážajte. Musí sa niekoľkokrát otočiť a potom posypať bylinkami.
S červenou cibuľou
Červená cibuľa dodáva miske pikantnú, mierne sladkú chuť.
Budete potrebovať:
- vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - 1 hlava;
- mlieko - štvrť šálky;
- zemiaky - 2 kusy;
- olivový olej, soľ, korenie.
príprava
- Zemiaky nakrájajte na tenké plátky, dusené v oleji.
- Kocky nakrájame na kocky a pridáme na panvicu.
- Dušenú zeleninu pripravte.
- Porazte vajcia s mliekom, pridajte korenie a soľ.
- Nalejte zmes na panvicu. Varte na miernom ohni 10 minút.
- Omeletu môžete priniesť do pripravenosti v peci - na krásnu kôrku stačí 5-7 minút.
Zložité recepty
Klasický recept môže byť zložitý a môžu sa pridať ďalšie ingrediencie - klobásy, šampiňóny, paradajky, slanina, hrach, klobásy, paprika alebo syr.
S hubami
Španielska omeleta so zemiakmi a šampiňónmi nie je celkom klasická španielska omeleta, ale je veľmi chutná.
Budete potrebovať:
- šampiňóny - 6 ks;
- vajcia - 3 kusy;
- paradajky - 2 kusy;
- cibuľa - 1 hlava;
- syr - 30 g;
- slanina - 20 g;
- olivový olej - 1 lyžica;
- zemiaky - 1 kus;
- maslo - 1 polievková lyžica;
- greeny, papriky a soľ.
príprava
- Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky.
- Nakrájajte paradajky na plátky, šampiňóny na plátky.
- Brúsiť greeny.
- Jemne nakrájajte cibuľu a poter.
- Brúsime slaninu a pridajte do cibule. Fryte ďalšie 2 minúty.
- Pridajte zemiaky a huby, nechajte pôsobiť 3 minúty.
- Dajte paradajky a zelené. Fritujte 1 minútu.
- Porazte vajcia, pridajte soľ a korenie. Nalejte ich do panvice a nechajte pôsobiť 3 minúty.
- Nastrúhajte syr a posypte omeletu.
- Vložte panvicu do rúry na ďalšie 4 minúty.
S párkami
Táto omeleta so zemiakmi je ešte uspokojivejšia ako u húb. Táto možnosť určite osloví mužov.
Budete potrebovať:
- vajcia - 3 kusy;
- zemiaky - 1 kus;
- cibuľa - 1 hlava;
- párky - 100 g;
- olivový olej;
- greeny, soľ, korenie.
príprava
- Varené zemiaky nakrájame na kocky.
- Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a trochu opečte, pridajte zemiaky. Sauté ďalších 5 minút.
- Klobásy nakrájané náhodne, pridajte na panvicu.
- Porazte vajcia so soľou a korením. Nalejte zmes na panvicu.
- Miska sa varí 7-10 minút.
- Na konci prípravy jemne nasekajte zeleň a misku posypte.
S korením a paradajkami
Takéto jedlo vďaka zelenine bude šťavnatejšie a krajšie. Kombinácia červeného paradajky, žltého korenia a zeleného hrášku dodá pokrmu živý vzhľad.
Budete potrebovať:
- vajcia - 2 kusy;
- cibuľa - 1 hlava;
- paradajka - 2 kusy;
- paprika - 1 kus;
- zelený hrášok - pol šálky;
- zemiaky - 1 kus;
- olivový olej, soľ, korenie.
príprava
- Odrežte cibuľové krúžky zľahka poter.
- Syrové zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pridajte do cibule. Pečieme 5 minút a potom dusíme.
- Kocky a paradajky nakrájajte na kocky, pridajte ich na panvicu, keď sú takmer pripravené.
- Porazte vajcia. Korenie a soľ, pridajte zelený hrášok.
- Nalejte zmes na panvicu a varte na miernom ohni asi 15 minút.
S bravčovým mäsom
Tento recept na tortilla sa varí v pomalom hrnci. Pretože jedlo obsahuje mäso a zeleninu, môže sa pripraviť na obed alebo večeru.
Budete potrebovať:
- bravčové mäso - 200 g;
- zemiaky - 1 kus;
- vajcia - 3 kusy;
- cibuľa - 1 kus;
- paradajka - 2 kusy;
- syr - 50 g;
- greeny, soľ a korenie.
príprava
- Mäso nakrájajte na malé kúsky.
- Nakrájajte cibuľu.
- Kockové paradajky a zemiaky.
- Vložte všetko do misky pre viac vrstiev a varte asi 1,5 - 2 hodiny.
- Porazte vajcia, pridajte nasekané bylinky, soľ a korenie.
- Nalejte vajcia do misky a varte ďalších 15 minút.
- Pridajte strúhaný syr a ozdobte čerstvými bylinkami.
Zemiaková omeleta bude vynikajúca a vzdušná. Okrem toho bude užitočné, pretože v nej nie je kvapka oleja.
Recept zo zemiakovej tortilly sa môže líšiť podľa rôznych prísad. Môžete variť klasickú tortilu s dusenými zemiakmi alebo zjednodušiť receptúru a zeleninu len uvariť. Všetko záleží na vašom voľnom čase a preferenciách vkusu.
Ďalšie recepty z celého sveta
Omelety tamago a oyakodon
Pivo a kuracie víno
Francúzske vyprážané kurča
Francúzske mäso v pomalom sporáku