Kuchynské náradie: kanvica, misa, lyžica, pohár (200 ml).
Zložky
| názov | číslo |
| voda | 0,5 l |
| Vajce | 1 ks |
| múka | 7 stohov |
| maslo | 1 polievková lyžica. l. |
| Rastlinný olej | 1 polievková lyžica. l. |
| soľ | podľa chuti |
Krokové varenie
- Zahrejte na vriaci 0,5 l vody. Nalejte vriacu vodu do hlbokej misky. Pridajte 1 polievkovú lyžicu k zahriatej vode. l. maslo a 1 polievková lyžica. l. rastlinný olej. Nechajte vodu a olej vychladnúť 5-10 minút. Počkajte, kým sa olej úplne neroztopí vo vode.
- Do studenej vody a oleja pridajte štipku soli. Porazte 1 vajce a pridajte do misky s vodou, premiešajte.
- Postupne začnite do vody pridávať 7 pohárov múky s vajíčkom, maslom a soľou, cesto neustále miešajte (objem pohára približne 200 ml). Dobre zamiesime a cesto rozdrvíme. Malo by byť homogénne, bez hrudiek múky.
Vieš? Ak do vriacej vody pridáte viac masla alebo rastlinného oleja, cesto bude chrumkavejšie. Je však dôležité to nepreháňať. Po miesení cesta rozdeľte na kúsky, rozvaľkajte koláče a vložte náplň. Výplň môže byť ľubovoľná: ovocie, zelenina, mäso. Fry chebureks a slúžiť.
Nápady na plnenie:
- Výplň z mäsa (hovädzie, kuracie, bravčové, jahňacie) je klasická verzia výplne pre pirohy. Mäso prejde mlynčekom na mäso. Jemne nakrájajte alebo posuňte cibuľu v mlynčeku na mäso a pridajte do mletého mäsa. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, dobre premiešajte a mieste mäso.
- Plnenie syrom je rýchla a chutná možnosť plnenia. Tvrdý syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, do syra pridajte zelenú farbu (kôpor, petržlen).
- Plnená tekvica - olúpajte a umyte tekvicu, vtierajte ju do hrubého strúhadla. Nastrúhanú tekvicu opečte na panvici, kým nie je mäkká, kým sa vypráža, pridajte trochu rastlinného oleja.
- Ovocie - nakrájaný banán nakrájajte na malé kocky. Umyte jablko, ošúpajte a odstráňte semená, jemne nasekajte. Olúpajte pomaranč a nakrájajte aj na sekanie. Zmiešajte všetky nakrájané ovocie v miske a pridajte vanilkový cukor, premiešajte (ovocie môžete použiť podľa vášho vkusu kombináciou rôznych druhov a odrôd, ako aj podľa ročného obdobia).
Video recept
Vo videu receptúry vidíte konzistenciu testu, ktorý by ste mali získať po pridaní všetkých potrebných ingrediencií a miesení.
Naučili ste sa, ako pripraviť cesto na chrumkavé cestoviny. Recept na test je jednoduchý, nezaberie veľa času a námahy, nevyžaduje zložité prísady. Cesto sa ukáže ako chutné a dobre sa hodí s náplňou, ktorú sa rozhodnete pridať.