Zázvor v cukre - skvelá alternatíva k čokoládám alebo marmeláde 🍬

Kuchynské spotrebiče a riad: panvica, nôž alebo šupka zemiakov, krájacia doska, misa, lyžica, varná doska.

Zložky

Krokové varenie

1. Na varenie použijeme čerstvý koreň zázvoru. Jeho množstvo závisí od toho, koľko chcete hotového jedla. Vzali sme 500 g zázvoru. Opláchneme to a ošúpeme šupkou zemiakov. Ak doma takéto zariadenie neexistuje, môžete použiť obyčajný nôž.
   
2. Lúpaný zázvor na tenké plátky alebo kocky.
   
3. Pošleme ho na panvicu a naplníme ju vodou tak, aby bol zázvor úplne zakrytý. Zapálili sme oheň a necháme vrieť. Zapálte oheň a varte 10-15 minút.
   
4. Vypusťte zázvor a malé množstvo nechajte v samostatnej miske. Zázvor nechajte na panvici a pridajte k nemu cukor a zvyšný vývar. Množstvo cukru závisí od toho, ako sladké ho chcete pripraviť.
   
5. Varíme a varíme za stáleho miešania, až kým všetka voda nevarí.
   
6. Misku zakryte pergamenovým papierom a roztiahnite zázvor. V prípade potreby môže byť každý kus v kotúči z bieleho alebo hnedého cukru.
   
7. Necháme ho zaschnúť 10-15 minút a môžeme ho použiť. Kandizovaný zázvor bude vynikajúcim zdravým dezertom pre čaj alebo akýkoľvek iný obľúbený nápoj. Môže sa tiež pridať do sladkého pečiva. Koláčiky a muffiny s kandizovaným zázvorom sú veľmi chutné. Skladujte v uzavretom obale na chladnom a suchom mieste. Skladovateľnosť do 3 mesiacov.
   

Užitočné tipy

• Pri výbere koreňa zázvoru zoberte ten s najľahšou pokožkou. Je to ten, kto je považovaný za najmladšieho a najčerstvejšieho.
• Pridajte malé množstvo na pečenie tak, aby to dodalo zaujímavú chuť, a aby jedlo nebolo príliš sladké s bohatou arómou zázvoru.
• Jedná sa o veľmi užitočné sladké jedlo, preto ho pravidelne konzumujte, ale v malých dávkach, aby nedošlo k poškodeniu postavy.

Video recept

Pozrite si toto krátke video a budete plne rozumieť tomu, ako pripraviť zázvor, do akej miery povarte cukor. Pochopte, koľko času sa má variť a sušiť, ako výsledok sa stane.