Kuchynské spotrebiče a riad
- varná doska,
- panvica
- strúhadlo,
- nôž
- doska na krájanie
- odmerka
- parabolu,
- lyžice
- lyžičku.
Zložky
- Kefir - 1 liter
- Repa - 2 ks.
- Voda - 250 ml
- Pažítka - 50 g
- Kôpor - 50 g
- Uhorka - 1 ks.
- Vajcia - 2 ks.
- Ocot - 4 lyžice. l.
- Soľ - 1 polievková lyžica. l.
- Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Krokové varenie
- Ak chcete variť studený boršč, vezmite 2 stredné repy a uvarte ich, kým sa neuvaria. Ochlaďte repu a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Priveďte 250 ml vody do varu a pridajte 1 polievkovú lyžicu. l. soľ, 1 polievková lyžica. l. cukor a 4 lyžice. ocot.
- Miešajte, kým sa soľ a cukor nerozpustia, pridajte nastrúhanú repu do vody a nechajte ju prevariť.
- Zakryte panvicu a nechajte ju marinovať 3-4 hodiny.
- Nakrájajte 1 malú uhorku na malé kocky alebo julienne.
- Varte 2 vajcia, kým nie sú krehké, olúpame a nakrájame na malé kocky.
- Umyté 50 g zelenej cibule a 50 g kôpru, jemne nasekajte.
- Nasekané vajcia, bylinky a uhorky pridajte do vychladenej repy. Nalejte všetok 1 liter kefíru a dobre premiešajte.
- Prineste boršč podľa chuti a podľa potreby pridajte soľ a cukor.
- Studený boršč je pripravená k jedlu, užite si jedlo.
Odporúčania na varenie
- Ak chcete variť boršč, môžete v rúre piecť repu, ktorá sa stane ešte voňavejšou a zachová si bohatú farbu.
- Aby repa bola dobre nasýtená marinádou, nechajte ju marinovať 7-8 hodín.
- Na vašu žiadosť môžete misku doplniť rôznymi koreninami.
- Taký studený boršok sa podáva s varenými zemiakmi a bylinkami.
- Počas servírovania ozdobte misku plátkom vareného vajíčka a vetvičkou čerstvých bylín.
Video recept
Krok za krokom video recept vám pomôže sledovať všetky fázy prípravy studeného borše.
Taký studený boršč sa určite osvieži v horúcom počasí, nezabudnite uvariť. Podeľte sa o svoje dojmy z receptov v komentároch.