Párok v rožku krok za krokom recept s fotografiou

Kuchynské spotrebiče a riad

odmerka;
polievková lyžica a lyžička;
krájacia doska;
ostrý nôž;
varná doska;
panvica so silným dnom;
lopata;
kuchynské kliešte;
papierové utierky;
elektrický gril;
pečivo;
hlboká misa;
strúhadlo na kórejskú mrkvu.

Zložky

Hot Dog Buns - 10 ks.
Párky a párky - 10 ks.
Slanina - 3-4 plátky
Shallot - 4-5 ks.
Olivový olej - 5 lyžíc. l.
Soľ - štipka
Balzamová omáčka - 1/4 lyžičky.
Bežný cukor, voliteľne - 1 lyžička B
Horčica Avar - 100 g
Údená paprika –1 lyžička
Sušené chilli - podľa chuti
Čerstvý šalát - 4-5 listov
Červená kapusta - 1/4 hlávkovej kapusty
Pekingská kapusta - 1/3 hlávkovej kapusty
Mrkva - 1/2 ks.
Sezam - 1/2 lyžice. l.
Zelená cibuľa - štipka
Dijonská horčica - 1 polievková lyžica. l.
Cibuľa - 1/4 ks.
Ryžový alebo vínny ocot - 3,5 lyžice. l.
Hnedý cukor - 1 lyžička.
Sladká horčica - 100 g
Čerstvý zázvor - 1/2 lyžičky.
Kečup - 1 polievková lyžica. l.

