Kuchynské spotrebiče a riad: elektrická oplatka, kuchynská váha, sito, 2 hlboké misky, 2 hlboké taniere, mixér, lyžica alebo malá naberačka (na cesto), stojan na drôty (na oblátky), špachtľa.
Zložky
| maslo (mäkké) | 125 g |
| práškový cukor (granulovaný cukor) | 125 g |
| prémiová pšeničná múka | 125 g |
| kuracie vajcia | 2 ks |
| vanilín | ½ balenia |
| soľ | štipka |
Krokové varenie
- V samostatnej miske sa preoseje 125 g pšeničnej múky tak, aby bola nasýtená kyslíkom.
- V inej nádobe zmiešajte 125 g práškového cukru a ½ vrecka vanilínu. Balenie vanilínu sa dá použiť ako celok, ale polovica bude stačiť pre toľko výrobkov. Práškový cukor sa môže nahradiť bežným granulovaným cukrom, bude však potrebné šľahať trochu dlhšie. Množstvo práškového cukru sa môže tiež meniť nahor alebo nadol v závislosti od vašich preferencií chuti. Potom pridajte 125 g zmäknutého masla do polevového cukru s vanilkou.
- Zaveďte 2 studené bielkoviny do hlbokej nádoby, pridajte do nich štipku soli a bite mixérom, kým sa nevytvorí hustá a svieža biela pena.
- Mäkkým maslom a práškovým cukrom porazte mixér. Zmes by mala byť homogénna a bez hrudiek. Potom pridajte 2 žĺtky, ktoré ste predtým oddelili od proteínov, a potom znova rozšľahajte.
- Do misky so žĺtkami a práškovým cukrom pridajte asi polovicu preosiatej múky 125 g, premiešajte. Potom do týchto zložiek nalejte šľahané proteíny a mixér znova použite. Keď sa hmota stane homogénnou, pridajte zvyšnú múku a premiešajte. Cesto by malo byť dosť husté a mierne viskózne.
- Elektrickú vaflovačku namažte trochou masla a nastavte na vyhrievanie. Keď sa zahrieva, nalejte 1 polievková lyžica. l. cesto uprostred a potom zatvorte veko a jemne zatlačte, aby sa cesto roztiahlo po celom povrchu, počkajte požadovaný čas.
- Varené oblátky by sa mali vytiahnuť na drôtený stojan, aby úplne vychladli a zostali chrumkavé. Pokračujte vo výrobe oplatiek zo zvyšku cesta. Ak je to žiaduce, množstvo prísad sa môže niekoľkokrát zvýšiť, potom sa ukáže, že výťažok z oblátok je veľký.
- Môžete si dať dezert s čajom alebo kávou a tieto vafle sa môžu jesť aj s džemom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo ovocím. Sú ideálne pre chutné raňajky alebo ľahké občerstvenie.
Video recept
Ak ráno nemáte dostatok času na prípravu chutných a uspokojivých raňajok a obvyklé sendviče už sú unavené, odporúčame vám pozrieť si tento videorekordér. Autor v tomto videu ukáže, ako chutné chrumkavé oblátky možno variť z minimálneho množstva výrobkov, ktoré určite oslovia nielen deti, ale aj dospelých.
Vážení čitatelia, máte radi domáce vafle alebo uprednostňujete zakúpenú pochúťku? Aké pestré sú vaše raňajky? Varíte takéto pokrmy často, alebo uprednostňujete niečo jednoduchšie a rýchlejšie? Podeľte sa o svoje osvedčené recepty vafle.