Kuchynské spotrebiče a riad: krájacia doska, nôž, strúhadlo na strúhadlo, metla, panvica, hlboká miska, metla, kuchynská špachtle, lyžica.
Zložky
| zemiaky | 7 ks |
| kuracie vajcia | 6 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| olivový olej | 100 - 150 ml |
| soľ | 1,5 lyžice. l. |
Krokové varenie
- Očistíme šupku siedmich stredne veľkých zemiakov, ošúpeme ich pod tečúcou vodou a zatiaľ ich vyberieme na stranu. Vyčistíme jednu strednú cibuľu plevy, umyjeme ju pod tečúcou vodou, na doštičke nakrájame cibuľu nie veľmi jemne, ale nie na veľké kúsky.
- Lúpané a čisté zemiaky je možné rezať na tenké plátky nožom na doštičke. Na uľahčenie úlohy nasekajte zemiaky na strúhadle kapusty.
- Posielame panvicu do kachlí, nalejeme do nej 100 - 150 ml olivového oleja, zahrejeme ju na prvý zákal a nasekanú cibuľu vložíme do panvice.
- Ihneď po cibule vložte panvicu a nakrájané zemiaky. Solená zelenina s jednou neúplnou polievkovou lyžicou soli. Špachtľou premiešajte ingrediencie na panvici tak, aby bol každý kúsok zemiaka naolejovaný. Zeleninu vyrovnávame pozdĺž spodnej časti panvice, zakryjeme vekom, znížime teplo a zemiaky dusíme 20-25 minút.
- Kým sa zemiaky varia, pristúpime k príprave zmesi vajec. Šesť vajec sa musí umyť pod tečúcou vodou mydlom a štetcom, aby sa zabránilo salmonelóze. Berieme hlboký kontajner a rozbijeme tam vajíčka. Rozdrvené vajcia osolte asi jednou čajovou lyžičkou soli a rozšľahajte ich šľahačkou.
- Uplynulo 25 minút a vraciame sa do zemiakov. Vyberte panvicu z ohňa, vložte zemiaky s cibuľou do misky s vaječnou zmesou so štrbinovou lyžicou a snažte sa nechať olej na panvici. Prebytočný olivový olej z panvice sa naleje do malej nádoby a znovu sa odošle do kachlí, pričom sa zohreje na stredné teplo.
- Pomocou kuchynskej lyžice jemne premiešajte zemiaky so zmesou vajec a nalejte túto hmotu do panvice. Pomocou kuchynskej špachtle vyrovnajte tortilu cez povrch panvice, prikryte vekom a nechajte ju päť minút na miernom ohni.
- Po piatich minútach otvoríme panvicu s kuchynskou špachtľou, ktorú prechádzate po celom obvode panvy, oddelíme tortilu od okrajov nádoby a potom panvicu pretrepáme tak, aby sa tortilla oddelila od riadu a voľne sa otáčala.
- Ak chcete výrobok otočiť na druhú stranu, zakryte panvicu plochou platňou, podržte ju, panvicu otočte ostrým pohybom - tortilla bude na tanieri. Položíme panvicu na oheň, dáme tam prevrátenú tortilu a varíme na miernom ohni ďalších päť minút. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň, položte výrobok na rovnú misku, môžeme mu to poslúžiť. Nezabudnite mu slúžiť s čerstvou zeleninou alebo šalátom
Video recept
Po pozeraní tohto videa sa môžete dozvedieť viac o technológii varenia španielskej tortilly doma.
Španielska tortilla sa pripravuje veľmi rýchlo, môžete ju jesť na raňajky, ako aj na obed alebo večeru. Okrem toho je to veľmi uspokojivé jedlo. Skúste urobiť tortilla doma. Podeľte sa o svoje dojmy z komentárov. Povedzte nám, čo ste počas varenia zmenili alebo pridali?