Kuchynské spotrebiče a riad:
- meracie zariadenie;
- váhy;
- hlboké jedlá;
- polievková lyžica;
- rúra;
- pekáče;
- špáradlo.
Zložky
| ražná múka | 250 g |
| ovsená múka | 50 g |
| ľanová múka | 50 g |
| kefír | 200 ml |
| voda | 100 ml |
| olivový olej | 2 lyžice. l. |
| soľ | štipka |
| korenie | podľa chuti |
| slnečnicový olej | 5 ml |
Krokové varenie
- Na veľkej hlbokej doštičke zmiešajte suché prísady: 250 g raže a 50 g ovsenej a ľanovej múky. Môžete pridať štipku svojich obľúbených korení. Napríklad provensálske alebo talianske bylinky. Semená koriandra alebo rasce sú tu tiež perfektné.
- Teraz pridajte malú štipku soli do suchej zmesi. Potom nalejte 2 prísady do prísad. l. olivový olej a zamiešajte do múky. Ďalej musíte pridať 200 ml kefíru. Ak používate výrobok s obsahom tuku 3,2%, chlieb bude chutnejší, hoci trochu kalorickejší.
- Pretože kefír poskytuje druh kyseliny, je lepšie ho zriediť 100 ml vody, ktorá sa musí pridať do zmesi. Potom asi 5 minút musíte cesto dôkladne premiešať rukami. Výsledkom by malo byť, že bude dosť hustý a nebude sa držať vašich rúk.
- Teraz nastavte rúru na zahriatie na 200 stupňov. Berieme pekáč a namažíme ho malým množstvom slnečnicového oleja. Hotové cesto presuneme do formy a rovnomerne ho rozložíme na povrch.
- Cesto vložte do predhriatej rúry na 30-40 minút. Pripravenosť chleba si môžete skontrolovať špáradlom. Po prepichnutí cesta by špáradlo malo zostať na výstupe suché.
- Po uplynutí stanoveného času je potrebné vybrať chlieb z rúry a vybrať ho z formy. Bude to dosť ľahké, pretože sa absolútne nelepí na svoje okraje.
Vieš? Ak máte radi voľnejšiu štruktúru pečenia, môžete do kefíru pridať 0,5 čajovej lyžičky. sóda, potom chlieb povstane a je lepšie upečený. Taký chlieb bez droždia je dosť chutný a zdravý. Má malú kôrku, ale vo vnútri zostáva mäkká. Najlepšie je vložiť chlieb do vzduchotesného vrecka, aby sa po chvíli nestal. A na predĺženie trvanlivosti takýchto pečív si ich môžete uložiť v chladničke.
Video recept
Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa receptu, odporúčame vám pozerať sa na video, v ktorom je každý z varných procesov jasne preukázaný.
Ostatné recepty na chlieb
Droždové cesto na tvarohové koláče