Kuchynské spotrebiče a riad:
- mixér;
- metla;
- sito;
- lopata;
- 2 misky;
- silikónová rohož alebo veľká doska na krájanie;
- pergamenový papier;
- valček;
- formy na skúšku;
- plech na pečenie.
Zložky
| Pšeničná múka | 250 - 300 g |
| Mäkké maslo | 100 g |
| cukor | 100 g |
| sóda | 0,5 lyžičky |
| med | 2 lyžice. l. |
| Kuracie vajce | 1 ks |
| Zázvorový zázvor | 2 lyžičky |
| Mletá škorica | 1 lyžička |
Vieš? Pre tento recept môžete použiť nielen zázvor a škoricu, ale aj kardamón, klinčeky, muškátový orech a citrusovú kôru.
Krokové varenie
Prípravné práce
- Preosejte 250 g múky do misky.
- Pridajte sódu (0,5 lyžičky), mletú škoricu (1 lyžička), mletý zázvor (2 lyžičky).
- Dobre premiešajte šľahačkou.
Varenie cesta
- V inej miske zmiešajte 100 g cukru so 100 g mäkčeného masla.
- Porazte mixérom, kým sa nedosiahne ľahká homogénna hmota.
- Potom pridajte 1 vajíčko a znova bite.
- Med mierne zohrejeme vo vodnom kúpeli, aby sa stal tekutým. Potom ho pridajte do olejovej zmesi a zmiešajte s metličkou.
- Pridajte časť múky s korením a hnette šľahačkou.
- Potom pridajte druhú časť múky a pokračujte v miesení cesta špachtľou. Pri miesení cesta necháme trochu múky, aby sme povrch oprášili.
- Cesto rozprestierame na pracovný povrch posypaný múkou a miesime ho rukami.
- Ak je cesto príliš mäkké a drží sa na rukách, pridajte viac múky. Celá múka môže potrebovať od 250 do 300 g.
- Cesto vytvarujeme do guličky a zabalíme ho do fólie a vložíme na noc do chladničky. Takže cesto bude úplne zrelé, bude tvrdšie a bude s ním ľahké pracovať.
Vieš? Ak chcete, aby cesto zhnedlo, pridajte 1 lyžičku. kakaový prášok.
Vytváranie a pečenie cookies
- Po tom, čo naše cesto „odpočinlo“, pokračujeme v valcovaní. Posypte papier na múku, vložte polovicu cesta a rozvaľkajte ho s hrúbkou 3 - 4 mm.
Vieš? Cesto sa dá rolovať medzi dvoma listami pečiaceho papiera, pričom na okrajoch sa položia dve drevené pravítka. Sú potrebné na to, aby cesto bolo na celej ploche rovnaké. Pravítka môžu byť nahradené dvoma lamelami vyrobenými z lepenkovej lepenky obalenej páskou. - Pomocou plesní vytlačte postavy z cesta.
- Pečivú vrstvu prikryjeme papierom na pečenie a postavíme na ňu figúrky v určitej vzdialenosti od seba. To sa musí urobiť, pretože počas pečenia sa mierne zvýšia. Postavy z cesta sa dajú posúvať špehovaním nožom.
- Zostávajúce cesto po krájaní sa navinie do gule a umiestni sa do chladničky na ochladenie. Cesto, s ktorým práve nepracujete, sa najlepšie uchováva v chladničke, pretože sa rýchlo zohreje pri izbovej teplote a na teplo vašich rúk. Stále vyrábame cookies z chladeného cesta.
- Plech na pečenie s cookies poslaný do rúry, predhriaty na 180 stupňov. Čas pečenia - 5-7 minút, kým sa nezožltne. Pripravené cookies na zadnej strane by mali byť červenohnedé a rovnomerné.
- Súbory cookie posúvame do misky, kým sa úplne nevychladnú.
Vieš?Kým sú súbory cookie horúce, môžete si v koktejlovej skúmavke vytvoriť otvor. Ak chcete vyrobiť jedlé ozdoby pre novoročný strom, môžete do nich natiahnuť cop.
Video recept
Toto dynamické video ilustruje celý proces varenia opísaný v recepte.
Úžasne voňavé sušienky dodajú sviatočnú náladu aj v tých najchmurnejších dňoch. Určite to vyskúšajte.Alebo možno máte svoje vlastné kulinárske tajomstvá? Napíšte ich do komentárov.
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!