Kuchynské spotrebiče a riad: mixér, špachtle, metla, formy na pečenie, plech na pečenie, rúra, lepiaca fólia, pergamen, kuchynská taška, odmerka.
Zložky
| múka | 350 g (2 + 1/3 šálky.) |
| Muškátový oriešok | 1/4 lyžičky |
| soľ | 1/4 lyžičky |
| sóda | 1/2 lyžičky |
| Mletá škorica | 1 lyžička |
| Mletý zázvor (suchý) | 1 lyžička |
| maslo | 180 g |
| Trstinový alebo biely cukor | 120 g (1/2 šálky). |
| Vajce (veľké) | 1 ks |
| Práškový cukor | 80 g |
| mlieko | 3-4 lyžičky |
Krokové varenie
Perník cookie
- Najskôr sa zmiešajú suché zložky. Zmiešajte pohár múky s jednou čajovou lyžičkou škorice. Pridajte lyžičku mletého suchého zázvoru, jednu štvrtinu čajovej lyžičky muškátového orecha, štvrtinu lyžice soli a pol lyžičky sódy. Môžete tiež pridať klinček, kardamóm alebo čierne korenie podľa chuti. Dobre premiešajte.
- V mikrovlnnej rúre zohrejte trochu 180 gramov masla. Pridajte trstinový (alebo biely) cukor a porazte ho mixérom do stavu nádhery. Trstinový cukor sám o sebe zlepší chuť, získa nasýtenejšiu farbu a tiež pridá karamelovú príchuť.
- Do šľahačky pridajte jedno vajce a tri polievkové lyžice medu. Dom nahrádza med melasu.
- Trochu premiešajte a potom začnite postupne pridávať múku. Cesto je dosť husté, takže ho môžete zmiešať so špachtľou.
- Z cesta urobte guľu a rozdelte ju na dve časti. Malo by byť mäkké a nelepivé.
- Vezmite si to a zabalte do lepiacej fólie.
- Cesto vložte do chladničky najmenej jednu hodinu, maximálne na jednu noc. Ak chcete proces varenia zrýchliť, vložte cesto na pätnásť minút do mrazničky. Po čase si zoberte pergamen, jemne posypte múkou. Vyberte cesto a tenko ho rozvaľkajte.
- Cesto zakryte filmom, aby sa zabránilo vniknutiu prebytočnej múky. Prvá vrstva by mala mať približne 4 - 5 mm, druhá - trochu tenšia - 3 - 4 mm.
- Potom pomocou tvarov vystrihnite samotný súbor cookie.
- Keď je všetko pripravené, pečivo premiestnite na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Umiestnite ich vo vzájomnej vzdialenosti.
- Pošlite cookies do predhriatej rúry (180 stupňov) na päť až dvanásť minút, v závislosti od hrúbky cookies a rúry. Je veľmi dôležité to nepreháňať, pretože je stále ťažšie, keď ochladzuje. Zostávajúce cesto na krátko vyberte v chladničke, potom ho znova rozvaľkajte a z neho urobte cookies. Zvyšné nepoužité cesto uchovávajte v chladničke. Môžete ozdobiť cukrovou polevou. Podávame chladené.
Príprava glazúry
- Polievkovú lyžicu práškového cukru nalejte do misy.
- Potom pridajte asi tri až štyri čajové lyžičky mlieka. Je dôležité pridávať mlieko postupne, zakaždým, keď sa dobre premieša. Glazúra by nemala byť tekutá, inak si nezachová svoj tvar.
- Hotovú glazúru preneste do akejkoľvek kuchynskej tašky.
- Vyrežte veľmi malý roh. Ďalej vyzdobte cookies podľa vášho želania.
Bon chuť!
Spôsoby, ako slúžiť a ozdobiť jedlá
Okrem navrhovanej možnosti zdobenia cukrovou polevou môžu byť cookies zdobené kráľovskou matnou alebo čokoládovou polevou. Dovolenkový koláč si môžete vyzdobiť pomocou cookies alebo slúžiť spolu so sladkým koláčom.
Video recept
Pozrite si podrobný a vizuálny opis prípravy zázvorových cookies
Vážení čitatelia, podeľte sa o svoje názory, dojmy a názory v komentároch, ako aj o reakciách a prípadných problémoch. Sme radi, že pre vás môžeme vyskúšať!
Iné recepty na cookies
Prajem pekné čítanie!