Kuchynské spotrebiče a riad:
- oblátkové železo;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- niekoľko hlbokých misiek;
- mixér alebo mixér;
- hladká vidlica;
- jemné sito;
- gril.
Zložky
| Komponenty | rozmery |
| práškový cukor | 125 g |
| maslo | 125 g |
| prémiová pšeničná múka | 125 g |
| kuracie vajce | 2 ks |
| vanilín | 1 balenie |
| soľ | 1 štipka |
| rastlinný olej | 10-15 ml |
Krokové varenie
- Asi pol hodiny pred varením vyberieme z chladničky 125 g masla a necháme ho v teplej miestnosti, aby bolo celkom mäkké.
- V hlbokej nádobe na miesenie cesta odmerajte 125 g práškového cukru. Upravte si množstvo sladkej zložky sami so zameraním na to, ktoré oblátky chcete variť - sladké alebo nie.
- Tam pridáme 1 balenie vanilínu a zmäknutého masla. Namiesto vanilínu sa môže použiť vanilkový cukor, výťažok alebo esencia a maslo sa môže bezpečne nahradiť margarínom.
- Pomocou bežnej vidlice starostlivo rozomelte ingrediencie, až kým nedosiahnete homogénnu hustú konzistenciu.
- Berieme dve kuracie vajcia a jemne oddelíme žĺtky od bielkovín.
- Bielkoviny zmiešajte s 1 štipkou soli a potom premiešajte mixérom, kým sa nezíska vzdušná biela pena.
- Zostávajúce žĺtky sa pridajú k predtým pripravenej olejovej zmesi a hmota sa mieša až do dosiahnutia hladkého stavu.
- Oddelene preosejte cez sito 125 g prémiovej pšeničnej múky. V dvoch alebo troch stupňoch nalejte múku do krémovej hmoty a pokračujte v dôkladnom miesení cesta.
- Posledne pridajte šľahané proteíny.
- Potom premiešajte viskózne homogénne cesto strednej hustoty.
- Oblátkovú dosku dôkladne zohrejeme a potom jemne namažte pracovnú plochu rastlinným olejom. Nie je potrebné žiadne ďalšie mazanie vaflového železa. Do formy nalejte malé množstvo cesta a rovnomerne ho rozdeľte.
- Zatvorte veko zariadenia a produkt pečte, kým nedosiahnete požadovanú ružovú farbu.
- Hotové oblátky položíme na rovný povrch, napríklad na rošt, kde ich necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
Čo slúžiť
Sladké vafle dokonale ladia s:
- ovocie;
- jahody;
- zmrzlina;
- jogurt;
- strúhané mandle;
- šľahačka;
- tekutý med;
- zaseknutie alebo zaseknutie;
- práškový cukor, rozpustená alebo strúhaná čokoláda.
Chuť nesladených oblátok obohacuje a obohacuje tieto výrobky:
- hustá kyslá smotana;
- rôzne omáčky (od sladkých po korenené);
- hummus;
- Plátky rôznych druhov zeleniny;
- varené alebo vyprážané ryby;
- slanina;
- pate;
- vyprážané alebo varené vajcia.
Video recept
Ak chcete úplne porozumieť technike výroby tenkých chrumkavých doštičiek, musíte pozorne sledovať video nižšie. Na ňom skúsený pekár vo fázach demonštruje proces miesenia cesta a potom ukazuje, ako upiecť výrobky vo vaflovom železe.
Pomocou najjednoduchších ingrediencií, ktoré má vždy po ruke dobrá žena v domácnosti, a stráviť trochu voľného času, si môžete ľahko pripraviť pochúťku, ktorú si určite pochutnáte u vašej rodiny a priateľov. Ak túto prípravu pripravujete inak, opíšte svoj recept v komentároch. Nezabudnite tiež napísať, ak máte radi oblátky vyrobené podľa vyššie uvedeného postupu. Bon chuť!
Ostatné recepty vafle
Prajem pekné čítanie!