Ako sa naučiť, ako uvariť chutnú želé v pomalom hrnci podľa jednoduchého receptu 🥣

Kuchynské spotrebiče a riad: hrniec na krájanie, krájacia doska, lyžica, nôž, cesnakový lis.

Zložky

Krokové varenie

1. Vezmite 2 bravčové stehná, opláchnite ich pod tečúcou vodou a očistite ich oškrabaním nožom. Opláchnite hovädzie mäso a nakrájajte na niekoľko častí.
   
2. Zložte bravčové stehná, nakrájané hovädzie a bravčové koleno do viacvrstvovej misky. Lúpame 2 mrkvy. Odstráňte vrchnú šupku z cibule a nechajte ju na spodnej časti, aby ste želé dostali zlatý odtieň.
   
3. Dajte pripravenú zeleninu na mäso, 1 lyžicu. l. soľ, 2 bobkové listy, 5 hrášok čierneho korenia a 5 hrachových lupienkov. Nalejte vodu do viacvrstvovej misky po maximálnu povolenú značku a zatvorte veko.
   
4. Zapnite multicooker, zvoľte režim „dusený“ alebo „želé“, nastavte čas varenia na 6-8 hodín.
   
5. Po 6-8 hodinách vyberte mäso a kosti z vývaru, mrkvu položte osobitne, všetko trochu vychladnite.
   
6. Mäso oddeľte od kostí a rozrežte na malé kúsky vlákien. Ochladenú mrkvu nakrájajte na kruhy. Vezmite asi 30 g petržlenu a roztrhajte listy z vetvičiek.
   
7. Vezmite niekoľko malých alebo jeden veľký kontajner. Plátky mrkvy nakrájané na plátky a petržlenové listy vložte na spodok nádoby. Potom položte nasekané mäso. Olúpajte 3 strúčiky cesnaku a prejdite cez lis.
   
8. Kus vývar cez sito alebo gázu, pridajte cesnak. Opatrne naplňte mäsový vývar a vložte ho na 4 - 5 hodín do chladničky na zmrazenie.
   
9. Keď je želé zmrazené, páčte ju nožom, prikryte servírovacou doskou a otočte ju. Želé sú pripravené, chuť k jedlu.
   

Odporúčania na varenie

• Mäso namočte niekoľko hodín do studenej vody, aby sa vývar stal priehľadnejším.
• Ak sa vám nepáči zlatý odtieň aspiku, olúpajte cibuľu úplne.
• Hovädzie mäso sa môže nahradiť domácim kuracím mäsom alebo kačacou.
• Aby vôňa cesnaku bola prítomná, ale aby nebola zreteľná, vložte ju do pomalého hrnca 1 hodinu pred koncom varenia.
• Aby nedošlo k deformácii aspika počas kŕmenia, držte nádobu niekoľko sekúnd v teplej vode. Potom sa ľahko vzdialil od stien.
• Spolu s uvarenou mrkvou môžete použiť zelený hrášok, kukuricu alebo varené vajcia.

Video recept

Pozrite si podrobný video recept, aby ste sa dozvedeli viac o recepte na varenie mäsových výrobkov vo viacvrstvovom obchode.