Kuchynské spotrebiče a riad: varná doska; doska; Mlynčeky na mäso; nôž; lyžica; krájacia doska; panvica.
Zložky
| výrobok | číslo |
| sleď | 1 ks |
| Kyslá smotana | 100 ml |
| mrkva | 1 ks |
| cibuľa | 1 ks |
| korenie | podľa chuti |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Umyte jednu mrkvu, vložte do panvice. Nalejte mrkvu s vodou a varte 25-30 minút, kým sa úplne neuvarí.
- Sleď sledujte (1 ks) a dobre ju umyte tečúcou vodou. Ostrým nožom odrežte jatočné telo a potom odrežte žalúdok od hlavy po chvost. Ryby očistite od vnútorností. Ak narazíte na kaviár alebo mlieko, môžu sa tiež použiť na varenie. Jatočné telo opláchnite tečúcou vodou.
- Teraz musíte urobiť hlboký rez pozdĺž hrebeňa, od hlavy po chvost. Odstráňte plutvy.
- Dotknite sa okraja kože a stiahnite ho.
- Rozdeľte chvost na 2 časti. Slede pevne uchopte za chvost, polovicu chvosta v každej ruke. Ak držíte rybu podobným spôsobom, posúvajte sleďa okolo chvosta av jeho blízkosti sa objaví mierna slza. Týmto spôsobom pokraćujte v porazení jatoćného tela. Bez výnimky, vrátane malých kostí zostane na chrbte.
- Odrežte chvost a oddelte chrbticu kosťami. Zároveň, ak zostane niekoľko kostí, môžu byť odstránené nezávisle pomocou vidlice alebo pinzety.
- Filet sleďa a cibule (1 ks) Prostredníctvom mlynčeka na mäso.
- Keď mrkva vychladne, musí tiež prejsť mlynčekom na mäso.
- Premiešajte to, čo prešlo mlynčekom na mäso a do zmesi pridajte 100 ml kyslej smotany.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte. Pripravený kaviár z sleďa položte na tanier a podávajte.
Metódy dekorácie a možnosti podávania
Sleďový kaviár môžete podávať na biely chlieb, na dlhý bochník, na otruby alebo vo forme profiteroles, môžete s ním plniť vajcia a palacinky. Ďalšie takéto jedlo sa podáva v miske alebo tanieri zdobenom zeleňou.
Sleďový kaviár sa na stole javí skôr ako predjedlo, takže ho môžete konzumovať s akýmkoľvek prvým a druhým chodom, ktorý sa vám páči.
Video recept
V tomto videu uvidíte postupnú prípravu kaviáru sleďa. Zistite, aký druh jedla dostanete.
Falošný sleďový kaviár podľa chuti veľmi pripomína červený kaviár. A môžete ich uložiť najviac päť dní v chladničke, ale zvyčajne sa takýto kaviár zje oveľa rýchlejšie. Ako sa vám páči tento recept? Už ste na stole pripravili takúto desiatu?
Ostatné recepty na ryby
Prajem pekné čítanie!