Kuchynské spotrebiče a riad
- kuchynské váhy;
- žiaruvzdorná kapacita;
- metla;
- varná doska;
- mixér;
- sito;
- lepiaca fólia;
- chladnička;
- krájacia doska;
- valček;
- nôž;
- plech na pečenie;
- rúra;
- šablóny s obrázkami;
- kefa;
- drevené špajle;
- obrúsky.
Zložky
- pšeničná múka - 400 g
- vajce - 1 ks.
- med - 165 g
- cukor - 100 g
- zázvor - 1,5 lyžičky.
- škorica - 1 lyžička.
- maslo - 125 g
- sóda - 2 lyžičky.
- vaječné biele - 1 ks.
- práškový cukor - 200 g
- kyselina citrónová - štipka
- tmel - 1 list
- vodka - 5 g
- dekoračný gél - 5 g
Krokové varenie
Perníkové sušienky sú ideálnou pochúťkou, ktorá sa ukáže nielen veľmi chutne, ale aj veľmi krásne. Taký dezert je možné ozdobiť podľa vašich predstáv a použiť na ozdobenie rôznych sviatočných koláčov. Môžete tiež podávať čaj alebo mlieko ako samostatný nezávislý súbor cookie.
Varenie cookies z perníkov
- V hlbokej žiaruvzdornej nádobe zmiešajte 165 g medu, 100 g cukru, 1 lyžička. škorica a 1,5 lyžičky zázvorový zázvor. Všetko dôkladne premiešajte a zapaľujte.
- Za stáleho miešania privedte zmes do varu.
- Po varení znížte teplotu a zmes varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pridajte k výslednej tekutine 2 lyžičky. sóda. Všetko dôkladne premiešajte.
- Do nádoby sme vložili 125 g zmäknutého masla.
- Zmes sa ochladí na asi 60 ° C, pridá sa k nej 1 vajce a všetko sa mieša s mixérom.
- Do výslednej hmoty sa postupne zavedie 400 g preosiatej pšeničnej múky.
- Cesto premiešajte, zabalte do lepiacej fólie a vložte do chladničky na 2 hodiny.
- Ochladené cesto rozvaľkajte do 4 mm hrubej vrstvy.
- Pomocou šablón sme vystrihli potrebné figúrky z cesta.
- Obrobky premiestnime do plechu na pečenie a pošleme ich do rúry predhriatej na 185 ° C na 8 minút.
Varenie poleva
- Pri najnižšej rýchlosti mixéra porazte 1 vaječné biele.
- Do bielkoviny sa postupne zavedie 200 g práškového cukru, čím sa zvýši rýchlosť mixéra na priemernú značku.
- Pridajte k hmote štipku kyseliny citrónovej a pokračujte v rozmrazovaní námrazy.
- Použitím vrecka na pečivo naplňte perník hotovou glazúrou.
Perníkové sušienky
- 1 list tmelu sa navinie do tenkej vrstvy a prikryje sa vodkou potravinárskym štetcom.
- Pripravené obrázky vložíme na vrstvu vodky, všetko prikryjeme obrúskami a okolo nich prejdeme valčekom.
- Pomocou noža orežte tmel pozdĺž obrysu obrázka.
- Vložte špajdle do perníkovej sušenky.
- Dekoračný gél rozdeľujeme podľa tmelu a obrobok nalepíme na perníkovú glazúru.
Video recept
Odporúčame vám pozerať si video s jednoduchou majstrovskou triedou na varenie krásnych a chutných perníkov.
Teraz už viete univerzálny recept na výrobu chrumkavých, voňavých a chutných perníkových koláčikov, ktoré sa určite stanú ozdobou každej dovolenky. Povedzte, že sa vám páčila navrhovaná možnosť varenia pre túto liečbu? Ako ste sa rozhodli ozdobiť hotové výrobky? Podeľte sa o svoje pripomienky v komentároch.