Kuchynské spotrebiče a riad: miska na miesenie cesta, krájacia doska, sito, metla.
Zložky
| výrobok | číslo |
| pšeničná múka | 3,5 stohu |
| maslo | 200 g |
| mlieko | 1 stoh |
| granulovaný cukor | 2 lyžice. l. |
| soľ | ½ lyžičky |
| suché droždie | 2 lyžičky |
Krokové varenie
- Do stredne veľkej misky vložte dve čajové lyžičky suchého droždia (jedna polievková lyžica bez vrchnej časti).
- Tu dáme jednu čajovú lyžičku bez kyslej soli.
- Droždie a soľ dobre premiešame šľahačkou, nalejeme do misky pohár mlieka a tiež rozšľaháme.
- Pridajte dve polievkové lyžice do mlieka a droždia bez cukru, zmes znovu premiešajte.
- Maslo vyberáme vopred z chladničky, udržiavame ho pri izbovej teplote, až kým nebude mäkké, pružné. Do misky, v ktorej budeme cesto miesiť, sa pridá zmäknuté maslo v množstve 200 gramov. Ľahko ho zamiešajte lyžičkou v zmesi mlieka.
- Preosejte cez sito tri a pol šálky pšeničnej múky a vložte ju do osobitnej nádoby. Teraz v malých dávkach v dvoch alebo troch dávkach pridáme do misky múku. Po umiestnení prvej časti múky do misky s mliekom a zmäkčeným maslom sa pokúsime rozdrviť maslo spolu s pšeničnou múkou. Potom pridajte ďalšiu časť múky a cesto mieste v miske.
- Cesto rozprestierame na doštičku, začneme ju miesiť rukami, dosiahneme homogénnu konzistenciu. Cesto by malo byť mäkké, elastické a nemalo by sa držať vašich rúk. Ak je to potrebné, počas šarže pridajte múku.
- Keď cesto prestane prilepiť na ruky, vložte ho do veľkého plastového vrecka so zámkom alebo na panvici, pretože sa produkt zvýši a na to potrebuje priestor. Cesto posielame do chladničky na štyri hodiny. Po uplynutí tejto doby sa cesto dá použiť na pečenie rôznych výrobkov.
Užitočné tipy
- Toto droždové cesto môžete hnetiť v teplom aj studenom mlieku. Môžete dokonca použiť mlieko z chladničky.
- Namiesto masla môžete použiť rovnaké množstvo zmäkčeného margarínu.
- Takéto chruščovské cesto sa môže uchovávať v chladničke veľmi dlho: od týždňa do niekoľkých týždňov. Mali by ste vedieť, že ak sa skladujú príliš dlho, stmavnú. Preto sa odporúča zozbierať ho najviac jeden týždeň.
- Ak cesto skladujete v plastovom vrecku, nemali by ste ho pevne dotiahnuť, pretože cesto povstane aj v chladničke.
- Toto nadčasové, ľahko pripraviteľné cesto je vhodné pre všetky predmety, ktoré sa dajú piecť v rúre.
Video recept
Z tohto videa sa dozviete o dlhoročnom chruščovskom recepte na výrobu kysnutého cesta pre všetky príležitosti. Pozrite si celý proces varenia doma.
Vážení čitatelia, vedeli ste o takomto recepte na výrobu cesta, ktorý k nám prišiel od doby Chruščovovej, alebo ste o ňom počuli prvýkrát po prečítaní článku? Naučili sa recept a fotografie, ako miesiť univerzálne cesto? Na aké výrobky ste ich pripravili? Ako reagovala vaša domácnosť na výrobky?
Iné testovacie recepty
Prajem pekné čítanie!