Kuchynské spotrebiče a riad
- mixér;
- misa;
- polievková lyžica;
- cesnakový lis (voliteľný);
- nôž;
- pracovná plocha alebo doska na krájanie;
- sporák (varná doska);
- panvicu.
Zložky
- Šampiňóny - 500 g
- Mrkva - 200 g
- Cibule - 200 g
- Cesnak - 1 hrot
- Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
- Soľ, korenie - podľa chuti
- Rastlinný olej - na vyprážanie (2-3 lyžice L.)
Krokové varenie
- Berieme 200 g mrkvy, umyjeme a vyčistíme. Potom trite hrubý strúhadlo. Cibule (200 g) sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky. Položíme panvicu na sporák, zalejeme 2-3 lyžicami. l. rastlinný olej a teplo. Nalejte mrkvu a cibuľu do vyhrievanej panvice. Vypečte mrkvu s cibuľou na miernom ohni po dobu 4-6 minút.
- Huby (500 g) sa dôkladne umyjú pieskom. Nakrájajte na polovicu a nakrájajte na kocky.
- Jeden strúčik cesnaku sa nakrája na malé kocky alebo prechádza cesnakovým lisom. Pridajte k vyprážanej zelenine šampiňóny a cesnak. Soľ a korenie podľa chuti. Vyprážajte zeleninu, kým sa všetka tekutina neodparí.
- Nechajte zeleninu mierne vychladnúť a nalejte veľa citrónovej šťavy (2 lyžice L.). Dôkladne premiešajte.
- Nalejte zeleninu do mixéra a rozomelte na homogénnu hmotu.
Čo potrebujete vedieť o šampiňónoch
Tieto huby sú veľmi užitočné pre ľudské telo. Sú to 90% vody a všetky ostatné sú užitočné minerály, ako napríklad železo, zinok, vápnik, jód, fosfor, rubídium a cín. Okrem toho sú šampiňóny obohatené o veľké množstvo vitamínov, medzi ktoré patria: vitamíny B1, B2, B6, B12, D6, kyselina nikotínová a pantoténová, D12 atď.
Šampiňóny majú veľmi nízky obsah kalórií, ale obsahujú veľké množstvo bielkovín a železa.
Poškodenie šampiňónov spočíva v tom, že môžu hromadiť škodlivé ťažké kovy samy o sebe, najmä pokiaľ ide o staré huby. Aby ste sa ochránili pred týmto negatívnym vlastníctvom, kupujte huby v dôveryhodných obchodoch a skúste si vybrať huby čerstvejšie.
Video recept
V tomto videu uvidíte postupnú prípravu kaviáru žampióny krok za krokom. Pozrite sa na konzistenciu hotového jedla.