Krokové varenie

Varíme párok v rožku s dvoma rôznymi náplňami. Prvý sa robí v americkejšom štýle, bude si vyžadovať 3-4 plátky slaniny, ktorá sa musí dôkladne vyprážať. Zahrejeme suchú panvicu a na ňu rozložíme plátky slaniny. Fry na oboch stranách 2-3 minúty pri miernom ohni. Slanina by mala byť chrumkavá. Slaninu vyprážanú z oboch strán posúvame na rovnú misku pokrytú papierovými utierkami. Slaninu necháme na pár sekúnd ľahnúť, aby v stohu prebytočný tuk. Po ochladení je vyprážaná slanina nakrájaná na malé kúsky.
Šalotky v množstve 4 - 5 ks. olúpame a nakrájame na tenké pol krúžky. Ak takúto cibuľu nemáte, môžete použiť ktorúkoľvek inú cibuľu. Nakrájajte veľa cibule, pretože bude potrebné karamelizovať.
Karamelizovaná cibuľa musí byť na panvici so silným dnom. Nalejte do panvice 2 polievkové lyžice. l. olivový olej a nechajte ho trochu zahriať na sporáku. Na predhriatej panvici s olejom posielame nakrájanú cibuľu. Smažte na miernom ohni, cibuľu pravidelne premiešajte špachtľou. Proces karamelizácie trvá v priemere 30 minút. V procese vyprážania musí byť cibuľa soľou, ktorá pridáva štipku soli. Ak je to potrebné, pridajte 1/4 lyžičky cibule po 10-15 minútach. balzamová omáčka a dobre premiešajte. Podobná zložka sa používa tak málo pre chuť, ako je to v prípade tmavej farby cibule. Súčasne s balzamovou omáčkou pošleme na panvicu na cibuľu, v prípade potreby 1 lyžičku. obyčajný cukor. Cibuľu opečte na miernom ohni ďalších 15 minút.
Začneme pripravovať omáčku pre psov v americkom štýle. Za týmto účelom pošlite 100 g bavorskej horčice do malej misky. Pridajte 1 lyžičku horčice. údená paprika. Podľa chuti pridajte sušenú chilli papričku a dobre premiešajte všetky ingrediencie.
Hot buchty budú potrebovať 10 roliek. Môžete si ich kúpiť v obchode už pripravenom, alebo si ich sami upečiete. Bude tiež potrebný podobný počet párkov. Je lepšie používať mierne údené klobásy, ale môžete si zobrať akékoľvek iné, ktoré sa vám najviac páčia.
Párky sa musia vyprážať na elektrickom grile, ale ak takéto kuchynské spotrebiče nemáte, smažte párky v bežnej suchej panvici.
V sáčku na pečivo prenesieme výslednú horčičnú omáčku. Rezané hot dog rolka spolu, ale nie do konca. Polovica párok v rožku bude varená v americkom štýle so šalátom. Celkovo bude potrebných 5 kusov, každý list sa vloží do rezu v buchte.
Do housky a na šalát sme dali klobásu. Napĺňame hotargovú karamelizovanú cibuľu, nasekanú slaninu nalejeme dovnútra a do kečupu nalejeme všetko, čo chutí.
Nakoniec doplňte americké párky v rožku horčicovou omáčkou. Párok v rožku je pripravený a môžete ho jesť. Predjedlo vyrobené podľa tohto receptu je veľmi chutné.
Pripravujeme tiež ázijský hot dog, ktorý nie je o nič menej chutný a šťavnatý. Umývame asi štvrtinu hlavy červenej kapusty a jemne ju nasekáme na prúžky. Pošlite strúhanú červenú kapustu do hlbokej misky.
Tretina hlávkovej kapusty v Pekingu je tiež jemne nasekaná a pridaná do misky červenej kapusty.
Štvrtina malej cibule sa nakrája na tenké polkruhy a do misky sa s kapustou dostane.
Ázijské párky v rožku budú potrebovať polovicu čerstvej mrkvy. Musí sa nastrúhať na kórejskú mrkvu a pridať do inej zeleniny v miske. Jemne premiešajte všetku zeleninu v miske rukami a jemne ju stlačte. Zelenina by mala byť šťavnatejšia a mäkšia.
Pre párky v rožku sa používa špeciálna omáčka. Na jej prípravu vložte 1 lyžicu do malej misky. l. Dijonská horčica. Nalejte asi 3 polievkové lyžice do horčicovej misky. l. ryža alebo vínny ocot. Do omáčky pridajte 3 lyžice. l. olivový olej. Aby bola omáčka pikantnejšia, podľa chuti pridajte horúcu papriku.
K zvyšným ingredienciám omáčky pridajte 1 lyžičku. hnedý cukor a štipka soli. Všetky výrobky sa dôkladne premiešajú až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Výslednú omáčku nalejte do misky s kapustou a ostatnou zeleninou. Všetko dôkladne premiešajte. Šalátová zelenina 1/2 lyžice. l. sezam a všetko dôkladne premiešajte.
Ázijské párky v rožku naplníme špeciálnou omáčkou, ktorá bude vyžadovať 100 g sladkej horčice. Jemne nasekajte čerstvý zázvor. Celkovo bude omáčka trvať 1/2 lyžičky. Jemne nasekaný zázvor je poslaný na sladkú horčicu. Do omáčky pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. kečup a nalejte 1/2 lyžice. l. víno alebo ryžový ocot. Miešajte všetky výrobky do omáčky, až kým nebudú hladké.
Postupujeme priamo k príprave ázijských hot dogov. Pozdĺž celého buchtu tiež urobíme veľký rez a vložíme do neho grilované párky. Zeleninový šalát na klobáse rozotrite dresingom. Nakoniec všetko zalejeme horčicovou omáčkou a posypeme nasekanou zelenou cibuľkou. Podobne navrhujeme zvyšok ázijských párok v rožku. Hot dogy v ázijskom a americkom štýle sú pripravené. Môžete im slúžiť pri stole. Ukázali sa ako veľmi chutné, mierne ostré a korenené.

Video recept

Z videa sa dozviete, ako doma pripraviť chutné párky v rožku v ázijskom a americkom štýle. Všetky ingrediencie, ktoré potrebujete na varenie, sú vo videu vyznačené v správnom pomere. Takéto párky v rožku sú pripravené rýchlo a jednoducho, zatiaľ čo občerstvenie vychádza veľmi chutné a šťavnaté.

Máte radi párky v rožku a skúšali ste ich variť podľa receptu opísaného v článku? Čo sa vám páči párky v rožku najviac: ázijský alebo americký štýl? Je zaujímavé vedieť v komentároch o vašej kulinárskej skúsenosti.