Kuchynské spotrebiče a riad: chlieb stroj, sito, nádoby na suché a tekuté prísady, kuchynská špachtle.
Zložky
| výrobok | číslo |
| Pšeničná múka | 400 g |
| Ražná múka | 100 g |
| voda | 350 ml |
| soľ | 1,5 lyžičky |
| cukor | 1 polievková lyžica. l. |
| Čerstvé kvasnice | 30 g |
| maslo | 25 - 30 g |
| Prášok do pečiva | 10 g |
Krokové varenie
- Pripravíme všetky ingrediencie na zozname. V 350 ml teplej vody sa pridá 30 g čerstvého droždia a 1 lyžička. cukor, dobre premiešajte, až kým nebude hladký.
- Nalejte tekuté prísady do misy na chlieb. Musíte si stiahnuť všetky ingrediencie v poradí, ktoré poskytuje výrobca vášho chlebového stroja.
- Oddelene kombinujte suché prísady - 400 g pšeničnej múky, 100 g ražnej múky, 10 g prášku do pečiva. Miešajte a preosievajte cez sito, aby ste obohatili múku kyslíkom. Na rovnakom princípe sa ražná múka môže nahradiť pohorkou, kukuricou, ovsenou múčkou a akoukoľvek inou múkou. Zakaždým, keď dostanete novú chuť chleba.
Vieš di? Ak pečíte chlieb iba pomocou ražnej múky, ukáže sa, že je hustá. Aby sa zosvetlila štruktúra chleba, ražná múka by sa mala zmiešať s pšeničnou múkou. - Nalejte 1,5 lyžičky. soľ a cukor. Suché ingrediencie sa pridávajú do misky pekárne na chlieb do tekutiny.
- 25 - 30 g masla pri izbovej teplote, nakrájané na kocky a pridajte do misy.
- Vložte misku do chleba. Nemusíte miešať, pretože pekárnička má nôž, ktorý zmieša všetky ingrediencie. Pečenie trvá 7 hodín. Po stlačení štartu nemusíte otvárať veko a nedotýkajte sa cesta, pretože môže spadnúť a chlieb nebude fungovať.
- Pekár na chlieb oznámi jeho pripravenosť pripravenosť chleba. Potom môžete vybrať chlieb, nechať ho vychladnúť a až potom ho nakrájať. Keď vyberiete chlieb, pokračuje vo varení, až kým úplne nevychladne. Preto neponáhľajte rezať chlieb. Okrem toho by sa ražné pečivo nemalo konzumovať horúco. Hotový ražný chlieb je ideálny pre akékoľvek jedlo a chutí dobre aj s maslom. Skladovateľnosť chleba v uzavretej forme je v priemere 7 dní av otvorenej forme 2 dni. Bon chuť!
Nebojte sa experimentovať: aromatické byliny, ako je bazalka, provensálske bylinky, rasca sa veľmi dobre kombinujú s ražnou múkou, do pripraveného chleba pridajú ďalšiu príchuť. Chlieb má vynikajúcu chuť aj z tekvicových alebo slnečnicových semien a rôznych orechov. Všetko záleží na vašom vkusu a preferenciách. Hlavnou vecou je dodržiavanie správneho pomeru vody k múke. Ak sa cesto ukáže ako tekuté, potom bude omrvina vlhká a lepkavá, ako keby nebola predpečená. A ak je cesto príliš silné, omrvina bude hustá a pevná, chlieb rýchlo stvrdne.
Video recept
V priloženom videorecepte vidíte, ktoré ingrediencie budete potrebovať, v akom poradí a proporciách na ich pridanie, aby ste pripravili dobre upečený, mäkký a voňavý chlieb. Pekný výhľad!
Ak sa vám recept na výrobu ražného chleba páčil, chcete sa s vami podeliť o svoje možnosti, alebo máte nejaké doplnky - zanechajte svoju recenziu v komentároch nižšie. Nezabudnite uvariť tento zdravý, chutný a ústny chlieb a potešiť svoju rodinu, priateľov a blízkych!
Ostatné recepty na chlieb
Prajem pekné čítanie!