Kuchynské spotrebiče a riad:
- odmerka;
- lyžica;
- chlieb;
- miešacia miska;
- strúhadlo;
- panvicu.
Zložky
| výrobok | číslo |
| múka | 400 g |
| kefír | 250 ml |
| sóda | 1 lyžička |
| soľ | ½ lyžičky |
| syr | 200 g |
| zeleň | 30 g |
| cesnak | 2 strúčiky |
| Maslo na mazanie | 90 g |
Krokové varenie
- Pridajte 1 čajovú lyžičku sódy do misky kefíru a dobre premiešajte. Nechajte zmes pôsobiť 5 minút.
- Cesto môžete hnetieť ručne alebo variť v pekárni. K tomu pridajte kefír a sódu do misky so 400 gramami múky a dobre premiešajte.
- Ak cesto miesite ručne, mieste ho 5-7 minút. Cesto by malo byť mäkké, veľmi lepkavé. Ak varíte v pekárni na chlieb, postupujte podľa pokynov pre vašu techniku.
- Kým sa cesto pripravuje, musíte pripraviť náplň. Za týmto účelom nastrúhajte akýkoľvek tvaroh na jemnom strúhadle.
- Na syr nastrúhajte 2 strúčiky cesnaku na jemnom strúhadle a pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Môže to byť kôpr alebo petržlen.
- Keď je cesto pripravené, posypte ho múkou a hnette 2-3 minúty, aby cesto bolo elastické a dobre sa valilo. Z cesta vytvorte „klobásu“.
- Rozrežte ho na 6 rovnakých častí. Každú časť rozvaľkajte na múku, vytvorte malé okrúhle koláče a vložte ich do plastového vrecka na 10 minút.
- Po 10 minútach dajte koláče, rolujte ich rukami a do každého koláča vložte 2 polievkové lyžice náplne.
- Koláče zavrite hore, posypte múkou a začnite sa rozvaľovať. Cesto by sa nemalo lámať, preto ho opatrne pretáčajte a na cesto netlačte. Keď sa objavia vzduchové bubliny, môžete ich odstrániť špáradlom alebo vidličkou.
- Keď sa každý koláč rozvinie, môžete ich opekať na panvici.
- Panvica musí byť teplá a suchá. Každý koláč sa musí vyprážať na oboch stranách 3 minúty. Pri vyprážaní sa ploché koláče môžu veľmi nafúknuť. Na uvoľnenie vzduchu musia byť mierne prepichnuté vidličkou alebo nožom.
- Každý hotový koláč by sa mal voľne namazať roztaveným maslom na oboch stranách.
- Na prípravu jedál na stole je možné koláče niekoľkokrát zložiť. Môžu byť tiež zložené do seba a potom rozrezané na štyri rovnaké časti. Koláče s polevou môžu byť posypané kôprom alebo petržlenom. Jedlo je pripravené, chut!
Video recept
Varenie skutočného belošského jedla nie je také jednoduché. Je veľmi dôležité správne miesiť cesto. Autor videa robí to v chlebom stroji, a tým uľahčuje pre seba. Tiež zdieľa niekoľko tipov a dáva odporúčania, ako pripraviť jedlo chutnejšie. Pekný výhľad!
Veľkou výhodou tohto jedla je to, že ho možno pripraviť ako desiatu na slávnostnom stole alebo jednoducho potešiť milovaných syrových koláčov. Nejde o jednoduché syrové koláče - sú to hitchiny so syrom, ktoré pripravujú Karachais a Balkán na severe Kaukazu. Cesto je veľmi jemné a mäkké a syrová náplň s bylinkami a cesnakom dodáva plochým koláčom arómu a chuť. Ako sa ti páči toto jedlo? Chceli by ste to variť pre svojich hostí? Alebo možno už ste o tom počuli alebo dokonca uvarili? Podeľte sa o svoje recepty v komentároch nižšie a povedzte nám, čo sa vám toto jedlo páčilo!
Iné recepty na pečenie
Prajem pekné čítanie!