Kuchynské spotrebiče a riad
- 2-litrové sklenené nádoby s pevnými nylonovými uzávermi;
- kuchynské váhy a ostatné meracie príslušenstvo;
- krájacia doska;
- ostrý nôž;
- žínka;
- gáza;
- papierové utierky.
Zložky
- chren - 100 g
- zázvor - 30 g
- citrón - 1 ks.
- tekutý med - 80 g
- klinčeky - 3 púčiky
- muškátový orech - 3 g
- mletá škorica - 5 g
- vanilín - 1 g
- vodka alebo alkohol (obsah alkoholu 45 - 50%) - 2 l
Krokové varenie
- Najskôr olúpajte 100 g čerstvého chrenu a 30 g čerstvého zázvoru.
- Dôkladne opláchnite obe zložky tečúcou studenou vodou a potom dosti pretkajte chren v pomerne veľkých kruhoch a zázvor v tenkých prúžkoch.
- Stredne veľký citrón dôkladne opláchneme vodou pomocou tvrdej handričky a potom ho utrite dosucha papierovou utierkou. Ostrým nožom nakrájajte chuť a snažte sa nedotknúť sa bieleho mäsa, ktoré dodá budúcemu alkoholu príliš silnú horkosť.
- Dôkladne opláchnite dve sklenené nádoby s vodou a nechajte ich prirodzene zaschnúť. Do každej nádoby posielame 50 g chrenu, 15 g zázvoru, 40 g tekutého medu a polovicu nakrájanej citrónovej kôry.
- Do pohára, v ktorom pripravíme chren bez korenia, nalejte 1 liter vodky.
- Nádobu utesnímeme pevným nylonovým uzáverom a dôkladne pretrepáme jednotlivé zložky a snažíme sa rozpustiť med v alkohole v čo najväčšej miere.
- Do ďalšej nádoby pridajte korenie: 3 g muškátového orecha, 3 púčiky klinčekov, 1 g vanilínu, 5 g mletej škorice.
- Nalejte 1 liter alkoholu a všetko dôkladne premiešajte.
- Oba druhy chrenu posielame na teplé miesto schované pred slnkom, na ktorom trváme 4 dni. Počas tinktúry každý deň dobre pretrepte obsah oboch plechoviek.
- Po uplynutí stanoveného obdobia filtrujeme obe verzie alkoholu pomocou domáceho gázového filtra.
- Filtrovanú chrenu vrátime na svoje pôvodné tmavé miesto, kde ju necháme „odpočívať“ 3-4 dni.
- Po tomto čase začneme ochutnať naše vlastné výtvory.
Video recept
Poskytnuté video vám pomôže pochopiť jednoduchý spôsob prípravy dvoch druhov chrenu: s korením a bez nich. Vo videu profesionálna liehovarka preukáže celý proces tvorby tohto alkoholu od začiatku do konca a nakoniec sa podelí o svoje dojmy týkajúce sa chutí a aromatických vlastností každého variantu chrenu.
Domáca vodka chren pripravená podľa opísaného receptu má ohromujúcu sofistikovanú arómu, ktorá úplne postráda špecifickú vôňu alkoholu, rovnako ako vynikajúcu nezabudnuteľnú chuť, ktorá nie je horšia ako chuťové vlastnosti zakúpeného značkového produktu. Ak chcete skontrolovať pravosť hovorených slov, musíte stráviť trochu voľného času a vychutnať si varenie tak populárneho alkoholu. Veľa šťastia